天门锅盔的历史故事 天门锅盔的历史故事

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1.荆州郭魁的历史文化

国奎是陕西八怪之一。叫“睁眼壶盔如壶盖”，即盔形，顾名思义也叫壶盔。锅盔的制作工艺精细，素有“干、脆、白、香”之称。硬而耐嚼，内脆外脆，白而泛光，醇香可口。

锅盔是陕西西北部、甘肃、宁夏、青海和新疆的民间小吃，尤其是陕西、甘肃、宁夏和青海。奶奶送给孙子贺的礼物研制成了一种方便风味的食品。人们常说:“赣县有三宝、锅盔、挂面、豆腐脑。”

汝州的锅盔是很受欢迎的面食，在张庄、耕道南出口、西关、东莞都有不错的摊位。锅盔的特点是用油和面粉制成，用温火炕制成，中空，外酥，内分层，侧面厚如锅盖，吸汁不漏汤。

扩展数据:

典故:

郭魁在秦朝得到了发扬和普及。秦人做的锅盔，大而厚，瓷。据说锅盔最初不叫锅盔，叫墩饼是因为它的形状像树桩的横截面。当时，士兵在秦军行军时，所有的墩饼重五六磅，每个墩饼的直径约为50-60厘米，厚度约为15厘米。

而且士兵搬运的方式也很独特。两个墩饼为一组，每个墩饼上钻两个孔，用牛皮绳扎牢，胸前一个，后胸一个，就像过去常用的钱包一样。这种特殊的携带方式成为了一种优秀的个人防护装备，在突如其来的战斗中起到了护甲的作用。

更难得的是，敌人射出的箭被绑在土墩饼上，被秦军士兵拔出后，可以用来射击敌人。遁饼可以“吃箭”，成为秦军取胜的法宝。然后士兵们把墩饼叫做“锅盔”，就是用锅烤出来的硬面甲。“郭魁”名声很大。秦人出门，一定要把锅和头盔烧在家里，让出门的人带着。这种习俗一直延续到今天。

秦军有能力统一六国。除了政治、军事、经济、文化等方面的原因外，“郭魁”作为军人的主要干粮，也做出了突出的贡献。锅盔保质期长，适合长期存放和携带，这与锅盔的材料和制作方法密切相关。

锅盔的制作方法非常讲究。要用好的小麦粉，用水搅拌，做成面团。发酵后，用擀面杖卷成大圆饼，放入平底大铁锅，用文火慢慢烧。炕水干，皮微棕，香醇。即使在炎热的夏天，锅盔戴上10天半也不会发霉。适合远程作战，可以和现在军队使用的压缩干粮相比。

参考来源:搜狗百科-荆州国魁

参考来源:搜狗百科-国魁

2.荆州郭魁的历史文化

国奎是陕西八怪之一。

叫“睁眼壶盔如壶盖”，即盔形，顾名思义也叫壶盔。锅盔的制作工艺精细，素有“干、脆、白、香”之称。

硬而耐嚼，内脆外脆，白而泛光，醇香可口。锅盔是陕西西北部、甘肃、宁夏、青海和新疆的民间小吃，尤其是陕西、甘肃、宁夏和青海。

奶奶送给孙子贺的礼物研制成了一种方便风味的食品。人们常说:“赣县有三宝、锅盔、挂面、豆腐脑。”

汝州的锅盔是很受欢迎的面食，在张庄、耕道南出口、西关、东莞都有不错的摊位。锅盔的特点是用油和面粉制成，用温火炕制成，中空，外酥，内分层，侧面厚如锅盖，吸汁不漏汤。

引申信息:典故:郭魁是秦朝发扬光大的。秦人做的锅盔，大而厚，瓷。

据说锅盔最初不叫锅盔，叫墩饼是因为它的形状像树桩的横截面。当时，士兵在秦军行军时，所有的墩饼重五六磅，每个墩饼的直径约为50-60厘米，厚度约为15厘米。

而且士兵搬运的方式也很独特。两个墩饼为一组，每个墩饼上钻两个孔，用牛皮绳扎牢，胸前一个，后胸一个，就像过去常用的钱包一样。这种特殊的携带方式成为了一种优秀的个人防护装备，在突如其来的战斗中起到了护甲的作用。

