传统手工挂面的做法及其流程 传统手工挂面的做法及其流程
刻骨铭心导语：传统手工挂面及其制作工艺以下文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看看他们！流程如下:一、做面:面筋做面必须在前一天晚上做。做面条的时候加点盐，10斤面粉，一勺，温度高的时候多一点，温度低的时候少一点。二、切:拌好的面条第二天早上才切。注意切菜要用盘子，不要用刀。旋转面团上的圆盘，将面团切成厚条，放入盆中。每层撒点面粉，防止粘连。三、线材:将面条的厚条拉成细面条，注意保证粗细一致。然后把包好的面
传统手工挂面及其制作工艺以下文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看看他们！
流程如下:
一、做面:面筋做面必须在前一天晚上做。做面条的时候加点盐，10斤面粉，一勺，温度高的时候多一点，温度低的时候少一点。
二、切:拌好的面条第二天早上才切。注意切菜要用盘子，不要用刀。
旋转面团上的圆盘，将面团切成厚条，放入盆中。每层撒点面粉，防止粘连。
三、线材:将面条的厚条拉成细面条，注意保证粗细一致。
然后把包好的面条放入面条箱。
4.醒面:醒面的意思是保持被包裹的面条不动，一般5-6小时。
5.拉面:清醒面不完全干，弹性极佳。这个时候可以把面条拉得跟头发一样细。
6.挂面烘干:将挂面拉到室外，将阳光均匀的撒在拉面上，2-3小时后烘干。
7.收面:把挂面收起来，切成等长的块，然后包装。
数据扩展:
手工挂面细如发丝，清如白玉，口感好，口感好，营养价值高。从食物补充的角度来看，主要有三种饮食效果:
1.补血益气:适合失去红润肤色、手脚冰凉的人。
2.滋阴补虚:补虚益气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。
适用于慢性疾病和身体虚弱或疲劳的补品。
3.增强免疫力:富含维生素E:捕捉破坏细胞的自由基，保护细胞膜完整性，增加抗体数量。
挂面适合以下人群长期食用:身体虚弱的人群，如患者、老人、孕妇、儿童等。吃挂面可以增强免疫力，益气补虚。
而且挂面容易消化吃；美容养颜，滋阴补肾，适合男女长期食用；
参考:百度百科-手工挂面
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传统手工挂面的做法简单易学，流程清晰明了，让人回味无穷。