羊肉泡馍的由来有何历史呀
乐从文墨先生导语：羊肉包子的起源有什么历史？以下文字资料由边肖为大家收集整理。让我们快速看一下它们。起源:隋唐时期，长安地区吃饼比较多，于是出现了一种面食。方法是在烹饪前把蛋糕切成条状和方形。当时人们普遍吃羊，就把羊肉和其他辅料一起煮熟，然后逐渐演变成羊肉馒头。
羊肉包子的起源有什么历史？以下文字资料由边肖为大家收集整理。让我们快速看一下它们。
起源:隋唐时期，长安地区吃饼比较多，于是出现了一种面食。方法是在烹饪前把蛋糕切成条状和方形。
当时人们普遍吃羊，就把羊肉和其他辅料一起煮熟，然后逐渐演变成羊肉馒头。
牛羊肉馒头是西周最早的礼仪，历史悠久。
据史料记载，牛羊肉包子是在古代牛羊肉汤的基础上演变而来的。
《礼记》、《先秦诸子》等许多古代文献都提到了牛羊汤。
起初，它主要用于祭祀和皇家宴会。
扩展数据
起源:隋唐时期没有煎锅，所以没有烹饪。烹饪方法是煮、蒸和烧烤。
当时，大米主要产于长江以南。关中长安人不以大米为主食，吃的是小麦做的糕点。
饼食也分汤饼、蒸饼、烧饼，其中汤饼的吃法可能是后来羊肉馒头的雏形。
这时候鸡、鸭、鱼都不算肉，猪也没有大规模养殖，人吃羊肉也很好。
于是，他们把羊肉等辅料和切好的面包一起放在有汤饼的锅里煮，做了一道美味的羊肉馒头。
至少在宋初，羊肉和馒头已经成为关中地区的名菜。苏轼吃了北宋诗词中的羊肉泡馍后，称赞其为“秦只煮羊汤”。
牛羊肉包子不同于一般的小吃，烹饪工艺非常严格。
小笼包，煮肉，切肉，小笼包都细致。
和肉一起煮的小笼包又脆又干又香。
在吃之前，顾客必须把“馒头”打碎。
破包子尽量小，是为了方便五味进入包子。
一些牛羊肉馒头餐馆使用了馒头粉碎机。
把小圆面包弄碎，然后由厨师来做。
蒸馒头时，要注意用馒头固定汤汁，适当调味，大火快煮，及时装碗，以满足原汤入馒头，馒头香的要求。
参考来源:百度百科-羊肉泡馍
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