更难得的是，敌人射出的箭被绑在土墩饼上，被秦军士兵拔出后，可以用来射击敌人。遁饼可以“吃箭”，成为秦军取胜的法宝。

然后士兵们把墩饼叫做“锅盔”，就是用锅烤出来的硬面甲。“郭魁”名声很大。

秦人出门，一定要把锅和头盔烧在家里，让出门的人带着。这种习俗一直延续到今天。秦军有能力统一六国。除了政治、军事、经济、文化等方面的原因外，“郭魁”作为军人的主要干粮，也做出了突出的贡献。

锅盔保质期长，适合长期存放和携带，这与锅盔的材料和制作方法密切相关。锅盔的制作方法非常讲究。要用好的小麦粉，用水搅拌，做成面团。发酵后，用擀面杖卷成大圆饼，放入平底大铁锅，用文火慢慢烧。炕水干，皮微棕，香醇。

即使在炎热的夏天，锅盔戴上10天半也不会发霉。适合远程作战，可以和现在军队使用的压缩干粮相比。参考来源:百度百科-荆州国奎参考来源:百度百科-国奎。

3.王波郭魁的故事及来历

三国时期，诸葛亮初出茅庐的一生留下了一个著名的故事:“王博以火攻之，命其好笑好谈，必惊破曹公之胆，出道。”这场大火烧毁了王博的第一次世界大战，杀死了曹骏，死伤无数，尸体遍地。江草的夏侯淳、于禁、李典仓皇出逃。蜀军拿下王博城，留下五虎将关羽领兵。

那年天气干燥，很久没下雨了。城里的古井干枯，断水，做饭的水也没多少了。关羽见士兵们饥肠辘辘，士气浮动，急于支付低薪工作。他很快写了一本书，连夜派人到新野，要求诸葛亮下令撤军。

诸葛亮接到紧急文件，心想:王波是一个重要的军事要地，怎么能轻易撤军弃城呢？经过一整夜的努力思考，我回复了一本书，并用飞机把它送到了王波。

关羽打开一看，只见原来军师在信中告诉他:“用挂面，少泡水，拌块，煮炕，以食为食，发军饷，安定军心。”这是一种制作节水食品的方法。关羽暗暗佩服。没想到军师不但会用兵，还会做蛋糕。真是个奇怪的人！

于是，关羽按照军师的建议派人去做饲料饼。饲料饼大如盾，厚如酒瓶。口感酥脆爽口，做起来简单方便。士兵们最终依靠它克服了困难，坚守王波城。

自此，“王波国葵”名噪一时，绵延千年，流传至今。

4.天门锅盔怎么吃

我告诉你:有一天，公安局的几个人吃饭，吃饭的时候上了很多海鲜。每个人都冷酷无情。

后来一盘空心菜梗炒豆豉居然让整桌人眼前一亮:“空心菜梗！”当地警察的方言让在场的人感到亲切。难怪有人断定乡愁是“味”“胃”。

从小养成的味觉和食欲，终身不变。于是，凭着经验和记忆，小草成了“公安三吃”。

公安县，1998年水灾前，除了学古代文学史的人能从明代“公安派”知道有这样一个县名，其他人分不清这个县和公安局的区别。查了一下县志，才知道西汉末年，被封为“左将军”，被称为“左公安”的刘备，在这里扎营，人们见面打招呼“左公安？”答案是“公安”。

