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沈逸墨导语：中国传统美食资料以下文字资料由边肖为大家收集整理。让我们快速看看他们！1.叫花鸡，又名常熟叫花鸡和煨鸡，是江苏常熟的一道著名传统菜肴。就是把加工好的鸡肉用土和荷叶包起来。材料有鲜荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制作方法类似于周朝八珍之一的“海豚罐头”。“海豚罐头”是将乳猪包裹在粘土中，烘烤后进一步加工而成的菜肴。2.东坡肉，又叫卷肉、东坡肉，是梅山、江南的传统名菜。东坡肉见于浙菜、川菜、湖北菜等菜系
中国传统美食资料以下文字资料由边肖为大家收集整理。让我们快速看看他们！
1.叫花鸡，又名常熟叫花鸡和煨鸡，是江苏常熟的一道著名传统菜肴。
就是把加工好的鸡肉用土和荷叶包起来。
材料有鲜荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫化鸡的制作方法类似于周朝八珍之一的“海豚罐头”。“海豚罐头”是将乳猪包裹在粘土中，烘烤后进一步加工而成的菜肴。
2.东坡肉，又叫卷肉、东坡肉，是梅山、江南的传统名菜。
东坡肉见于浙菜、川菜、湖北菜等菜系，各地做法各异。有的先煮后烧，有的先煮后蒸，有的直接炖煮收汁。
3.烤鸭是享誉世界的北京名菜，起源于中国南北朝时期。烤鸭是当时宫廷的食物，在时就有记载。
所用材料为优质肉鸭北京鸭，炭火烤，色泽红润，肉肥而不腻，外酥内嫩。
4.过桥米线是滇南特有的小吃，属于云南菜，起源于蒙自。它是由汤、调味品、生里脊肉片、鸡胸肉片、黑鱼片、里脊肉片、肚腩片和鱿鱼片制成的。
5.重庆火锅，又称毛都火锅或麻辣火锅，是中国的一种传统饮食方式，起源于明末清初重庆嘉陵江畔和朝天门边的船夫广泛的饮食方式。主要原料是牛肉毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血。
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