云南茶的历史 云南茶的历史

云南茶的历史边肖为大家收集并出版了以下文字资料。让我们快速看一下它们。

一、云南茶叶历史

早在秦汉以前，四川就流行饮茶。

西汉时期，茶叶是四川的特产，曾通过贡赋流传到都城长安。原来在中国古代，鄂东、川西是茶树的发源地，这里是三皇五帝最早居住的地方。神农是“三苗”和“九里”部落的首领。

《史记·吴起列传》、《说苑》等古籍中有“三苗氏，南有恒山，北有岐山，左有洞庭坡，右有栗鹏河”的记载，说明神农氏族起源于川东、鄂西山区，即今天的神农架地区。在这样一个植被茂盛，茶叶丰富的环境下，神农品尝草药完全是有可能的。

后来，这些部落继续北移或东移，西北成为中国的政治中心，直到舜帝在大禹退位。氏族社会的政治中心已经迁到河南登封。几年前，大禹接管的王成刚出土了夏朝遗址，但并不是一帆风顺的。最初是在江浙沿岸进行治水，引流入海，引条溪、鱼卜溪，入太湖，从而战胜洪水。之后，他被石丰打败，逐渐北上。

舜帝得知大禹治水取得了巨大的成就，并为他让路。然而“三苗”的后代拒绝接受。所以《五帝史记》记载“三苗在江淮，荆州在乱”。

大禹治水在江南，史书上也有依据:秦始皇统一中国后，曾“去会稽祭祀大禹”，司马迁2 0岁时也“去会稽探禹洞”所以今天浙江绍兴有大禹的遗骨。

于霞让位给“百虫将军”伯夷，但为了儿子夏柒夺权，恺有三个儿子，太康、钟康、邵康，一直在争夺王位。至第六代，政局统一，国力强盛。他曾带兵去南方寻根，又去了浙西和鲁南的苗丰一带，所以这一带的山叫涿山。当时山南还有一些遗迹，比如王霞村。

夏传八代之后衰落，契毁，契立于商朝之前。从现有史料中不难看出，氏族社会中的“三苗”世代生活生产茶叶。比如南北朝的《刘琨购茶书》提到安州；鲁同君提到酉阳、巴东；《荆州土地志》中提到武陵。

茶很丰富。唐代史料提到，四川的江陵、南漳、湖北、彭静、安靖、邛崃等地盛产茶叶。

陆羽《茶经》中提到鄂州现在是湖北武昌，是茶叶品质不明的十一州之一。可见《神农本草经》记载:“神农尝草药，每日遇七十二毒，以茶解之”。

即使从《王宝通约》记载的饮茶卖茶的事实来看，在中国汉代以前，川东鄂西的茶叶生产和利用事业已经相当发达。不难想象，从采摘野生茶叶到人工培育茶树，从自给自足到“产、供、销”，需要多长时间。

因此，我们的祖先发现，使用栽培茶的历史悠久。

二、普洱茶的文化史

历史悠久的普洱茶

【青铜茶香】云南是世界茶树的发源地，全国乃至全世界的各类茶的根都在云南普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，据最早的文字记载——东晋？？从《长渠·华阳国志》中可以推断，早在3000年前，云南茶叶种植的始祖溥人就已经向周武王献过茶了，但当时还没有普洱茶。

【中世纪早期名称】普洱茶的名字来源于姓氏或地名。到了唐代，普洱茶开始大规模种植生产，称为“普洱茶”；宋明时期，普洱茶逐渐得到中原地区的认可，并开始在国民社会经济和贸易中发挥重要作用。

【近代古代全盛时期】清代，普洱茶达到了第一个全盛时期。《渤海智恒》说:“普洱茶的名字是世界上最好的...茶山八百里外，几十万人进山泡茶。茶客到处购买运输”；普洱茶开始成为皇家贡茶，成为国家送给外国使者的礼物；末代皇帝溥仪在宫中说，“夏饮龙井，冬饮普洱”；清代学者阮府记载，普洱茶名扬天下，尤其是在京城。清末明初是普洱茶价格最高的时期。学者柴萼的《梵天录》中记载“普洱...性温味浓，尤其是对那些产夷武而又依仗国家的人来说，其价格既是黄金。品茶师说:普洱茶比龙井茶好，比少灵茶好。知道的人比别人强——也就是说当时普洱茶的价格是白银的两倍！从民国到抗日战争，普洱茶有了一定程度的发展，这一时期的老茶还有很多保留下来。现在我们的味道很好，但是因为价格高，造假者比比皆是。

