中国汝瓷 非遗中国：汝瓷烧制技艺

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汝瓷，统称宋代汝窑烧制青瓷，是汉族传统制瓷工艺中的稀世珍宝，其窑址在汝州。2011年5月，被列入中国第三批非物质文化遗产名录。中国以生产瓷器而闻名于世。“中国”的英文拼法是“瓷器”的意思，宋代是中国瓷器工业发展的鼎盛时期。宋代五大名窑中，汝窑、官窑、钧窑均位于河南。南宋元斋记载，素有“青瓷第一，汝窑为首席”之称的，在儒、关、君、葛、丁五大名窑中脱颖而出，成为皇室的特殊贡品。汝瓷的烧制技艺被列入河南省非物质文化遗产。

2011年5月23日，经国务院批准，汝瓷射击技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产。

汝瓷

原料

汝州下辖的临汝、宝丰、鲁山等地粘土丰富，森林茂密。从邙川坡的沿河店到东南的罗泉、桃沟、梁青寺，再到方圆庐山的端店，一百里之外。大量方解石、钾钠长石、长石砂岩、叶蜡石、萤石、硬高岭土、软高岭土、应时等主要原料广泛分布于该地区。高岭土、应时和煤炭资源的独特优势是汝瓷得以生存和世代相传的自然环境。

汝瓷

过程

采石、捡石、洗石、破碎、过滤、炼泥、手工拉坯、晾坯、切坯、雕刻、素烧、上釉、上釉坯光整、阴干、装匣钵、高温烧制。石青汝瓷在重还原气氛和高温下烧制，粉色汝瓷在中等气氛和稍低温度下烧制，豆绿色汝瓷在轻还原气氛和较低温度下烧制。

汝瓷太素装料炉

特性

汝瓷造型简洁大方，有“雨后云开”和“千峰碧波绿”等釉色。侗体等青体釉厚，光亮而不刺目，具有“梨皮、蟹爪、芝麻花”的特点，被世人称为“似玉而非玉，胜玉而胜玉”。

汝瓷以珍贵玛瑙为釉，色泽独特，有“玛瑙传世”之誉。随着光线的变化，看着它的釉色就像“一场雨过后，云碎了”的美，温暖而简单。器皿表面小而开，有蝉翅，名曰“梨皮蟹爪芝麻花”。

汝瓷

汝州东北烧的是略带花纹的青瓷。釉面非常湿润翠绿，是早期产品；烧在南方，饰以版画或刻花，隐现在透明的艾青釉下，但制作时代可能最晚要追溯到南宋；市区出土的新窑多为汝窑，多为天青汝官瓷。汝瓷还生产天目瓷、白瓷、花瓷和茶釉瓷。

汝瓷

汝窑瓷器的价值不完全是因为它的稀有，更重要的是它无与伦比的工艺和釉色的变化

宋代汝瓷烧造对釉配方和温度的掌握有严格的要求。汝窑产品质地细腻，釉面湿润，造型规整，工艺精湛。其釉色淡如碧空千里，被称为“天青”；深的那一个就像暴风雨过后云破的地方来了个风平浪静，叫做“天蓝”。

汝瓷

汝窑的“换窑”也不一般。由于各瓷坯在窑内的位置不同，受热程度不同，“窑化”效果也不同。烧制成功的汝瓷釉面，往往颗粒细腻致密，宛如鱼鳞或冰裂纹，备受人们的好评。

汝瓷平胎釉

正是因为汝瓷技艺超群，才受到北宋朝廷的赏识。到了北宋后期，汝窑的御用物品上了珍贵的玛瑙釉，使汝窑的瓷汁像一堆肥肉，表面如玉般美丽，工艺越来越精湛。当时，每个窑口都曾被称为“汝窑为魁”。

汝瓷

汝窑细腻温润，多似焦香灰。透过釉底呈微粉色，有别于同时期的其他青瓷。它有独特的风格，呈现出淡淡的天蓝色，有些略暗，有些略亮，但又离不开天蓝色的基本颜色。你的瓷釉汁鲜亮润泽，富含豆绿色、粉绿色、月白、绿色等。全身都是细块，底部有芝麻小支钉，这是燃烧的痕迹。现存故宫博物院的“汝窑弦敬洗”是古代陶瓷中不可多得的珍品。

