揭秘：清朝皇宫里的年夜饭到底是什么样的？
羽Sir历史导语：清宫年夜饭是什么？接下来，边肖将带来历史真相。让我们看看！这次年夜饭的食材主要是满族传统美食。比如清朝第49年乾隆年夜宴的用料量就记载在清宫的饮食档案里，其中乾隆御宴的用料量是:猪肉65公斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘3只，猪肚2只，小腹8只，正餐15顿，野
清宫年夜饭是什么？接下来，边肖将带来历史真相。让我们看看！
这次年夜饭的食材主要是满族传统美食。比如清朝第49年乾隆年夜宴的用料量就记载在清宫的饮食档案里，其中乾隆御宴的用料量是:猪肉65公斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘3只，猪肚2只，小腹8只，正餐15顿，野猪肉25公斤，关东鹅5只，羊肉20只另外， 制作小吃的白面5公斤42和白糖62等材料大多产于广东，反映了满族固有的饮食习俗。
宴会桌上的菜肴从外到内分为八路。有各种荤素，甜咸小吃，冷餐，热餐，共63项。还有两个雕漆果盒，四个苏饼，鲍鱼等水果和面食。餐桌上各种饭菜的位置和距离都有尺寸要求。所谓“鲍鱼螺”，不是今天宴会上吃的鲍鱼海螺。清朝皇帝很少吃海鲜，偶尔只吃松花江贡品的银鱼和鲟鱼。这里的鲍鱼螺是海鲜干磨成粉做成的小吃。
除了大菜，还有水果铃铛八种，还有牛奶、小吃、烤箱菜、奥尔不哈、鸭包子、米粉小吃等小吃，其中“奥尔不哈”是满族炒面的一种，南北配菜四种。皇宫里的规矩是，每一个妃子都有自己的饮食标准，一般都是各奔东西。但除夕夜，嫔妃们也有幸陪皇帝吃饭。除了皇帝一家，还有六桌陪客，每桌24项冷热菜，比皇帝少多了。而且盛菜的碗已经降级为瓷碗。
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