【现代孤独】抗战爆发到新中国成立之间，云南整个茶业萧条荒芜；但解放后很长一段时间，云南的茶叶生产重视红茶和绿茶。没有继承和发扬普洱茶的优良传统；甚至大面积砍伐被破坏了几百年的古茶园而不是种植无性繁殖的平台茶，七子饼茶的传统工艺也中断了近半个世纪；但值得一提的是，1975年，云南开始生产普洱茶熟茶。

【近年高潮】随着社会经济的发展和生活水平的提高，近年来人们开始关注保健功能强、口感迷人的普洱茶。人气从南洋港台传到广东，再回到云南，然后迅速波及全国。结果就是跟风炒家很多，假冒伪劣产品时有出现；善恶人杂，云飞；在过去的三至五年中，出现了严重的高温和低温。幸运的是，在这一时期，普洱茶的传统工艺得到了恢复，人们对普洱茶价值和品质的认知也变得理性起来。

3.简述普洱茶的历史

云南省普洱茶地方标准定义如下:普洱茶是以云南省某地区的云南大叶晒青茶叶为原料，经后发酵加工而成的散茶和压缩茶。它的外观颜色是棕色和红色；内汤红亮，香气独特芬芳，滋味醇厚甘甜，叶底棕红色。

首先，我们向为这一定义做出努力的专家学者致以诚挚的敬意。

但是好像从来没有哪一种茶像普洱茶一样，也从来没有哪一种茶像普洱茶一样，外观简单，内在品质多变。所以“普洱茶是什么”这个看似简单的问题，其实并不简单。“地方标准”的定义存在一些问题:

1、不利于原产地保护。我想，普洱茶不是把云南大叶晒绿茶的原料开到非洲和美洲加工生产出来的吗？但是，你听说过茅台在外省开分店吗？另外，云南大叶种可以引进非洲和美洲。你说人家不生产普洱茶？但是，为什么洪堡茶产于云南彝良，是小叶种，加工工艺是龙井工艺，香气指标还是绿茶中最高的呢？为什么人家不让你叫龙井茶？

2.加工工艺:这里的“后发酵加工”仅指人工发酵，即先发酵后成品成型；其实发酵本身就是加工；

3.普洱茶可以分为两种:青饼熟茶。如果只称熟茶为普洱茶，那么人工发酵技术就在1973年产生了。1973年以前没有普洱茶吗？

4.如果承认1973年以前就有普洱茶的存在，那就不应该叫普洱茶，应该叫绿茶或者绿茶，但这意味着要么我们断代，要么历史犯错？就一件事，如果普洱茶的名字来源于普洱茶的地名，但是人工发酵技术是在昆明发展起来的，为什么不叫昆明茶而叫普洱茶呢？

5.如果只说熟茶叫普洱茶，那么青饼青砖就不叫普洱茶了，你马上就会发现这种说法根本不尊重现实；如果你说是绿茶，商家肯定会说你是茶盲——同时也说明要么我们无视现实，要么现实是错的。

6.“形状是棕红色的；内汤红亮，香气独特芬芳，滋味醇厚甘甜，叶底棕红色。”。这样的话说的是品质更好的普洱茶的效果。如果确实是普洱茶，但普洱茶品质低劣，汤色可以全红，但不一定鲜艳；除了“陈香”这个词，我们看不出它和红茶有什么不同。

7.无论是天然的还是人工的，发酵过程不是一次性完成的；从生产加工到流通储存，直到消费的最后一刻，发酵一刻也没有停止；所以，“越老越香”是普洱茶区别于其他茶的最大特点。没有这个，普洱茶就没有今天，也就没有辉煌的未来。

聊了很久，会有人问:你说人家没跟我们说普洱茶的事，跟我说说。

——好，没问题，定义的目的是确定本质；虽然定义本身没有明确的定义。但一个定义既要体现事物的本质，又要坚持逻辑与现实的统一；至少，我们必须坚持三个原则:

