实习内容及过程 餐饮业的实习内容及过程怎么写
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餐饮业管理风险实践报告
一、实习目的:
实习是大学生接触和了解社会的机会，是大学生走向工作的良好过渡
参加岗位入门课程。
实践让我们明白了理论和实践的区别，更好地把理论知识转化为实际工作
操作能力，加深我们对所学知识的理解和消化，也学会如何处理人际关系和如何分工
做的能力等。
通过这次实习来提高自己的实践能力、交际能力、思维能力以及为了让自己的假期
有一段有意义的时间，通过个人的社会实践经验，让自己对社会有更多的了解，在实践中增长自己的知识和实践
培养一个人的才能，发展一个人的韧性，更重要的是检验一个人所学的东西是否能为社会所用。
一个人的能力是否能被社会认可。
我想通过社会实践找出自己的不足和差距。
二、实习时间为2012年2月10日至2012年3月10日
三、实习地点:
马鞍山市游仙迪美茶餐厅
四.实习内容:
根据学校的要求，我进行了一个月的社会实践，去了学校附近悠闲的迪美茶餐厅
去工作吧。
马鞍山休闲迪美茶餐厅是一家集中西简餐、茶、咖啡于一体的综合性休闲茶餐厅
餐馆是商务会谈、小规模朋友聚会以及休闲娱乐的好地方。
当我悠闲地工作时，我是
我被分配在前厅当服务员。
我选择餐饮行业主要是因为在这里可以接触到不同层次的人，对于这些
当然，沟通对于人的服务是不可或缺的，处理问题一定是随机的，这也锻炼了我的沟通能力和思维能力
当时我对餐饮行业也有了初步的了解。
餐饮业是最成功的行业。根据美国食品工业协会的年度报告，中国是世界上最具潜力的餐饮市场，是一个增长巨大的朝阳产业。
国内数据显示，改革开放以来，我国餐饮业蓬勃发展，是我国唯一连续15年保持两位数年增长率的行业。
与此同时，中国餐饮业的投资创业者也在不断创新，多元化业务蓬勃发展。连锁餐饮、特色餐饮、商务餐厅、大卖场餐饮等新商业模式层出不穷。
目前，我国餐饮业正处于成长期。
首先，我国国民经济和人民收入水平、支出水平和生活水平都处于快速增长期，这是餐饮业快速发展的重要经济基础和前提；其次，我国正处于家务劳动社会化的转型期，人均外出就餐支出处于快速增长阶段，这是支撑我国餐饮业快速发展的市场基础。
然而，事物的发展是一个循环和螺旋的过程。
目前，中国餐饮业正处于改革开放后成长期的第三个高峰。这一阶段的特点是竞争激烈，大量新投资涌入。行业将在痛苦的结构调整中实现规模扩张，新的业态和商业模式不断涌现，最终将推动整个餐饮行业进入成熟阶段。
2012年2月10日，我来到悠闲的迪美茶餐厅开始了我的社会实践。
第一天，我的工作是熟悉餐厅的环境和主管，记住大厅和包间的数量，托盘、餐具、水壶等的摆放位置。，并明白我的工作是做什么。
我们新员工刚开始的工作比较简单，主要是迎客、根据客人数量增减餐具和放湿巾、给客人倒水、然后上菜、加水、加菜、撤桌等。，以后每天9点前还要去店里和同事签到。在店内换好制服后，由领班指派，各自负责的区域开始各自的卫生清洁和全面清洁。
每天的工作都很辛苦，尤其是周末。
但这只是艰苦的工作。我们每天都要面对各种各样的人。无论遇到什么样的指责或困难，都要遵循“顾客就是上帝”的原则微笑服务。
这不仅仅是一个文员应该做的工作，更是我们自身气质的磨砺。
另外，我确实在那里学到了一些知识。虽然有些只是理论学习，但我认为这是一个难得的机会。大多数人都不能这样理解和触摸它，所以我认为这些是一些宝贵的财富。真的体会到了，感触很深，所以印象很深，感触很深，真的很开心！
5.实践经验。
不知不觉，我在这里一个月的工作生活结束了。这段工作时间让我感触良多，真的学到了很多。
这短短一个月的经历对我来说无疑是一次很好的锻炼。在工作过程中，我对自己保持严格的要求，把工作当成自己的工作，需要以认真负责的态度做事。
工作中最大的体会就是，作为服务员，最大的考验就是耐心。
不仅学到了一些餐厅知识，更重要的是锻炼了自己的韧性，让自己明白了很多道理，为自己踏入社会铺平了道路。人总是需要磨练和奋斗，才能让自己的人生充实而有意义。
此外，最重要的一点是，我了解餐饮业的风险。
餐饮业并不是大家想象中的低薪高回报的行业。它存在成本投入等巨大的运营风险。
总的来说，
有以下几个方面:
1.有形风险:有形风险是指可以根据现值进行评估，并根据操作者的直观感受和经验判断损失程度的风险。
有形风险又称“硬风险”，如资金不足或拥挤、原材料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧等。
这种风险是显而易见的，由此造成的损失价值是可以计算的。
如果企业加强市场调研和业务风险管理，并采取相应措施，就可以预防或减少这种有形风险的损失。
2.无形风险:无形风险是指经营者难以凭直观感受和经验判断，不容易根据现值进行评估。
损失程度风险。
无形风险也称“软风险”，如服务质量差导致的企业形象降低、食品质量低导致的消费者信任危机、虚假或无聊宣传导致的顾客怨恨和逆反心理、内部管理不严、劳动效率低下导致的损失、企业对风险视而不见导致的损失等。
经营者必须高度重视无形风险，居安思危，保持清醒头脑。
尤其是当业务顺利运行时，我们应该看到潜在的无形风险对业务活动的威胁。
3.时效性风险:时效性是指时差给餐饮企业经营带来的风险。
时间风险产生的原因有很多，如季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场生命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争的时间差等。
防范餐饮业时间风险，必须树立时间观念，经常观察和分析时间运动中事物的发展变化趋势可能给企业经营带来的影响，尽最大努力消除时间风险对企业经营目标实现的干扰和破坏，准确把握时机，确保企业经营正常运行。
4.空间歇性风险:空间歇性风险是指餐饮企业在实现经营目标的过程中，空之间的因素影响而产生的风险。
产生空相互风险的原因有很多，如企业所处的位置及周边环境、各市场供需关系的变化、区域历史或传统或习俗或文化差异、各地人口分布及资源条件等。
餐饮企业防范空性间风险、
事实上，开店的地点已经开始，所以需要根据各种综合因素和实际市场调查，仔细仔细地确定合适的营业地点。
然而，空在选择合适的地址开店做生意后，中间风险依然存在。投资者要时刻关注城市规划的变化、周边消费市场的涨跌、区域人口数量和质量的变化，提前做好空间风险的准备。
只有综合考虑餐饮业的几大风险，合理管理企业，才能在这个利润丰厚、竞争激烈的地区取得更大的效益。
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