苏州的风俗饮食习惯 苏州的风俗饮食习惯

苏州风俗与饮食习惯以下文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看看他们！

苏州是吴文化的发祥地和集大成者，也是中华文明的重要发祥地，传统文化发达，历史背景深厚，饮食习俗独特。

自秦汉以来，苏州就信仰鬼神，擅长巫术。民间信仰根深蒂固，是典型的多神信仰区。

苏州海关

正月初一，农历新年。

18岁时，男子开门放鞭炮三次，称之为鞭炮，象征“晋级三关”。

家家挂神轴，点香烛，在祖神面前奉上甜饼供茶，轮流供奉，称为“拜西神”。

之后晚辈依次给长辈磕头，长辈领晚辈给邻居拜年；早餐吃年糕，春饼，饺子，饺子，代表团圆快乐。

初三叫“小年王朝”。

女婿又把孩子送到岳家或者送到父母家过年。

第五天是财神的生日。

第四天晚上，每个家庭都会收到财神。

从第五天开始，大多数商店都开门营业。

十五是元宵节，也叫上元节。

吴中有“戏耍元宵”的旧习俗，人多。

在大街小巷，锣鼓声不绝于耳，被称为“走马锣鼓”。

正月十三晚上，灯亮着，十八天，各种各样的灯笼在各种市场商店里出售。

“苏灯”以品种繁多而闻名。

元宵节的时候，彩灯高悬，苏州被抽干，大街小巷被人跟踪，灯火通明，夜色中灯火通明，烛光摇曳，让人感到陌生和好奇。

元宵节也有打灯谜的习俗，人们把灯谜贴在灯笼上，让任何人猜猜，然后开枪。中间的是毛巾、扇子、香包、水果和食物。

月末二月初，广府邓微书中梅花盛开，冷艳芬芳，花开几十里。

苏州还有“探梅花雪海”的习俗。

二月初二，叫龙升日。

想吃炒年糕，就要轻吃，这叫“撑饼”。

二月十二日，百花诞辰，又名华朝。

任何种植花卉果树的人，都应该在树枝上系上红色的绸带，或者插上红色的纸旗，这叫“赏红”。

农民认为如果这一天天气好，一切都会成熟。

俗话说“无利可图，看2月12日。”在黄河以北，它逐渐融化，并定期向南方释放冷空气。所以有“张吃冻狗肉”2月8日、“观音风暴”2月19日、“老僧渡河”2月28日等谚语，前三后四会有风雨，很应验。

清明节有上坟祭祖的习俗。

祭祀完毕，挑出新的土压坟，挂上白纸。

每一个新婚的媳妇都要和她一起去，这叫“花坟”。

人们经常利用这个机会去春游。

夏天，每个家庭都会准备各种适时的食物和新鲜水果，如樱桃、青梅、元麦等。，为祭祖，名曰“长夏见三新”。

饮食包括酒、海栗、面筋、芹菜、咸蛋等。蚕豆也在这一天品尝。

每个酒店都给常客免费送酒和烧酒，这就是所谓的“喂食节”。

这一天，每个家庭都要用大秤称人。

4月14日，滚神仙。

4月14日是八仙人吕春阳的生日。他是民间信仰中有影响的仙女。

苏州长门钟石下塘的野夫观供奉的是吕祖，俗称神仙寺。据说在吕春阳生日那天，他会变成乞丐和小贩，混在人群里帮助别人。所以，每个人都可能是他在这个黄金日子里的化身，当他滚到自己身边的时候，就会得到仙尘，得到好运。这样你就挤我了，这叫“滚神仙”。

五月初五，端午节，也叫端阳节，家家包粽子，喝1杯酒，在门口挂蒲简、艾叶和大蒜，在大厅里挂钟馗雕像，还有女人的艾叶和石榴花。孩子们的额头上写着“王”二字，头上戴着一顶老虎形的帽子，空虎皮衣服，手腕上缠着五色的丝线，胸前的网兜都在里面