1.历史与现实相统一的原则:尊重客观现实，不割断历史；曾亲自去过云南南召的唐史范绰，在他的著作《舒曼》第七卷中说:“茶叶留银，生长在城的山中，无从得之。

孟舍曼喝的时候加了胡椒粉，生姜，肉桂，炒菜。银盛市是思茅地区京东的县城，京东市是唐朝南诏银盛节的所在地，管辖思茅地区和西双版纳。

据史料记载，早在1100多年前，四浦区就盛产茶叶，属于南诏的“音声市界山”。普洱茶在明朝非常有名。万历时期的明代学者谢兆元在《典略》一书中提到“普查之”一词，说:“普查之为学者所用，蒸成一团”。

说明当时无论是官员还是老百姓都喝普洱茶，生产“蒸成一团”。《云海玉恒志》记载的阿清王朝谭崔:“普洱茶名重于天下，从普洱所属的六岔山出来的有几十万人....

这六岔山是普洱府思茅堂的。普洱府思茅堂是当时茶叶贸易的集散地。普洱茶是清代云南贡院的贡品。雍正以来，普洱茶进贡皇帝是由普洱府的思茅同治承担的。

清朝末代皇帝爱新觉罗的生活习惯？傅毅说:“夏天喝龙井茶，冬天喝普洱茶，是皇室身份的象征。“皇帝喜欢喝用云南嫩芽叶制成的又小又圆的普洱茶来延年益寿。普洱茶在清代得到了巧妙的运用，为后人提供了宝贵的经验。

光绪二十三年后，法国、英国先后在思茅设关，增加了普洱茶的出口，普洱古茶马道兴盛。作为文物，还有思茅卡坊高酒屋的古茶马道，宽1.5米，断续数公里；思茅三村外有古茶马道，库里有古茶马道，30公里断断续续；普洱茶安塘有一条古老的茶马古道，12.5公里，石上有马蹄印。记录了当年运茶大篷车的历史。普洱茶属于云南大叶茶，其形态特征为:芽长而壮，毛特白，色泽银亮，叶大而软，茎粗而节间长，新芽生长期长，嫩度好，发育旺盛。经专家分析，含有生物碱、茶多酚和维生素。经过科学研究，国际著名肿瘤学家梁明达教授明确提出:“普洱茶？？21世纪抗癌保健饮料”，引起了社会和学术界的关注。

思茅地区是普洱茶的故乡。根据专家研究和分类，普洱茶通常分为压缩茶和散茶。传统普洱茶是经过后发酵和特殊加工制成的压缩茶，包括普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶和各种规格的拼装散茶。初级绿茶分为春、夏、秋三种规格。

普洱茶中，春建、古华品种最好，使绿茶口感醇厚，回味悠长，清香可口；制成绿茶，汤清，叶绿，香味高，味浓，味甘爽口；制成红茶，汤色红色，口感浓郁，清新爽口。普洱茶在国外被称为“美容茶”、“瘦身茶”、“长寿茶”，因为它具有解酒、清食、去油去腻、化痰、降血脂、健齿、减肥、抗癌、保健等功能。

当我参观纽约和其他地方时，我看到普洱茶也在茶叶市场上出售。思茅地区是茶的故乡，茶树种类齐全，包括野生、过渡和栽培的古茶树和古茶林活化石，以及3540万年前在荆歌盆地发现的茶树祖先？？在景谷、京东和澜沧发现了“景谷广玉兰化石”和晚于晚第三纪中新世广玉兰的“中国木兰”。这篇报道发表在《农业考古》1997年第2期《木兰化石中茶树的起源和起源》上。

1991年在澜沧邦威发现过渡性古茶树后，经过1992-1993年的调查论证，并经国际研讨会确认，澜沧邦威过渡性古茶树是迄今为止世界上唯一发现的过渡性古大茶树，反映了茶树的起源及其早期驯化利用。棒外古茶树高11.8米，根径1.14米，已有数千年历史。《中国科学杂志》、《中国茶》、《中国文物》、《人民日报》、《农业考古》、《台湾呼中天地》、《香港文汇报》、《泰国新中原》、《菲律宾世界日报》、《日本茶道杂志》、《印度阿萨姆评论》和《美国纳西通讯》

