名茶碧螺春这个名字是怎么来的 十大名茶碧螺春的历史文化背景

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1. 名茶碧螺春这个名字是怎么来的
2. 碧螺春美誉
3. 苏州2023碧螺春什么时候上市
4. 碧螺春的寓意和象征
5. 碧螺春是什么茶
6. 碧螺春.的原产地是哪里
7. 顶级碧螺春是什么意思
8. 碧螺春的生长过程

说起它的名称之来历，这里面还有个趣味盎然的故事：碧螺春原名吓煞人香，你们一定会觉得这个名字怪怪的，是怎么叫起来的呢？

相传在清康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中。

茶得热气后透出一阵异香，采茶姑娘们争呼吓煞人香（吴中方言），此茶由此得名。

后康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对茶大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，因此钦定茶名碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品。

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

苏州吴中区召开2023年洞庭山碧螺春茶新闻通气会。从会上获悉，中国十大名茶之一的洞庭山碧螺春茶将于3月12日正式开采，批量上市。今年总体产量比去年增长约10%，特级一等售价预计每斤将达8000元。

是和谐与尊贵。
1. 碧螺春是一种高质量的绿茶，它的寓意是与自然和谐相处。
它的名字中的“碧”指的是绿色，象征着大自然中的生机和健康。
同时，它的名字中的“螺春”指的是茶叶的形状像螺旋，这与自然界中的螺旋形状的出现频率较高相比，也展示了与大自然和谐共存的意象。
2. 碧螺春还是一种尊贵的茶叶，它的产量很低，常常以价格较高的形式出现。
因此，碧螺春也被视为是高品质茶叶中的代表之一，它象征着品味和尊贵。
综上所述，是和谐与尊贵。

碧螺春是中国传统名茶之一，寓意着清新、纯净和高贵。它象征着自然之美和人与自然的和谐共生。碧螺春的清香和独特的口感代表着生活的美好和品味的追求。它也象征着人们对于内心平静和精神富足的追求。作为一种文化符号，碧螺春代表着中国传统文化的精髓和价值观，同时也代表着中国茶文化的独特魅力和卓越品质。无论是品茶还是赏茶，碧螺春都能带给人们身心的愉悦和满足。

碧螺春是一种中国传统名茶，它的寓意和象征主要有以下几个方面：

1. 高贵和珍贵：碧螺春是中国十大名茶之一，因其稀少和卓越的品质而被视为高贵和珍贵的茶叶。它象征着珍品和稀世之宝。

2. 清新和清雅：碧螺春茶叶呈现出嫩绿色，清新雅致，清香扑鼻。它象征着清新和纯洁，代表着自然和和谐的美好氛围。

3. 生机和复苏：碧螺春通常采自茶树新芽，富含丰富的养分和活力。它象征着新生和复苏，代表着希望和新的开始。

4. 文化和传统：碧螺春茶具有悠久的历史和丰富的文化内涵，是中国茶文化的重要代表之一。它象征着中国传统文化的卓越和博大精深。

总的来说，碧螺春作为传统名茶，其寓意和象征多方面展示了珍贵、清新、生机和文化的价值，代表着美好和独特的茶文化。

1. 含义：碧螺春，顾名思义，是指茶叶在烘焙后呈现出绿色的螺旋形条索，具有清香醇爽的口感和绿色茶汤的特点。

2. 象征意义：碧螺春是中华优秀茶文化的代表之一，象征着中华茶文化的博大深厚、绵延不绝，以及中国人对于时光沉淀、自然生态的珍视和尊重。同时，碧螺春还象征着人们对于品质生活的追求和情感交流的情趣，是一种能够滋养身体和心灵的健康之美。

绿茶。

碧螺春属于绿茶，为我国传统的十大名茶之一。碧螺春是汉族传统名茶，已有1000多年历史，以形美、色艳、香浓、味醇这“四绝”闻名于中外。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称洞庭碧螺春。下面就与大家一起详细了解下洞庭碧螺春茶叶知识。

茶叶的命名有很多，有以风景名胜命名，如黄山毛峰、西湖龙井；也有以茶叶香气命名，如玉桂香、芝兰香、茉莉花香；也有以茶叶形体、特征命名，碧螺春就是。碧，绿色；螺，卷曲成螺；春，春天采摘，故命名为碧螺春。所以从其名字之上便可知，碧螺春实为一种绿茶，绿茶的特点是绿叶绿汤，碧螺春正如此。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，而我们的碧螺春则是一种细嫩炒青绿茶。

碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，在唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。高级的碧螺春，0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个一旗一枪，足见茶芽之细嫩，故人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国著名的名茶，向来被人们视作茶中精品，常被作为高级礼品之用，在国内外茶叶市场有着极高的声誉。

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。

茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异，真是：入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）的赞誉。

碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。具体特点如下：

色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。

香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。

口味：洞庭碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。

外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）

冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，也不能加盖紧闷。真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。略过三四分钟，芽、叶纷纷伸腰舒展，茶色浓艳，闻之清香扑鼻，令人垂涎欲滴。