因此，人们后来把县名“醴陵”改为“公安”。与历史相比，这比后来执法机构的名字早了一千多年，这个警官不是另一个警官。

来自Xi安县的小果曾到过公安县，但他对自己的家乡三元似乎并没有留下什么特别的印象。当然，陕西人经常用锄头挖出秦砖汉瓦的地方，自然看不上这个“洪水走廊”里的古迹。

但当他离开时，他的行李箱里装满了“锅盔”，一种街头小贩烘焙的面食，让接待员大吃一惊。你知道，西北面是煮熟的，油炸的，花样百出。就一碗面就能折腾出各种形状和味道，也不比警察的锅盔强多少。

无独有偶，春节过后，武汉记者小草来到警方接受采访。他来之前带来了一个任务。他回去的时候别忘了带几个锅盔到他家。离开的时候，我走出了县城。就在我要离开的时候，突然接到家里的询问。你带锅盔了吗？然后，使劲刹车，转头，随便找个地摊，拎着一捆锅盔走。

什么是「锅盔」？翻遍了字典，作者自己也不明白这两个词怎么写。这个名字大概用了几千年了，本来就不是公安生产的。

按照民间命名的由来，做锅盔既不是锅，也不是盔，但为什么要按惯例成立，叫这样的名字呢？问当地人，当地人摇头；问民间专家，他们不知所措。

着急的时候人家会给你一壶头盔，一个让你闭嘴，一个让你自己品尝。公安人员焦虑不安，经常用行动来弥补语言的不足。

国葵的来历真的是后话。郭魁，一种面食。

一个废油桶，去掉顶盖，用耐火粘土糊成一个空大肚子，有案板的房间，可以打开。一般有两个人做锅盔。一个人叫白箱。他负责在案板上揉面，不停地搓着手里的发酵面，直到觉得满足，再放在一边醒来；另一种可以称为“成宏案”。根据客户的需要，甜的时候加糖，咸的时候加盐，甚至可以加辣椒。油又轻又重。

拿到完整的订单后，我们会三次两次的把面团弄醒，拉出宽度拉伸，有时候变成海棠的叶子形状，有时候变成鞋底的样品，最后摇一个锡制的盒子，盒子底部凿成一个筛状的孔，盒子里装着芝麻，可以随意使用。这一切都是在三两分钟内完成的，红案主很快就把面食糊进了灶台。

当时人们注意到炉膛里还有一团燃烧的火，不是木炭就是无烟煤，是烤锅盔的唯一能源。只过了大概三两分钟，师傅就用一把特制的钳子从灶台上轻轻的拿出了那顶近一倍大小的锅盔，直接递给了旁边站着的食客。

当时的锅盔在可乐外面嫩嫩的，软软的，很合适。它看起来有点热，但吃起来感觉很好。好像不知不觉，刚才案板上的面团不见了。如果嘴角没有余香，人们甚至想弄清楚刚才拿着的锅盔去了哪里。

吃锅盔，不用工具帮忙，不管是筷子还是勺子；第二，不要配菜，无论是咸菜还是新鲜蔬菜；第三，不要用桌椅板凳。锅盔适合站立或行走。有的人吃烧饼要一碗豆腐脑，说不能嚼咽；一碗汤吃饺子，原因是原来的汤变成了原来的菜，不过这个锅盔好像没那么讲究，你爱怎么吃就怎么吃。

一个五毛钱的锅盔，普通人也够了。就算是卖浆出汗的车，也最多只能再来一次。

无论形式还是价格，锅盔都是不折不扣的大众食品。奇怪的是，即使在当地的公安餐厅，也没有锅盔的座位。想吃锅盔，一定要去简单的街巷。

走在公安县的大街上，想找到公安的正宗郭魁。没想到，和其他地方的小吃比起来，这里竟然没人说他的锅盔是什么门派的。

无论你问白发老人还是血气方刚的年轻人，他们都是轻轻一笑，就做个锅盔。在农村，即使学做普通木匠，也有一套近乎宗教的教师仪式。你只做锅盔，你埋头做你能做的，而你做不到。袖手旁观看得太多，然后试着去做。做的不好可以填饱肚子直到满意为止，可以出来单挑