1996年11月，由国家、省、地方10人专家组对生长在哀牢山国家级自然保护区的镇沅县钱家寨野生古茶树进行了调查论证。1号古茶树高25.6米，茎径1.2米，树龄2700年；2号古茶树，高19.5米，茎径1.02米，树龄2500年，是目前世界上发现的最古老的野生茶树。专家组认为，这对论证茶树的起源，研究茶树的遗传多样性、群落多样性和生态系统多样性，利用种植资源具有重要意义。

这一科学论证的结果已在《云南茶叶》、《云南经济日报》、《中国茶文化农业考古专刊》、《台湾紫玉金砂》杂志上进行了宣传报道，引起了国内外茶学学者的关注。2001年4月，在第三届中国普洱茶国际研讨会上，镇远县钱家寨野生古茶树荣获“吉尼斯世界最佳”牌匾和证书。

4月10日，各位代表在哀牢山钱家寨古茶树旁竖立了“世界茶王天下无双”的丰碑，意义重大。

V.普洱茶的历史

普洱的发源地云南普洱有一句话叫“爷爷的茶是孙子卖的”。

普洱茶是用云南大叶种的鲜叶制成的，外观厚重而肥美。普洱熟茶色泽深红或棕红色，口感醇厚甘甜，具有独特的老味，有“减肥茶”、“美容茶”之美誉。-普洱茶是云南特有的地方名茶。

它是以云南大叶种晒青茶叶及其再加工为两大系列:生普洱茶直接再加工成成品，熟普洱茶经过人工快速发酵处理，分散茶和压缩茶在类型体系中；成品后自然陈化过程继续，具有越陈越香的独特品质。拉丁名卡米拉中华变种。阿萨米卡·北村。

普洱茶具有暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒的功效。普洱茶是所有茶叶中茶多酚含量最高的一种茶。茶多酚被研究用于美化皮肤，增加皮肤的抗氧化水平，直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。茶多酚很容易吸收空空气中的水分，保持皮肤的含水量。

茶多酚还可以美白皮肤，消除皮肤色斑。普洱主要产于云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、沅江、京东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、西双版纳，其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南京，广东茹萍

生于海拔1200~1400米的亚热带和热带山地森林。也分布在越南北部、泰国、缅甸和印度。

稀有物种。野生茶树又称普洱茶，分布在云南南部和海南。

其中云南有一个树龄1800多年的“茶树王”，是目前比较大的植物。虽然当地已经采取措施保护它，但植物仍然受到人类的干扰。如果不加强管理和保护，就会被摧毁和杀害。随着海南人口的增加，天然林急剧萎缩。同时，每年清明节前后都有很多人上山采集野生茶叶，野生茶树的数量也在日益减少。

历史渊源茶马古道明清时期，五条“茶马古道”从普洱向国内外辐射:茶马大道从普洱经昆明向内地省份和北京转移；江来茶道从普洱穿越江城，进入越南莱州，然后运往西藏和欧洲。旱季时，茶道从普洱经思茅糯扎经过澜沧，然后出缅至孟连。

勐腊茶道从普洱经过勐腊，然后销往老挝北部各地或出南阳；京东茶道起源于普洱、景洪、勐海和罗达。目前，云南省仍有许多完整的茶马古道遗址，如著名的丽江古城齐一街、临沧卢氏镇、宁洱县孔雀坪等。

茶马古道使普洱茶畅销全国各省市区，并出口新加坡、马来西亚、缅甸、泰国、法国、英国、韩国、日本、港澳台等国家和地区，在世界上享有良好的声誉。历史悠久的普洱茶【青铜茶香】云南是世界茶树的发源地，全国乃至全世界的各类茶的根都在云南普洱茶产区。

普洱茶历史悠久。据最早的文字记载——东晋华阳《长渠国志》记载，云南植茶祖师溥人早在3000年前就向周武王献过茶，但当时没有普洱茶。【中世纪早期名称】普洱茶的名字来源于姓氏或地名。

