唐朝时期的牛到底有多重要 统治者指定了多种措施以保护耕牛

许多人不知道唐朝的牛，所以他们会和边肖一起享受它。

唐代农业生产的快速发展创造了丰富的物质财富，孕育了发达的唐代文明。农业生产的发展与牛在农业生产中的广泛使用密切相关。然而，前人很少研究唐代的耕牛和牛耕技术，这在一定程度上影响了人们对唐代农业的认识。因此，有必要将“牛”与“耕”结合起来，进一步探讨牛和牛耕在唐代农业生产中的地位和作用，这将有助于揭示唐代社会繁荣局面出现的原因。

牛在唐人心目中的地位

在中国古代，农业是国民经济的基础，与国家的兴衰密切相关。农业生产的进步和发展与畜力的牵引有很大关系。自西汉以来，大型牲畜中的牛逐渐成为农业生产的主要驱动力。牛的力量很大，可以用于农田、整地、播种等各种农业生产环节，是农业生产中的重要生产力。可以说，牛是保证农业生产的基础，是人们衣食的主要依靠，与国计民生有着非常密切的关系。所以历代都有人关注牛，牛被视为农耕、衣食之本，关系到国家的兴衰。唐朝也不例外，从统治阶级到利民百姓，都重视耕牛。

一，统治阶级对牛的认识

出于对农业生产的关注，唐代统治阶级非常重视养牛，认为养牛是农业的基础。唐朝所有的皇帝都对养牛的重要性进行了大量的讨论。他们从维护王朝长治久安的目的出发，为了农业生产的发展，重视牛，要求保护牛。比如唐太宗曾说“牛是用来种田的，屠宰多，慈悲深。”他认为牛起着很大的作用，是农业最重要的力量。为了保证农业生产，牛不能宰杀。唐玄宗还说:“牛是动物，人们真的依赖它们。它们都是播种，都是靠汽车来驱动的。从那以后，就特别尴尬。”在他看来，人的生命靠牛。牛可以耕种，可以播种，可以用大车运输，与人民生活息息相关，有可取之处，值得怜悯，不能宰杀。再比如玄宗中晚年的制度，说“爱农是牛力之源。如果你想屠杀它，你必须遵守纪律。世界各国都屠牛，但最近几天都不遵守。从现在开始，取缔为宜，任命州政府总督，记录部队入伍等。，并严格抓住脚镣。”玄宗认为，农耕靠牛，需要严格的法律来禁止宰杀牛。可见，玄宗作为封建社会的最高统治者，已经清醒地认识到，为了维护封建王朝的长治久安，必须保护牛，禁止屠牛。此外，景宗皇帝曾在一封信中说，“被农业劳动割掉的东西真的是一头牛。精疲力尽的蛇缺乏这一点，必须给出理由。应该决定更加重视东镇、武陟、灵州、盐田、周霞等地的养牛，并把它们送到京畿赵胤，这些地方都是用瓷器送给穷人的。其价格由户部收取。”他还认为，农业生产完全靠牛，人缺牛，这是应该给的。养牛离不开农业生产和人民生活。为了国家稳定，必须给人民养牛，以满足农业生产的需要。

另外，从唐朝皇帝的大赦令可以看出牛在唐朝统治者心目中的地位。例如，唐昭宗的《改元天府谢罪》:

4月15日，无知未好，犯了大改造罪，罪不大，但被发现而不被发现，结未结。如果囚犯看到门徒经常原谅那些不是原创的人，他们会得到盐的原谅。但是十恶不赦五恶不赦，屠牛铸钱，共造毒药，谋理杀人，持战劫人，官典有盗货，滥用其名，乘优官秋，狱内不受原免限制。

皇帝每次改名叫元朝，都要赦免，大部分罪都可以赦免，但是屠牛铸钱的一般不赦免。所以在封建帝王眼里，杀牛是一种非常严重的罪行，一般是不能原谅的。这反映了牛在封建君主心目中的重要地位。

