糌粑怎么读 糌粑是用什么做成的
龙章汽巴是西藏自治区的特色小吃，是藏族牧民的传统主食之一。“糍粑”是“炒面”的藏语音译，是藏族人每天必吃的主食。去藏族同胞家做客，主人一定会给你端来香浓的奶茶和糍粑，桌上堆着金黄的黄油、乳白色的“曲拉”和糖。
巴赞是青稞洗净、晒干、炒熟后磨成的面粉。食用时与少量酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀。，然后用手揉成面团。它不仅食用方便，营养丰富，热量高，而且便于携带和储存。
零食概述
藏族人一日三餐。糯米糕的制作方法是将青稞晒干，翻炒，磨碎，但不过筛，这样做出来的炒面就是可食用的糯米糕。巴赞类似于中国北方的炒面，但是中国北方的炒面是先磨后炒，而西藏的是先炒后磨不去皮。吃年糕的时候，在碗中放一些酥油，冲入茶水，加入一些年糕面，用手不停搅拌。
粑粑比冬小麦更有营养，而且便于携带。出门的时候，只需要一点茶，腰间带个木碗和皮口袋。你不需要生火做饭。将粑粑倒入“汤锅”中，加入酥油茶，一只手抓住袋口，另一只手捏过袋口。过一会儿，香粑粑就可以进去了。
食用方法
方法一
吃糯米糕的时候，一般可以和酥油茶、糯米粉一起搅拌。有条件的时候可以加白糖和奶渣，可以增添美味，增加食欲；如果汉族没有酥油茶，可以用猪油或熟清油代替，然后加入开水和白糖搅拌。无论采用哪种方法，搅拌好的糯米粉都含有大量脂肪，不宜过多食用，应少食多餐，以利于消化吸收。
方法2
吃糯米糕时，在碗中放入一些酥油，冲入茶水，加入炒面，用手搅拌。搅拌时，先用中指将煎好的面轻捣至碗底，避免茶水溢出碗外；然后翻碗，用手指贴近碗将炒面压入茶里；当炒面、茶叶和酥油混合均匀后，可以用手揉成面团，然后就可以吃了。吃的时候，用手捏在碗里，揉成面团，用手送到嘴里。藏族人一般不用筷子或勺子吃饭，只用手抓。
由于糍粑食用方便，携带方便，非常适合游牧生活。牧民走远了总要在腰上挂个粑粑兜。当他们饿的时候，他们会从口袋里掏出爸爸吃。有时候，他们从怀里拿出一个木碗，里面放一些年糕，倒一些酥油茶，加一些盐，搅拌几下，抓起就吃。有时候，我们吃茶饼，喝酥油茶。
新年习俗
藏族人过藏历年时，家家户户都会在藏柜上放一个吉祥的木桶叫“竹锁七马”，里面装满了青稞，如卓玛，上面有青稞穗、麦穗花学校和一个用太阳、月亮和星星画的五彩脾叫“子濯”。邻居、亲戚、朋友来拜年时，主人带来“竹索启马”，客人用手抓一点，撒进去空三次，多抓一点放进嘴里，然后说“扎西德乐”表示祝福。
营养价值
巴赞营养丰富，热值高，能充饥御寒。
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