到了唐代，普洱茶开始大规模种植生产，称为“普洱茶”；宋明时期，普洱茶逐渐得到中原地区的认可，并开始在国民社会经济和贸易中发挥重要作用。【近代古代全盛时期】清代，普洱茶达到了第一个全盛时期。《渤海智恒》说:“普洱茶的名字是世界上最好的...茶山八百里外，几十万人进山泡茶。茶客买了到处运”；普洱茶开始成为皇家贡茶，成为国家送给外国使者的礼物；末代皇帝溥仪在宫中说，“夏饮龙井，冬饮普洱”；清代学者阮府记载，普洱茶名扬天下，尤其是在京城。

清末民初，普洱茶的价格最高。学者柴萼的《梵天录》中记载“普洱...性温味浓，尤其是对那些产夷武而又依仗国家的人来说，其价格既是黄金。品茶师说:普洱茶比龙井茶好，比少灵茶好。知道的人比别人强——也就是说当时普洱茶的价格是白银的两倍！从民国到抗日战争，普洱茶有了一定程度的发展，这一时期的老茶还有很多保留下来。现在我们的味道很好，但是因为价格高，造假者比比皆是。

【现代孤独】直到抗日战争爆发，直到新中国成立，云南整个茶业萎靡不振；但解放后很长一段时间，云南的茶叶生产重视红茶和绿茶。没有继承和发扬普洱茶的优良传统；甚至大面积砍伐被破坏了几百年的古茶园，而不是种植无性繁殖的平台茶，七子饼茶的传统工艺中断了近半个世纪；但值得一提的是，1975年，云南开始生产普洱茶熟茶。【近年高潮】随着社会经济的发展和生活水平的提高，近年来人们开始关注保健功能强、口感迷人的普洱茶。人气从南洋港台传到广东，再回到云南，然后迅速波及全国。结果就是跟风炒家很多，假冒伪劣产品时有出现；善恶人杂，云飞；在过去的三至五年中，出现了严重的高温和低温。

幸运的是，在这一时期，普洱茶的传统工艺得到了恢复，人们对普洱茶价值和品质的认知也变得理性起来。2003年3月，云南省标准计量局公布了普洱茶的定义:“普洱茶是云南省某地区的云南大叶晒绿茶制成的散茶和压缩茶。"

上面有三个定义:一是云南省某地区的大叶茶；二是晒干法；第三，发酵后。云南普洱茶的感觉。

6.云南普洱茶的历史起源是什么时候

普洱茶历史悠久。早在3000年前，在武王统治时期，在云南种植茶叶的祖师爷——普洱人就已经向周武王敬茶了，但当时还没有普洱茶。

历史文献记载最早种植普洱茶的人是唐朝官员范滂沱。在他的书《舒曼》第七卷中，他说:“茶叶在城市里从银变成了山，没有办法收集它。孟佘曼饮之，佐以花椒、生姜、肉桂，烹之。”据研究，成银生的茶应该是云南大叶茶，也就是普洱茶。据史料记载，早在1100多年前，四浦区就盛产茶叶，属于南诏的“音声市界山”。

元代有个地方叫“不日不”，后来因为用汉字书写，所以成了“普洱”。普洱这个词最早出现在这里，从此被重新命名为历史。直到明末才被称为普洱茶。

7.普洱茶的发展历史是怎样的

千年茶农

布朗族是云南最早种植茶叶的民族之一，这一点已被学术界所公认。据《广南县志》记载，公元前5世纪，辽人和濮人部落组成了聚町国。西汉时期，赵涵皇帝在位的第一年，汉廷任命朱乔部落首领穆博为朱乔国王。国家盛产茶叶，普人种植的古茶树还生长在九龙山南麓河谷一带的原始森林里。汉晋时期，普人居住在德宏、保山、临沧、西双版纳、大理等地。西晋元康末年，临沧溥人南迁耿马。隋唐时期，蒲子曼分布在京东、保山、云龙，丽江塔城及澜沧江沿岸有蒲氏部落。元延祐五年，永昌溥满迁镇康、舜宁。明初，布朗族成为凤庆县的主要民族。清朝时，顺宁、鲍彤、清甸的布朗族逐渐南迁。

布朗族曾经居住的这些地方，留下了大片的茶园，成为云南主要的茶叶产区。张郎村的布朗族在原始农业时期仍然保留着一些农耕遗迹。从布朗族的生产方式可以推断出布朗族先民种茶的方法。