君王就是这样，大臣们也重视牛，提倡保护牛。武周时期的御史张廷斯说:“王靠民，民靠粮，粮资耕，耕资废于牛牛，耕废于食。吃了人就死，死了人就死。”从维护国王统治地位的角度出发，他认为没有牛，就不可能有农业生产。农业生产不好，就没有粮食，人民就离不开人。统治阶级对牛的重视，充分体现了封建社会牛在农业生产中的重要性。是农耕和人民温饱的基础。牛与农业生产、人民生活、国家稳定息息相关。

人们对牛的理解

住在寺庙高处的统治者重视养牛。在学者和远离江湖的人眼里，牛同样重要，同样伟大。牛是人生活的一部分，与人的生活密不可分。农田是农民的好帮手。而努力，只付出，不回报。唐代文人写了许多关于牛的诗，实际上反映了下层阶级眼中的牛。作家柳宗元在《牛赋》中说:

如果你知道牛是什么牛，它就会是一个巨大的头。垂耳持角，皮毛薄。然而牟，黄忠满。攻打陇西，一日耕百亩。来直走，种奈何粟。自种，自聚，带着箱子走。进官仓不太合意。贫富，饥，但无用。泥陷和卡住，经常在草地上。人不以为耻，造福天下。见有皮角，肩屁不护。或者穿天鹅绒藤蔓，或者实心豆子。通过观察，没有比这更多的了。胜驴不如取弩马。跟风不择地。不耕田不开车，就剩你一个人了。腾达·康庄，出入轻便电梯。幸福被捆住鼻子，愤怒被束缚。时间久了，听到的人都震惊了。善于认识传送门，终身不求。奶牛虽然很活跃，但对自己有益。人生丑陋，不是因为能力。小心不要抱怨，这样才有福。

在他看来，牛是头大、角弯、毛厚的巨人，它的歌声和黄忠、鲁大一样雄壮。顶着烈日，一天可以耕种一百亩土地，耕种的田埂又长又直。种田的时候靠牛，收粮的时候也靠牛。我拿着粮箱送到官仓，却尝不出味道。使穷人、富人和饥饿的人吃饱，但不要邀功。陷在泥里，踩着土块，经常在草地上干活。人们毫不犹豫地使用它，但它的功能和优势随处可见。死后，用了皮和角，皮和肉都没有了。有的皮囊用来穿绳，有的用来祭祀。牛比赢牛赢马的强多了。牛做了很大的贡献，但是有什么好处呢？

柳宗元的文章生动地刻画了牛的形象。他勤勤恳恳，任劳任怨，靠它耕地、收割、运输。他真是农民的好帮手。努力工作，但没有回报。这就是唐人眼中的牛人形象。不管柳宗元写这篇文章表达了什么思想，从文章中可以看出，牛是农业生产的重要力量，每一个生产环节都离不开农民的利益，帮手离不开人民的生活。

此外，唐代文学家刘禹锡也有一篇关于牛的文章《叹牛》:

刘子兴的野，历史导致牛破怪。我问怎么“什么样的玫瑰是软的，什么样的脚是软的，但刺会为安软”，云“玫瑰在形，饭有病，仗也是。请替你把话说完。我在车上会自给自足，经常开车的时候牛会把我引向命运。北攀太行，南攀尚领，转回去耸耸肩。虽然陷入了泥潭，易虽是，却没有负债。而现在的废物，尽管它的脚受伤了，皮肤还跟着，有了牲畜，它就没用了，有了厄，它就赢了。如果伊拉克禁止，就别想赶尸。一听说邦俊，卜刚日就上路了。就是要还，就要卖宰。

