民国上海 老居民回忆讲述民国时期上海的生活实景
千字古上海是一个移民城市。宁波人、苏北人人和广东人都有他们的年夜饭。不变的是大家都喜欢在家吃饭。现在在外面吃年夜饭很流行，但是上海的老人更喜欢在家吃。虽然辛苦，但这是新年的味道。
本文摘自:南方周末2013年第5期，作者:李云小枫，原标题:民国记忆
民国上海“恭贺新年”月卡。图_郑
出生于1927年的英是一位老上海居民。
我小时候在上海，大部分人习惯在家吃年夜饭，很少有人会“在外吃饭”。每家每户都会有一个“圆桌顶”，在除夕夜拿出来摆好。
当时父亲在四川中路瑞士的洋行A.B.C商业印刷厂工作，月收入稳定，被视为民国工人阶级。所以我们年夜饭的菜品其实挺丰富的，以鱼为主，很多蔬菜价格在当时也不是特别贵，比如现在很贵的大虾，当时普通收入的人也买得起。
除夕夜，我们会先打扫房子内外。下午爸爸会在炉子上煮鸡蛋饺子。现在我还是用这个长柄勺子做蛋饺，每年都会拿出来做蛋饺。我自己做的蛋饺用的是猪油，所以很香。
大大小小的砂锅菜也将搬出家门。我们用高锅炖了一整锅的“笋烧肉”。这锅肉从除夕开始可以吃很多天，越炖越香。另外，用口径特别大的砂锅浸泡年糕，意味着年糕一年比一年高，所以每年家里都会提前购买。浸泡的一个重点是元旦一定要用冬天的水代替春天的水，所以这项工作必须在除夕完成。上海人喜欢吃水煮鸡，有大鱼大肉。更有特色的是，我们还会做“丁盛饼”，就是用现在做月饼用的模具做的。“丁盛”这个名字也是赢得好感的好方法。
我家有四个兄弟姐妹。小时候，如果年夜饭里有很多亲戚大人，我们小孩子就会在大人圆桌旁边开一个“小圆桌”。
年夜饭后，像我们家信奉佛教一样，我妈会叫人力车去城隍庙拜菩萨，在上海叫“烧头香”。除了城隍庙，许多人还去龙华寺、玉佛寺和静安寺。
实际上，上海是一个移民城市。宁波人、苏北人人和广东人都有他们的年夜饭。不变的是大家都喜欢在家吃饭。现在外面吃年夜饭很流行，但我个人更喜欢在家吃。虽然很辛苦，但这是新年的味道。
上海新年习俗
发送炉
腊月二十四，也就是十二月二十四，是“灶神”在天上玩东西的日子。因此，23日晚，家家户户都要“送灶”“祭灶”，从而庆祝新年。当天晚上，家家户户都在大厅祭拜灶神，更多的是在灶台上摆放着灶神的雕像，提供酒和水果，还有荸荠、香菇、好鱼和好肉。有竹枝词说:“名利双收，是非少，全靠神。目前没有什么东西可以提供，鱼买鲜肉买肥肉。”
除尘
农历十二月二十五日是众神的下界。按照传统，家家户户都要掸去内外灰尘，清除一年的积尘，清理平时堆放的杂物等。干了一天活，家家户户都脏了，用品也比以前好了，外表内外清爽，像过年一样。
除夕熬夜或通宵
这个晚上是元旦之后，所以很多老年家庭在年夜饭后不睡觉，围着火炉过年夜饭。也是边吃杂食边说笑。午夜时分，一些人会去城里的寺庙烧“第一香”。守到公鸡打鸣的第一天，家家户户，无论男女老少，都穿上新衣服、新帽子、新鞋，在已经摆好祭品的班级里拜天地、拜祖先。然后，年轻人给父母拜年，父母给孩子发年前准备好的压岁钱。然后开门放鞭炮迎接新年。邻居见面庆祝新年。
元宝茶
第一天之后的每一天都是亲朋好友拜年还钱的时间。客人带的礼物比较多，客人一定要喝“元宝茶”，就是在茶里放一个青果或者在茶盖上放一个青果。他还用金漆盘子给客人送水果，嘴里说着:“恭喜你，祝你好运。”。请吃葡萄酒和米饭。
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