喝绿豆汤有什么禁忌吗 绿豆汤和金银花同食吗

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1. 喝绿豆汤有什么禁忌吗
2. 绿豆银花汤薄荷做法
3. 四个人喝绿豆汤需要多少绿豆
4. 绿豆汤里面其他放点啥

以下回答摘自同济大学附属普陀人民医院外科 黄东平 副主任医师《夏季绿豆汤饮用指南——好喝不要贪杯哟》

喝绿豆汤有如下禁忌，

1、忌用铁锅煮绿豆汤

绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。影响口感和观感，更重要的，人吃了以后容易造成消化不良。

煮绿豆汤，砂锅、电饭锅、高压锅等都行，就是忌用传统铁锅！

2、忌加碱

煮前放碱，是为了让绿豆烂得更快，启发来自水发干鱿鱼。

绿豆汤加入碱后，会严重破坏绿豆本身含有的水溶性维生素（维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等），这样，绿豆本身补充人体流汗微量物质流失、清热解暑的效果也会大打折扣。观感上，碱还会使绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失，绿豆汤容易泛黄。

3、肠胃不好或心血管疾病者忌喝太冰

本身肠胃就不好的，自然更不要贪凉，而患有心血管疾病的病人喝了太冰的绿豆汤，还易诱发心肌梗死、中风等急症。

4 、忌与一些药物“混搭”

尤其是温热型中药，服药期间，最好不要喝绿豆汤，会降低药物疗效。如常见的有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。

但清热类药物如黄连、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等则没有很大问题，在医生允许的情况下，可以与绿豆汤“混搭”。

西药方面，如果正在服用美多巴（治疗帕金森病的药物），为避免绿豆和药物发生反应，降低药效，记得间隔1～2小时后再吃绿豆。

5、忌脾胃虚寒者多喝

绿豆所谓的性凉，其中之一，就是含有的大分子蛋白质比较多，经常喝会引起脾胃不舒服。所谓脾胃虚寒者（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等）喝绿豆汤后，会加重病情。

最后，告诉大家——绿豆解毒消暑的功效主要在皮！煮时间太长就会失去效果，开锅沸腾后再煮2~3分钟即可。

专家简介：黄东平，同济大学附属普陀人民医院外科副主任、同济大学附属普陀人民医院临床营养科主任，普外科主任医师，教授，硕士生导师，新一轮上海市医学重点专科负责人。从事普外科工作35年，擅长开放和腹腔镜下的胃癌、结直肠癌根治术及其放化疗的综合诊治及肠内肠外营养的支持治疗。

对于肠胃不好的患者是不能够喝绿豆汤的，因为绿豆汤是属于凉性的饮食，如果肠胃不好的情况下喝绿豆汤很有可能会引起腹胀或者是腹泻等各种现象的，而且在吃药期间也是不能够喝绿豆汤的，因为这两者会取得相冲突的作用，所以在喝绿豆汤的时候也要是根据自身的情况来进行选择。

食材：绿豆100克，金银花30克，薄荷与甘草各5克，水500毫升

做法步骤如下：

1.锅内加入500毫升左右的清水

2.放入清洗干净的绿豆、金银花、甘草

3.用大火煮沸后改用小火熬煮。待上述材料快熟时加入薄荷，继续熬煮5分钟即可出锅。

要做四个人喝的绿豆汤需要2-3升水和500g绿豆，锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例为1:10。

大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

夏季暑热盛行，绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆的清热之力在皮，专家介绍，因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。

这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

绿豆汤可以根据个人口味和需求在煮达绿豆以外添加食材，但是如果要保持原汁原味，一般是只放冰糖。

1.: 绿豆汤里通常只放冰糖2.绿豆汤具有清凉解毒、去火消暑等功效，一般以绿豆、冰糖为主要食材，这样口感也会更加干净爽口。

3.如果需要调味或口感更加丰富，可以在绿豆汤里面添加银耳、莲子、桂圆等食材。

但是为了保持绿豆汤原汁原味，还是建议只放冰糖为佳。

绿豆汤里面可以根据个人口味加入其他食材。

绿豆汤是一道非常健康的汤品，在制作过程中，可以根据个人口味加入其他食材来增加汤品的口感和营养。

比如可以加入红枣、桂圆、银耳、莲子等食材，不仅能美化色香味，还能增加营养价值。

如果喜欢清淡口感，也可以仅加入少量冰糖或白糖即可。

因此，绿豆汤是一道非常适合根据个人口味加入不同食材的汤品。

除了绿豆之外，通常绿豆汤还可以添加一些食材来提升口感和营养价值。
1.在烹饪绿豆汤时，可能会添加枸杞、莲子、红枣等其他中药材或者干果类食材来增加汤的滋补功能，这些东西有助于保护身体健康。
2.除此之外，绿豆汤还可以加入糖水或者其他口味调料进行调味，增加甜度或者口感，比如冰糖、蜂蜜、柠檬等。
因此，通过加入不同的食材和调料，我们可以在保证绿豆汤本身营养的情况下，赋予其多样化的口味和功效。

绿豆汤可以加入以下食材：

1. 红豆：与绿豆一起煮，可以增加甜度和口感。

2. 椰浆：可以加入一些椰浆调味，让汤更加香浓。

3. 冰糖：可以根据个人口味加入适量的冰糖，让汤更加甜美。

4. 薏米：可以加入一些薏米，具有清热解毒的功效。

5. 花生：可以加入一些花生，增加汤的口感和营养价值。

6. 莲子：可以加入一些莲子，具有滋阴润燥的功效。

7. 桂圆：可以加入一些桂圆，具有补血养颜的功效。