作者通过一头老牛的话语，讲述了这头牛的悲惨经历。虽然吃的好，个子高，但是做的活太重，显得瘸腿无用。我被师傅赶着拉一千斤重的东西，爬太行山，爬尚领山，一拉就回头，一喊就往前冲。即使在泥坑里爬高坡，车轮陷得很深，车也不会趴着。现在瘸了也没用了，还会卖给屠夫杀。虽然这里没有提到牛在农业生产中的作用，但据说在唐人眼里，牛是勤劳的，勤劳的，为主人付出一切，不求回报。

唐代是中国古代诗歌发展的黄金时期，留下了许多著名诗人和许多感人的诗歌。纵观唐人的田园生活诗歌，有描写唐人农耕活动的牛诗，其中牛也是不可或缺的。这从一个方面反映出，在唐人眼里，牛和诗画一样，都是田园生活中不可缺少的景观。牛是农民生活中不可缺少的伙伴，是农民家庭的一员。在农业耕作中，牛是依靠力量和正常农业生产不可缺少的保证。唐代山水田园诗中有无数的牛，如秋微的《农民的父家》

东风来了，绿湖上山了。湖面上春天已经很早了，一家人总是很忙。沟壑流水，不平杂草。是时候吃到黄昏，回归隐居了。

这首诗描写了风景如画的农村和农民的农村生活。东风吹绿了湖边的山，农民们忙碌起来。沟里和水边到处犁地都晚了。我们称之为一天的工作，给辛苦了一天的奶牛喂食，然后关门。田园风光固然精彩，但如果除了山、水、人之外，没有两只角的牛，田园生活似乎就缺乏了。农田生活离不开牛，牛是农场的一部分。

唐朝制定的反牛政策法规

正是因为牛在封建社会的农业生产中发挥了重要作用，是人们衣食的主要依靠，关系到国家的兴衰。唐朝非常重视养牛，出台了一系列养牛政策法令，有效地保护了养牛业，使其在农业生产中发挥了积极的作用。

第一，鼓励养牛的政策

牛是农耕、衣食的基础，是农业生产的基本力量，关系到国计民生。因此，唐朝国王采取了一系列政策，在一定程度上保护了牛，对养牛业的发展起到了积极的推动作用，有利于牛的繁殖，客观上鼓励了养牛。

不断发布屠宰禁令

唐朝初年，高祖拿了《破屠招》:

有隋失守，大失乱，人物凋零，蹄俗化。纵情家庭，争夺屠戮之家，用瓷杀刽子手。当你是野生动物的时候，吃不起饭，但是当不起一群人。伤财失业，拜工作，穿衣服送衣服一件又一件，也因此不付利息。《李》曰:“汝非无故杀牛，大夫非无故杀羊，士非无故杀狗，非无故食宝。”不仅在爱情上，而且在节俭上。如果党域不太平，特别需要克制，待弊端枯尽后，先培养为宜。难道我一定要贪婪暴戾，却过不起简那样的生活。如果我遵循现在，我不会担心很长时间。导民，不足以其关邦，应斩戮。普通六畜富，民淫富。仔细思考更有条理。

高祖要求牛、羊、狗、泵等动物不要随处宰杀，不仅是为了慈善，也是为了节俭。因为国家的基层创造，活着的人都快死了。“宜先培养。”我们应该有兴趣地关注动物生产，以“养六畜”和“养民”。。这样就保护了乱后的穷牛，鼓励了民间养牛。

牺牲与牺牲

由于牛在农业生产中的支柱作用，为了保证农业生产的正常发展，唐朝统治者在祭祀活动中下令减少祭祀，降低了不祭祀牛的祭祀规格。这样，大量的牛和牲畜被留作农业生产。这也在很大程度上促进了养牛业的发展。

唐高祖登基之初，他颁布了《减祭狱》:

国家刚开始的时候，你出生的时候，业余时间给不了，但也不能什么都做。又素不相识，日渐佟弊，以补畜产，以为以香息。牺牲的基础是想到自己的身体，穷到极点，好到老实。杀牛不如逃祭，明德是香的。回顾过去，推陈出新，我们扮演了向上帝献祭的角色。它的祭祀是因为秋芳泽在庙外，可以当少管所。少用牢的先用特种动物。留在顺境，好年景，再循礼。