人们称赞此茶：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。

碧螺春的原产地是苏州。

苏州市吴中区位于太湖之滨，是历史名茶洞庭山碧螺春的原产地。洞庭山碧螺春是全国十大名茶之一，迄今已有三百多年历史，历来以其深厚的文化底蕴、独特的种植模式、优异的品质特色闻名全国。

原产地在江苏省苏州市吴中区东洞庭山及西洞庭山。

碧螺春早在隋唐时期的时候就有了，并且在当时非常有名，有着千余年的历史。在唐代的时候，碧螺春就被列为贡品，传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

碧螺春属于绿茶，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。洞庭山分东西两处，洞庭东山为三面环水的半岛；洞庭西山则为太湖上的小岛。东西洞庭山均为果茶间种。这里，太湖碧水，烟波浩渺。茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通；从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光，浸透着花果之香。真是：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。

碧螺春的采制是比较严格的，所以其采摘的时间也有规定，一般是春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的品质最好。通常采摘一芽一叶初展，形如雀舌。采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做到当天采摘当天炒制。碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”的赞誉。

碧螺春产地，最出名最正宗的是产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

在江苏，碧螺春的原产地有两个，一个是苏州的东山镇，一个是苏州的金庭镇(西山)，它们在碧螺春上有个同一的地名那就是洞庭山，所以也叫洞庭碧螺春。

作为中国十大名茶之一的碧螺春其产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。

在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。

洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。更详细了解碧螺春传说及更多碧螺春知识，竟在和茶百科碧螺春栏目。

到底是东山碧螺春好，还是西山碧螺春好？

碧螺春属于什么茶？

碧螺春，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。

产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

西山碧螺春头采·茶徕·10年相伴

到底是东山碧螺春好，还是西山碧螺春好？

历史：

早在《苏州府志》就有记载：“茶出吴县西山，以谷雨前为贵。”

地理因素：

西山的历史要比东山悠久得多，只不过当时地理原因，西山作为一座岛屿，没有陆地连接，出入陆地只能渡船到东山，然后再去城里。

所以淳朴的西山人民销售茶叶都是直接贩给了东山的商贩，然后外地的人们认识和购买碧螺春就以东山为主。

等到太湖大桥造起来，加上吴中政府的大力推广，促进了西山岛的旅游业，也加大了西山的土特产外销，才慢慢的让众人知道了西山其实也有茶，东山有的任何东西，西山都有。

西山碧螺春头采·茶徕·10年相伴

到底是东山的碧螺春好，还是西山的碧螺春好?

当地人是这样答复的：

同种规格的东西买回去对比下不就知道了嘛！东山人民很清楚，西山人民也很清楚，没有必要像华山论剑一样大战几百回合决雌雄。洞庭湖畔从未偏袒任何一方的子民，并不是东山的水质好，只能说东山比西山被发现得早，就好比成名早吧。如果《姑苏晚报》真的说东山的贵，西山的便宜，请来西山吧，现在的西山地理优势远超东山，且价格便宜啊，没有二道贩子啊，而且相信淳朴的西山人们并不会亏待你们，给你们的产品也一定是保质保量的。

细数上好的碧螺春新茶的五大制作工艺碧螺春产于江苏太湖洞庭山。正值春季新茶上市，我们来看看碧螺春新茶是如何制作的吧?

要制作出上好的碧螺春新茶，要从茶叶的采摘开始抓起。碧螺春茶采摘特点为，采得早、采得嫩、拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分--清明采制的明前茶，品质最高。鲜叶采回后，必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶，嫩茶，及不符合标准的芽叶，保持芽叶匀整一致，一般上午5-9时采摘，9-15时拣剔，晚上进行炒制，制作过程分杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。

碧螺春的制作工艺杀青。在平锅或斜锅内进行，锅温约190℃。炒时以抖为主，双手翻动，要求撩得净，抖得散，杀熟杀透，焖抖结合。杀青时间为3～5分钟。一般来说，碧螺春新茶芽质柔软，青臭气转为略有清香，失去原有光泽，即已杀青适度。

碧螺春的制作工艺揉捻。当杀青适度后，即在原锅内进行揉炒，锅温降至70℃左右，采用抖、炒、揉3种手法交替进行。随着茶叶水分的散失，锅温也必须逐渐降低。炒揉时，手握茶叶松紧适度，当茶叶达到六七成干，时间约10分钟时，继续降低锅温，转入搓团显毫过程。

碧螺春的制作工艺搓团显毫。它是形成形状卷曲似螺和茸毫披满的关键过程，此时锅温降至45℃，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右，历时约15分钟。

碧螺春的制作工艺烘干。用轻搓、轻揉手法，达到固定形状、继续显毫、蒸发水分的目的。当达到九成干时，起锅将茶叶放在桑皮纸上，连纸放在锅中，用文火慢慢烘至足干，锅温约30℃，足干叶水分含量在7%左右。

碧螺春新茶经过以上五个步骤，就逐渐形成了。茶叶的好坏与每个步骤的制作都紧密相关。制作好的碧螺春新茶，在第二三天就可包装上市，所以春茶新鲜不仅在于茶鲜叶的新鲜，还有制作后刚出炉的那种新鲜。

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顶级碧螺春也是特一级碧螺春。条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽。

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。