古代升学宴到底是什么样 远非今日“升学宴”可比

今天，边肖将给你带来一篇关于古代宴席的文章，希望对你有所帮助。

对于现在的学生来说，高考无疑是人生的一个重要关口。可以说是顺利通过高考，进入喜欢的大学的坚实一步，自然值得亲朋好友的聚会来分享喜悦。面对商机，各大餐厅纷纷打出“高考宴席”的旗号，引领一波消费潮流，“高考宴席”也成为社会热议的“高考后现象”。其实“校宴”自古就有，其名目繁多、排场排场热烈、气氛热烈，远非今天的“校宴”可比。

许多名字

自隋朝建立科举制度以来，成为后世最重要的人才选拔制度。科举考试作为一种全国性的“挥才仪式”，不仅关系到国家的人才储备和考生的个人前途命运，甚至成为整个社会的盛大仪式和狂欢。

俗话说“朝是田舍郎，暮是皇帝的朝堂”，进士一直被认为是“一个公职人员的选择”。之后自然是官场得意，升官发财。因此，新学者总是庆祝。唐代著名诗人张继说:“园中无人，饮无所载”，反映了文人登龙门后的一系列宴饮活动。

在这个宴会中，有几个固定的名称，如杏园宴、牡丹宴、熟人宴、球球宴、佛牙宴、月灯宴、樱桃宴、闻喜宴、烤尾宴等。最引人注目的是曲江宴。唐语嫣说，曲江宴举行的时候，“长安只有一半空”，整个长安都处于沸腾状态。

到了宋朝，进士的地位更高了。诗人杨万里在他的诗中说:“第一声在庙里听到，人们在庙前擦擦眼睛就惊呆了。名字在龙虎金榜上，人在白玉景。”上了金榜就像上了神仙班。在宴席组织上，改变了唐代进士自组织的局面，改为御宴。著名的琼林宴，因在宋高宗元的私家园林中举行而得名。宋代的宴席名称虽少于唐代，但宴席规格更高。

明清时期科举制度趋于稳定和成熟，形成了乡考、会考、宫考三级考试模式。各省组织乡试后，有必要为中举的孩子办一场鹿宴。第一，取“鹿”与“鲁”谐音，祝来年宫考新高中，日后高官厚禄；二是利用鹿分食之德，委婉地劝杨东鑫不要忘桑，利村。宫考做了名单后，新进士还可以享受参加礼部举办的荣宴等高级待遇。

仪器系统很复杂

与今天“校宴”的氛围不同，古代“校宴”虽然热闹，但有一套严格的礼仪规范。

唐代时期的采集只是同年进士之间的私人社交活动，但繁文缛节很多，进士记不太清楚。俗话说，有需求就有市场。唐代民间经济组织“进士集团”应运而生。进士团专门负责组织进士的宴席活动，指导进士按固定礼仪拜访主人，同年交友。由此，在唐代进士时期，大小宴席也承载了不同的礼仪功能。

如上所述，自宋代以来，“天子门生”的观念盛极一时，进士时期的征集不再是与进士们的私人活动，而是国家的重要庆典。皇帝不仅为新进士设宴，还参与了进士时期的管理。因此，与唐朝相比，宋代进士宴的礼仪更加突出。宋代吴用说:“宴序自古有之，鹿鸣废后无诗。”据朱尚书教授考证，北宋时期朝廷仍沿用唐制，州县首长或转运司照例为其饯行，然后再送解省。

随着“病入膏肓”后学校的重建，明路宴越来越受到统治者的重视。宋高宗绍兴十三年，礼部还颁布了《农村饮酒瞬间仪式制度》，统一了全国各地举行明路宴的仪式制度。李新传的《政府与人民杂记》记载了明路宴的仪式过程，其中包括“向宾客致敬、献酒、向宾客致敬、向上帝献礼、向现在致敬的十二个节日”。同时，“酒食为乡医和权贵士人所用”。可以看出，明路酒席只有一个酒席包含了12个流程，而且因为规定了行礼的主持人“州为首席，县为知府”，都是当地政府负责人的父母，所以这些流程不能随意简化，必须按规定执行。

那些无缘无故缺席明路宴会的人也将受到严惩。“敬礼一定时间，但因病不能敬礼的，前期免，未经允许不去的免入会”。南宋著名作家周必达由于某种原因不能参加明路酒宴，不得不离开当地的父母。这种认真的“离别”，保存在周必达的文集里，可以窥见古代作家的风采。文章说:“伏蒙太慈，尤废华汉，以预待客之礼，观劝驾之光。属于这种拥抱，是阴来缀席。这是一种尴尬感，而且极难申请。”

当然，由于礼仪规定过于繁琐，明路酒宴一直受到人们的批评。南宋大学者朱说:“如果你一直像乡村饮酒仪式那样做，你就真的是一个强者。这样做有什么好处？”所以不会长久。如果这个时候不在宴会仪式上直接删除修改，你们的好感一定是刚刚好。”认为朱在宴上的繁文缛节太多，不如简化一下礼制。

我们可以想象在一个地方举行的明路宴会有这么多的规则，更不用说皇帝领导的全国琼林宴会了！南宋时，文天祥状元留下《郁词·林琼宴和诗》，其中写道:“赵峰辛弃疾入官冕，再望青天。云朵上挂满了彩旗，露出成千上万官员的杂环。颜夕桥在牛女节附近，栾张广映魁墙。祭诗描写陈的风流韵事，看得出天气还是不错的。”短短50多字，琼林夜宴的壮美场面就露出来了。