古代牛、羊、猪三祭称“太狱”，羊、猪称“少狱”。高祖认为，国家是先锋，人民是垂死的，不可能为了牺牲而杀死被农活割伤的牛牲畜。除了祠堂祭祀，一般祭祀的不是牛，而是羊。这样，牛得到了保护，民间养牛业得到了鼓励。

唐朝统治者重视农业生产，所以降低了祭祀标准，没有使用牛祭祀。这样在一定程度上保护了牛、畜，对养牛业的发展有积极的推动作用，有利于养牛，客观上鼓励民间养牛。

努力让百姓家家有牛

因为牛在农业生产中的重要性，是耕地的基础，是衣食的来源，农民离不开它。为了保证农业生产的正常运行，维护封建农业社会的稳定，唐朝统治者致力于使百姓家家有牛，多次给百姓放牛，特别是在军事灾难、饥荒、瘟疫等大灾之后，以解决农民缺牛的问题。

元朝元年，唐肃宗恒力在《皇帝的孝敬书》中说:“自从反贼叛乱以来，就有了可以称之为仁义的普通妇女，她们也有坟墓。他的流亡家庭恢复了他们的生意，委托他们自己的大使把他们卖给秘书处，用种子耕牛，仍然免除他们三年的租金。”这条圣旨是安史之乱时期颁布的，为了让流亡者回家复业。农业生产离不开牛，所以苏总要求地方官员给农民牛种，三年不收税。这大概是唐代最早下达给农民耕牛的命令。这项措施对民间养牛业的发展有一定的鼓励作用，有利于农业生产的恢复。

安史之乱后，关中地区需要大量的牛来恢复生产。唐德宗给人民写了一封信:

各路观察被带进来的牛，委派京兆府调查有地无牛的人，丈量他们的产业，分给被平等带进来的牛。它有50亩地，已经拆了，不限。

唐朝统治者出于对农业生产的关注，试图采取相应的措施，要么直接给，要么买牛给，解决农民缺牛的问题，让农民家家有牛。这在一定程度上是对民间养牛的一种鼓励。

奖励饲养牲畜

唐朝统治者采取各种措施保护牛，客观上鼓励了民间养牛，促进了民间养牛业的发展。此外，唐代政府畜牧业基层管理机构李采取奖励牲畜繁殖的措施，也在一定程度上促进了养牛业的发展。

《唐六典》卷《朱穆鉴》载:

凡赏金者，草多者赏小马一匹，驼骡一匹，赏马三匹，驴牛三匹，白羊七匹，羊十匹，皆马。分享的东西，两点入长，一点入牧羊人，牧羊人指的是长的特别的人。

这是繁殖的奖励。如果一匹马繁育超过目标，则奖励一只骆驼、两头骡子、一头驴、三头牛和一匹丝绸。三分之二的报酬属于首席牧羊人，三分之一属于牧羊人。这种奖励牲畜恶命的法律，是对政府养牛的极大鼓励，一定程度上促进了养牛业的发展。

总之，由于牛在农业生产中起着支柱作用，是种植农作物、衣食的基础，是农业生产的基本力量，关系到国计民生，所以唐朝国王采取了一系列政策，颁布了禁宰令，祭祀，给牛于民，奖励牲畜养殖，在一定程度上保护了牛和牲畜，对牛养殖业的发展起到了积极的促进作用，有利于牛养殖业的发展。

摘要

到了唐代，由于统治阶级的重视，养牛技术的进步，牛的医疗水平的发展，以及大量养牛，牛耕得到了广泛的推广。牛一人的牛耕法在当时已成为最重要的耕作方法，而最先进轻便的耕具——弯犁，也已被广泛使用。这些条件促进了唐代农业生产的快速发展，导致了大面积土地的开发，粮食产量大大增加，封建农业经济高度发达。