自制酸奶危害 自制酸奶怎么变超浓稠 自制酸奶不凝固的原因
春笔画妮导语：自制酸奶有三种增稠方法。首先是在酸奶中加入奶粉，将奶粉和酸奶搅拌融合，增加液体的浓度，这样生产出来的酸奶会更稠。第二种方法是在自制酸奶中加入一些添加剂。添加增稠剂可以有效提高酸奶的浓度和稠度。第三种方法是用全脂牛奶做酸奶。全脂牛奶纯度更高，酸奶会更浓。一、自制酸奶的危害自制酸奶的卫生没有保证。许多细
自制酸奶有三种增稠方法。首先是在酸奶中加入奶粉，将奶粉和酸奶搅拌融合，增加液体的浓度，这样生产出来的酸奶会更稠。第二种方法是在自制酸奶中加入一些添加剂。添加增稠剂可以有效提高酸奶的浓度和稠度。第三种方法是用全脂牛奶做酸奶。全脂牛奶纯度更高，酸奶会更浓。
一、自制酸奶的危害
自制酸奶的卫生没有保证。许多细菌会参与自制酸奶的发酵过程。一些有害细菌污染自制酸奶是不可避免的，所以在人们的胃里吃是不健康的。自制酸奶是在家手工做的，环境保护不好，无法做到严格的杀菌，自制酸奶所用的器具也没有很好的杀菌。此外，生产过程中没有特别规范的操作，各种添加剂的用量也会不规律，影响自制酸奶的口感。
二、自制酸奶不凝固的原因
自制酸奶不凝固主要有三个原因。首先是乳酸菌在发酵时受到影响，菌种被破坏，产酸量低，酸奶无法与发酵凝固结合。二是自制酸奶用的牛奶质量不好，质量差的牛奶纯度不高，牛奶蛋白很难与乳酸菌反应，不能凝固。最后一个就是当你带着自制酸奶的时候，酸奶的整个环境温度太低了。如果没有达到40℃，就不能发酵凝固。
第三次和第二次发酵酸奶能持续多久
《过期一天还能喝酸奶吗》里提到过那酸奶最多可以冷藏一周，而发酵两次的酸奶不能储存特别长的时间，必须在三天内完成。因为我们自己发酵的酸奶不含任何添加剂和防腐剂，保质期会很短，一般要求当天喝，效果会更好，但如果储存，最多不能超过三天。这也是为了防止酸奶在储存过程中受到细菌或其他感染，时间越短，酸奶的口感就会越好。
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