从11月到12月，布朗族砍伐了原始森林中的一些森林，作为种植茶树的地方。清理场地后，砍伐的树木将被分解成木材用于建造竹楼，并运送到村庄，树枝将被用作生活燃料。雨季前的4、5月，放火烧地，然后把茶籽直接种到树松的沃土里。几年后，茶树长大了，森林恢复了原来的样子，茶树成了原始森林的一员。

布朗族原有的种茶、种谷等农耕方式一直传承至今。

新中国成立后，当地政府大力推广种植茶叶的科学方法。张郎村布朗族开垦梯田，采用繁育和密植进行无性栽培。2006年，全村有3100亩高产梯田茶园。

千年制茶

张郎山寨中的布朗族仍然保持着数千年的原始制茶方法。布朗族有六种传统的手工泡茶方法:

第一种:将新鲜茶叶放入锅中翻炒，将茶叶翻炒，然后放在竹条或竹席上，双手揉成条状，最后放在扫帚或簸箕上晾干即可饮用。人们称之为晒干的绿茶。

第二种:用双手将新鲜茶叶放入锅中翻炒，然后趁热将茶叶放入竹筒中，用木棍拧紧。最后把竹筒放在壁炉里烤。当竹筒皮焦了，可以把竹筒掰断，把茶叶拿出来，茶叶可以存放几年再喝。这种茶汤呈棕红色，香气独特，因此人们称之为陈翔竹茶。

第三种:将新鲜茶叶放入锅中，用沸水煮，将煮好的茶叶放在阴凉处发酵十几天，然后将茶叶放入竹筒中，埋在预先挖好的土坑中，将装满茶叶的竹筒埋在土中约一个月，然后取出食用。布朗族的这种茶叫“面”，俗称“酸茶”。酸茶不是饮料而是食物，就是把酸茶放进嘴里。据说嘴里放一两片酸茶可以避免一天喝水，酸茶可以生津止渴。同时，酸茶不仅是生活中重要的礼物，也是重要的社交媒介。

第四种:泡茶。制作假面茶叶有两种方法。一种是先将新鲜的茶叶用水煮熟，然后放入竹筒中，加入适量的水。最后用香蕉叶密封，腌制十几天即可食用。另一种方法是将新鲜茶叶用贞子催熟，然后晒干，再将茶叶与冷米汤混合，最后将茶叶放入竹筒中腌制十几天。泡杯茶不是饮料，而是食物。可以当菜吃，也可以当零食吃。

第五种:制作竹茶。青竹和茶是同时准备的。先在绿竹筒里放入水，然后在火塘边烤竹筒。同时将新鲜茶叶放入带竹夹的火塘中烧烤。茶叶在黄石烤的时候，放入竹筒里煮，水开了就喝。

布朗族六法产茶，风味独特。泡杯茶既有茶的青香，又有咸菜的酸味。喝着竹茶，汤色、香气都不一样，独一无二。

千年茶俗

布朗族在几千年的茶叶种植和制作历史中形成了自己独特的茶俗。

“请茶”是布朗族传达重要社会活动信息的重要礼仪。任何收到“茶话会”的人都必须准时参加这个活动。比如寺庙举办重大宗教活动，布朗族把孩子送去出家、出家、佛教徒，或者娶媳妇、娶女孩。

请柬是用香蕉叶和两条蜡条包裹，用竹签扎成的信息媒介载体。

无论你走进哪个竹屋，好客的主人都会跪在你面前，捧着一杯热气腾腾的茶，奉献给客人。这杯茶叫迎宾茶。布朗族竹楼的火塘边常年有一个大茶壶。客人坐下后，茶已经煮好了。竹制的茶杯里盛着茶，献给每一位客人。

八.普洱茶的历史渊源

普洱茶起源于云南省，生产历史悠久。《南宋李石续自然史》记载，自唐代以来，普洱茶已在西蕃使用。清代普洱府周边，即现代的普洱县出产的茶叶，运到普洱府集中加工，重新配送，故名蒙、康、藏普洱。