汝瓷

北宋时，北方烧青瓷的中心在汝州，汝州辖嘉县、隆兴县、鲁山县、汝阳县、叶县、湘乡县。汝州四方有许多烧青瓷的古窑址，形成了“汝河两岸百里山水，处处火”的繁华景象。南北两大瓷器区；北区从北汝河北岸汝州市张公巷、文庙，东沟、陈家庄至大禹乡黄姚，至临汝镇坡池；二是从北汝河南岸的沿河店，向东南方向延伸至罗泉、桃木沟、梁青寺、良洼，到达端甸，在方圆境内有300多平方公里、上千个窑场。鼎盛时期有窑300多座，影响内乡、益阳、新安及黄河以北地区，是汝窑生产史上的鼎盛时期。

宋周惠的《清波杂志》、陆游的《旧学庵笔记》、周觅的《武林旧事》、万度的《石谱》、欧阳修的《归田集》、曹明赵的《格格要论》、《郑德汝州志》等书都记载了汝瓷的始末。“严禁在窑宫内焚烧，里面有玛瑙作油。只为皇家闭关，卖的特别少。”宋代叶昆的《潭柘笔横》中明确指出，有一段时间“定州白瓷有芒不能用，奉命在漳州建青窑，河北、唐、邓、耀州皆知，窑主。”赞美。

北宋末年，金兵入侵，宋朝南迁，官窑被毁。北宋官窑作为一种著名的瓷器，只存在了18年。汝瓷的射击技能丧失了。元明清时期的民窑虽然仍在持续烧制，但由于种种原因并不成功。

民国27年至30年，资本家李少初曾试图模仿汝瓷，在汝州邙川沿河店汝窑旧址建窑，但未成功。中国古代陶瓷研究会原会长冯献明说:“窑的釉色是最难模仿的，比丁、彝、瑶的窑要难很多，也不容易模仿。因此，传世产品中没有真正的作品。”正如清代巡抚孙浩在诗中所说:“青瓷上没有雕刻，也不是元家开始兴盛。当著名的国王向绍兴进贡时，瓶灯炉变色了。官哥跟你撮合，当时价格压到定州。菜虫是杯子里的虫子，人很难长时间停留。金盘玉碗是天下闻名的珍品，不如翻土淬炼。窑空烟寒，野煤泉成古草。”诗人高度赞扬了汝瓷，但他也表达了他对失去汝瓷的感受。

汝瓷茶具

汝窑神秘消失，连窑址都被埋没在历史的尘埃中。“汝官瓷”的窑址在哪里，是中国陶瓷史上一个由来已久的悬案。因此，寻找汝官窑遗址和烧制技术，成为我国几代陶瓷研究者和考古学家的夙愿。

汝窑的发现可谓一波三折，仅仅持续了半个世纪。从20世纪50年代到70年代，河南省考古学家和北京故宫博物院的陶瓷专家对河南省各地的几十处古窑址进行了全面的调查，重点是临汝县，但许多搜索都失败了。

然而，许多重要的考古发现都是偶然的。上海硅酸盐研究所对叶1977年在宝丰寺窑址收藏的一件青釉汝瓷进行了测试，发现与北京故宫汝窑板的测试数据基本一致。1985年在郑州召开的中国古代陶瓷研究会年会上，他首次提出宝丰梁青寺“未必是发现汝窑窑址的有力线索”。

20世纪80年代初，宝丰县文化部门在文物普查中，从梁青寺等地群众保存的瓷器中，发现了与北宋时期汝瓷帝国时期特征相同的瓷盘，为寻找汝官窑入口提供了极其重要的线索。

1986年10月，宝丰县清凉寺村的农民在耕地时发现了两个完整的洗刷刷，经丝绸之路营地专家鉴定，与上海博物馆收藏的汝瓷传世作品一模一样。随后，上海博物馆的两位陶瓷专业人员在宝丰梁青寺收藏了46件瓷器和3件窑具，汝窑终于出现了。

1987年10月至12月，河南省文物考古研究所首次对宝丰梁青寺瓷窑遗址进行了试掘。进行了两次面积为200平方米的探索性发掘，发现了10多件典型的皇家汝瓷。因此，该窑址被定为汝官窑遗址。但在随后的10年里，河南省文物考古研究组织了4次大规模的遗址考古发掘，南北长1000米，东西宽300米。虽然每次都有一定的收获和新的进展，但出土的瓷器都是民窑产品，汝官窑遗址的中心烧造区尚未发现。

直到2004年5月，汝官窑古窑在汝州章贡巷被发现。这一发现震惊了国内外48位考古专家学者，他们来到汝州张公巷对发掘出的古窑址进行了鉴定，确认张公巷为北宋官窑，从而揭开了宋代汝官窑的“千年之谜”。