民间有句话，教徒弟饿老师。当锅盔好像没有师徒传承那么精致。

满大街都是锅盔，谁也和谁没有关系。记得以前的锅盔，三毛钱。当然，那个季节赚的工资一个月也就30块，一个锅盔也就平均月收入的千分之一；现在工资涨了，锅盔价格降了一半。

以前我是锅盔的时候，集镇里有个固定摊位。早上就不见了，吃饭的人也不多；现在遍地开花。从早到晚，烟花传世，吃饭的人还是不少。以前锅盔是放盐和葱花的，现在只是放糖和盐。

以前人们不重视锅盔，现在人们重视了，但还是一如既往的流行...沙市和警察隔着一条河，小巷里也有锅盔。工具和警察一样，一个经常挂在铁桶炉旁边。

5.王波郭魁的故事及来历

三国时期，诸葛亮初出茅庐的一生留下了一个著名的故事:“王博以火攻之，指挥百战谈笑。破曹公胆必惊，初出茅庐者也。”这场大火在第一次世界大战中烧毁了王博，杀死了曹骏，到处都是无数的伤亡和尸体。江草的夏侯淳、于禁、李典仓皇出逃。蜀军拿下王博城，留下五虎将关羽领兵。没有多少水可以用来做饭了。关羽见兵荒马乱，军心浮动，急写一书，连夜派人到新野，请诸葛亮下令撤军。诸葛亮接到紧急文件，心想:王波是军事重地，怎么能轻易撤军弃城？经过一整夜的努力思考，我写了一本书，并用飞机把它送到了王波。关羽打开一看，发现原来军师在信中对他说:“用挂面，泡一点水，熬硬块，为兵着想吃，稳定军心。”这是一种制作节水食品的方法。关羽暗暗佩服。没想到军师不但会用兵，还会做蛋糕。于是，关羽派人根据军师的说法制作饲料饼。这个饲料饼大如盾，厚如酒瓶。口感酥脆爽口，做起来简单方便。士兵们最终依靠它克服了困难，坚守王波城。自此，“王波国葵”名噪一时，绵延千年，流传至今。

6.“锅盔”的由来是什么

关于锅盔的起源，主要有两种说法:1。据说锅盔最初不叫锅盔，叫“墩饼”，因为它的形状像树桩的横截面。

当时，士兵在秦军行军时，所有的墩饼重五六磅，每个墩饼的直径约为50-60厘米，厚度也约为15厘米。而且士兵搬运的方式也很独特。两个墩饼为一组，每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳扎牢，前胸一个，后胸一个，就像过去民间常用的钱包一样。

在突如其来的战斗中，这种特殊的携带方式成为了一种优秀的个人防护装备，起到了护甲的作用。更难得的是，敌人射出的箭系在墩饼上，被秦军士兵拔出后可以用来射击敌人。墩饼可以“吃箭”，成为秦军取胜的法宝。然后士兵们把墩饼叫做“锅盔”，就是用锅烤出来的硬面甲。

“郭魁”名声很大。秦人出门，一定要把锅和头盔烧在家里，让出门的人带着。这种习俗一直延续到今天。

2.唐朝官兵为武则天修建干墓时，由于服役的工匠多，修建过程往往因食用而延误，于是一个士兵把面团放在头盔里，放在火里烤，烙成饼，称为锅盔。锅盔，又称锅盔、锅盔馒头、干馒头，是陕西关中地区城乡居民喜闻乐见的一种传统的汉族风味面条小吃。

锅盔主要由面粉、碱面粉、酵母粉组成。它的外观是黄色的，切口是沙白色的，酥脆可口。可以长期放好，随身携带。锅盔品种很多，有椒盐、葱花、五香、辣椒叶等等。

关中著名的有赣州国魁、武功国魁、长武国魁、岐山国魁、凤翔国魁。山西省新疆县还有一种锅盔，半圆形，中间夹着芝麻。

锅盔形状均匀如菊火，皮薄如纸馒头。层用手弄碎，用刀像板油一样切开。入口越嚼越有嚼劲，咽下去香味无穷。