6月6日，苏州有晒书、给猫狗洗澡的习俗。“六月六日，狗淘气洗澡”，据说是治跳蚤的。

寺庙在这一天晒经，家家户户在这一天晒书晒画晒被，免得有甲虫。

6月24日荷花生日，有划船赏荷的习俗。当时，天门外的黄田荡和洞庭西山的小霞湾是赏莲纳凉的胜地。

七月初七，相传牛郎织女在鹊桥相会，民间有乞巧之说。

这一天，家家户户把面粉和糖混合在一起，做成蝴蝶油炸，这被称为适当的水果。

女人用碗盛河水、井水，搅拌。

晚上水果，荷花，莲藕等。在法庭上，木香周一边念着《牛郎织女》，一边挥舞着扇子乘凉，仰望着天空中的银河，期待着《鹊桥相会》。

7月15日，中原节。

这一天俗称“鬼节”。古时候和尚和尚在街上搭起高高的祭坛，建起了苯教社。

晚上笛子弹琴，飞钹，走钹，显神通，类似杂技表演。他们有相当的本事，或者在河上行走，练事，灭河灯，祈求感谢鬼没有在夏天造成灾难。

7月30日，藏王生日。

到了晚上，每家门前的地上都种满了贴香，名字叫“田香”、“狗屎味”，是为了纪念吴王张士庄。

小字诚意94，和谐地写着“屎”。

8月15日，中秋节。

到了晚上，家家户户在月下设桌，案上立香桶，盛陵、石榴、柿子、栗子、银杏等时令水果月饼，焚香点烛，称为“斋月宫”。

中秋节有吃月饼和蜜饯芋头的习惯。月饼的形状像满月，象征着家人团聚。

中秋之夜，苏州女人还有“走月”的习惯。那时候明月空，金桂芬芳，清风凉意，女人三五成群，化妆，赏月，一路谈笑风生。

虎丘夜舞，游人如潮。叫“虎丘踏月听歌”，是临时景点。

8月18日，苏州有游览石湖的习俗。

石湖位于苏州市西南郊区上部东麓，宽二十五里。

半夜，满月西去，兴春桥九环洞水面上一片一月的阴影，金波闪烁，成为九月的奇观。这就是著名的“串月石湖”。

九月九日是传统的重阳节。家家户户都会做五色年糕，叫重阳糕或花糕。

作为一种古老的习俗，父母在这一天欢迎女儿回家吃花饼，所以重阳节也被称为女儿节。同时，市民在这一天爬上北塔和虎丘。

十月初一，俗称十月朝，是下一个元节。

作为一种古老的习俗，祭拜祖先必须烧死衣服，也叫烧衣节。

十月底，城西的天平山被红枫霜覆盖，夕阳如火在山中。你一看，像珊瑚烧海，这是一个奇迹，人们更经常去参观它。

当时西风吹，菊花盛开，湖蟹肥硕，有“九雌十雄”之语，齐头并进。

十一月，冬至节。

冬至前夕，称为冬至之夜，全家人聚在一起吃冬至夜饭。

每个已婚妇女都必须回到婆家。如果她留在娘家，对亲戚不好，她会很穷:“十顿九空”。

晚餐菜特别丰盛好吃，冬天做酒。

饭前祭祖，祭祖的菜一定要在锅里煮回去，不然吃了就失忆了。

如果家人出门，也要放一双筷子在上面。

各种菜都有吉利的名字。饭里预放两个熟荸荠，吃的时候夹出来，叫“挖元宝”。

冬至那天，早上吃饺子和南瓜饺子。

这一天从九天开始，叫做“九天连冬”，冷到9981。

民间有句话叫“干净的冬至是邋遢的一年，邋遢的冬至是干净的一年”，可以通过晴朗的冬至来预测年底的天气。

十二月是农历十二月初八，是释迦牟尼的佛日。庙里煮粥，里面掺了枣和栗子。叫腊八粥，后来传到民间。据说吃了可以治病，延年益寿。

二十天后，家家户户都会打扫房子，俗称“掸灰尘”。

24号送灶神上天，请他给玉皇大帝打好功德。

大年三十，换个新灶灯，算是捡个灶。

除夕。

大门贴春联，都是吉祥话。

很晚了，叫“除夕”。家家祭祖，举行家宴，称之为“家乐”。

蔬菜一定要有青菜，叫“长庚菜”；豆芽，人称“如意菜”。

在这一餐中，鱼不动筷子，取“一年以上”的意思，买一壶祝福的橘子和荔枝，叫做极乐和好运。

这一夜，长辈们用朱洪绳包好几百钱，或者用红纸给孩子包好硬币，就叫“压岁钱”。大人们围坐在一起聊天，孩子们嬉笑打闹，这叫“养老”。

全家人睡觉的时候放三次鞭炮，这叫闭门放鞭炮，也就是所谓的“鞭炮杀老”。

苏州餐饮

苏式美食历史悠久，早在江南古清凉港文化时期就已形成。

根据苏州、吴县等地出土的碳化粮食、加工粮食的陶杵、大量动植物骨骼和遗骸等文物，以及与食品相关的遗骸鉴定，食品的初级加工在当时人们的经济生活中发挥了重要作用。

苏州气候宜人，饮食清淡，符合养生理念。

苏州的民俗百味不厌，形成了精致佳肴、高雅文艺的风格。

苏式食品是中国传统食品的一个重要分支，在中国食品发展史和世界食品文化史上占有重要地位。

苏式美食，连同苏州丝绸、园林和工艺品，是苏州的四大文化支柱。

苏式食品种类繁多。经过几千年的发展，现已有12大类1200多个著名品种。

12大类分为6种风格6大特色，分别是苏式菜、苏式焖菜、苏式面、苏式饼、苏式糖果、苏州小吃、苏州糕点、苏州炒货、苏州名菜、苏州特色酱菜、苏州特色调味品。

减肥食品的四个特点:

1、注意时令和清新。

2.注意选材和做工；3.注意色、香、形；4.注意颜色和品种。

苏州小吃是中国四大小吃之一，也是品种最多的小吃。

苏州菜是中国八大菜系之一。苏州菜具有独特的地方特色，选材严谨，制作精细，擅长各种烹饪手法，注重汤料混合，保持食材原味。

当地的文化内涵最能从美食中品味出来。