普洱茶是以云南优良大叶种，其鲜叶经揉捻晒干为原料制成。经沤制和特殊加工而成，条索粗而肥，色泽深红或棕红色，口感醇厚，有独特的老香。普洱茶被认为是一种健康饮料。医学临床实验证明，普洱茶具有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功效。游牧民族的主食肉，是一句俗语，“三日无食，一日无茶”。可见，普洱茶自古以来就被证明具有降血脂的功效。普洱茶是红茶的代表。

普洱茶不仅是云南历史上的名茶，也是中国的名茶。云南普洱茶的历史最早可以追溯到商周时期，在唐代已经成为主要商品。明代“文人所用的大众茶”，少数民族“离不开”；到了清代，进入朝廷，名扬天下，成为中国名茶。普洱茶起源于云南省澜沧江流域的思茅、版纳、临沧等地，分布在思茅、普洱一带，以普洱茶闻名。

普洱茶有“传统普洱茶”和“现代普洱茶”两大类。传统普洱茶是由云南大叶种晒青茶叶直接蒸而成。古代多为面团、饼、砖、坨，便于储存、保质、运输。云南晒鲜茶因茶性浓而微寒，同年饮伤脾胃。所以云南的乡亲们大多是储存了几个月甚至隔一年就习惯了烤着喝或者喝。在云南的老茶区，隔年喝老茶和茶的习俗已经延续了几百年，到现在还比较普遍。过去由于交通不便，云南晒青茶叶在国内停留时间较长，茶叶经历了自然的“后熟”变化，形成了独特的“陈年品质”。受到广大饮茶者特别是港台地区饮茶者的喜爱和认可，并得到推广。

由于绿茶自然后熟时间长，时间成本高，从20世纪50年代到1973年，云南一些主要厂家进行了多年的探索，其间引进了许多不同风格的普洱茶。直到1973年，人工发酵普洱茶的生产工艺才基本定型。它是通过对晒干的茶叶进行人工后熟处理，使茶叶在短时间内“成熟”，品质具有陈年茶的一些特点。现代普洱茶，也被称为“朴树”，有两种类型:散茶和压缩茶。散茶外观肥腻，色泽棕红，汤色红稠，滋味醇厚甘甜，耐冲泡。压缩茶是用“熟pu”压制而成。现代普洱茶已经成为大宗商品，市场广阔，无可替代。普洱茶，不管是“生”还是“熟”，都有一个特点，就是越老品质越好。陈胜普，品质好，香醇甘醇，精力充沛，喉韵悠长；蒲清香、醇厚、甘甜、温润、绵软，饮之不厌。都是普洱佳明，风味类型不同。普洱茶还具有独特的降血脂、降血糖、促进消化、和胃健脾等保健功能，赢得了“降血脂好产品”、“美容茶”、“长寿茶”的美誉。普洱茶因其长期的收藏饮用价值和良好的保健功能，受到国内外许多饮酒者的喜爱。藏式普洱、普洱正在流行；成为独特的“普洱文化”。云南普洱茶不仅是一种饮料，也是一种文化商品。在中国茶的大视野中，这是一道美丽的风景。

云南普洱茶传统品种有云南七子饼、云南沱茶、普洱茶沱茶、云南普洱茶砖茶、云南普洱茶散茶、国内外茶、云南普洱茶方茶、竹筒香茶。新普洱茶产品包括普洱小沱茶、宫廷普洱茶、陈翔牌普洱茶等。在这些茶叶中，有“生蒲”和“熟蒲”，有近百种颜色。

云南普洱茶有着特殊的“陈年品质”，陈年受到重视。普洱茶的品质因生产工艺和陈化时间的不同而不同。普洱茶的品质不一样。陈年茶也是如此。由于储存条件和环境的不同，茶叶的陈化质量也不同。存放不当甚至可能会破坏茶叶。同时，云南本地生产的普洱茶具有很强的原产地特色，其品质风格也不同于省外及国外生产的同名茶；与国内其他红茶也有显著区别。因此，消费者在购买云南普洱茶时，要具备一定的专业知识，加深对云南普洱茶个性的认识，让其品尝云南普洱茶，了解云南普洱茶的真伪；会鉴别普洱茶的陈新、品质和真伪。特别是在现在老茶稀少、货真价实、假冒伪劣充斥市场的大环境下，消费者更应该淡化“茶龄”意识，强化茶叶品质意识，注重口感，真正买普洱茶买好喝的茶。