位置选择

不像现在的“校宴”，大多在餐厅举行，古人的宴席场所多在名园，花团锦簇，水花四溅。

唐代最受人们重视的曲江宴，以长安城东南角的曲江池命名。曲江池原名芙蓉池，是唐代著名景点，烟水秀丽，水道蜿蜒，两岸繁花似锦。此外，唐代还有杏园宴。杏园宴的地点在曲江塘附近的杏园。其他，如牡丹宴、月光宴等。，从名字可以看出，他们是以牡丹和月光为借口的宴席。

上述宋代琼林宴的地址选在宋代皇家园林——琼袁林。孟渊《东京梦录》对琼·袁林有详细描述:“琼·袁林面朝舜天门街以北，金铭池对面。大门牙都是古松的奇柏。有石榴园、樱桃园等，各有亭台楼阁，多为餐厅所占。在花园的东南角，郑和和福建之间，建造了几十英尺高的华佗港。上面有横七竖八的地板，闪着金灿灿的光，还有金石弯弯的道路，宝石砌的池塘，杨柳梢的虹桥，繁花似锦的凤阁，都是茉莉，还有李、山丹、瑞香、含笑、射香等等。福建、广州、浙江都进入南华，包括岳池、梅婷、牡丹等。，而亭台楼阁不可能是全部。”看这个记录，难怪宋仁宗学者宋智离开了《秘密袁遗星域》，群英拿了年。飞鲸是右撇子，但是账号打城市。表道怀阴直，凌气氛柞影圆。琮瑛开玉，中国团逢琼宴……”。

周振美食

在古代官方的重要庆典中，排场和关注度都比不上今天的私人“校宴”，宴上的佳肴令人眼花缭乱。

诗人杜甫生动地描写了唐玄宗曲江酒宴的盛况，一分为二。诗中说:“红驼峰是玉鸡给他们带来的，糖鱼是用水晶托盘点的。犀牛很久很久都厌倦了，就用刀砍空。黄门兵马未动，御厨不断送来珍馐。”从“翠壶玲珑菜、西銮刀、大厨八宝”来看，曲江宴不仅菜美，餐具也精致，可以说玉盘精致。

宋代的宴席菜相对于唐代来说是上乘的。据《录》记载:“凡官府有春宴，或乡党，遇有唱鹿宴，文武百官尽设同年宴...官衙各为仆役，四司六局的工作人员分派监督责任，各有各的掌，但不会导致简单。”什么是「四司六局」？第四科指会计部、厨房部、茶酒部、桌盘部，第六科指水果局、蜜炒局、菜局、油烛局、香药局、排办局。其中有一个厨师和饮食有关。顾名思义，它的主要任务是烹饪；茶酒部，主管茶酒事宜；水果局，负责新鲜水果，有时分为水果和看水果，看水果是指用木头、泥土、蜡等制成的水果。，仅供祭祀或观赏。其他的还有蜜炒局和菜局，分别处理糖蜜、花果、咸酸劝导和蔬菜储藏。由此可见，在宋代明路宴的餐桌上，不仅有时新鲜，而且容易隐藏。

我们来看看清代云南留下的“户口本”中记载的具体美食:桂腿、南腿、燕窝、、冻皮、海参、明骨、鱿鱼、鱼翅、鱼肚、小洋翅、中和虾、银鱼、墨鱼、鱿鱼、翼棒、鲍鱼、甲鱼、活蟹、格格，很难想象这就是地处西南、交通闭塞的云南所能做到的。一场宴席，除了官方机构的支持，所有地方商家都动员起来了。《书》记载了锡店、土布店、宴席店、炭店、柴火店、白米店、鸡鸭、白面店、烂肉店、瓷碗、牛肉香肠、草席、铁货店、土碗、罗白店。可谓衣食住行。

古代“入学宴”作为中国古代科举制度的伴随产物，随着科举制度的完善，越来越受到后世统治者的重视。它逐渐从学者之间的私人宴会发展到皇帝或地方长官举办的国宴和官方宴会。为此，古代“校宴”也经历了从唐朝到清朝的以下变化。与唐朝相比，一是宴席名称由多变变少；第二，宴会的地点相对固定；第三，宴会的规格越来越高；第四，宴席的仪式体系越来越复杂。这反映了中国古代皇帝对进士群体的控制力日益增强，这是唐宋以后皇权专制日益达到顶峰的重要标志。

上述宋代琼林宴的地址选在宋代皇家园林——琼袁林。孟渊《东京梦录》对琼·袁林有详细描述:“琼·袁林面朝舜天门街以北，金铭池对面。大门牙都是古松的奇柏。有石榴园、樱桃园等，各有亭台楼阁，多为餐厅所占。在花园的东南角，郑和和福建之间，建造了几十英尺高的华佗港。上面有横七竖八的地板，闪着金灿灿的光，还有金石弯弯的道路，宝石砌的池塘，杨柳梢的虹桥，繁花似锦的凤阁，都是茉莉，还有李、山丹、瑞香、含笑、射香等等。福建、广州、浙江都进入南华，包括岳池、梅婷、牡丹等。，而亭台楼阁不可能是全部。”看这个记录，难怪宋仁宗学者宋智离开了《秘密袁遗星域》，群英拿了年。飞鲸是右撇子，但是账号打城市。表道怀阴直，凌气氛柞影圆。琮瑛开玉，中国团逢琼宴……”。

古代“入学宴”作为中国古代科举制度的伴随产物，随着科举制度的完善，越来越受到后世统治者的重视。它逐渐从学者之间的私人宴会发展到皇帝或地方长官举办的国宴和官方宴会。为此，古代“校宴”也经历了从唐朝到清朝的以下变化。与唐朝相比，一是宴席名称由多变变少；第二，宴会的地点相对固定；第三，宴会的规格越来越高；第四，宴席的仪式体系越来越复杂。这反映了中国古代皇帝对进士群体的控制力日益增强，这是唐宋以后皇权专制日益达到顶峰的重要标志。