为什么古人那么能喝酒 古代人喝得是什么酒

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1. 为什么古人那么能喝酒
2. 古代人喝得是什么酒

古化人为什么能喝酒，我认为并不是他们能喝酒，古代的酒都是粮食酿造的，度数低，相当于现在的醪糟，没有什么高度酒，在古代主要以农耕为主，没有更多的娱乐消遣方式，喝酒也算是一种洒脱开心的事情，文人墨客借酒，抒发心中的情怀，百姓彼此增加一些温暖，喝酒也是各路英雄好汉一起的一种体现，大碗喝酒，大块吃肉，何等豪爽，这些都是其中原因之一吧。

古代的酒都是发酵酿造而成的，酒的度数不高。而且酒都是纯粮和果类酿造。它不像现代的烈酒和勾兑酒越喝越渴而且还上头。古代的酒类似于现在的果酒和啤酒，度数一般在十度左右，所以古代人用大碗喝酒感觉很豪爽。我们在书中和影视剧中看到古代人喝酒用大碗喝酒，有的英雄豪杰甚至直接拎起酒坛子豪饮而且不醉，实际上是古人的酒度数低和酒品质好的原因。
我国是世界上最早酿酒的国家之一，我国是酒的故乡，酒文化的发源地。酿酒在我国有着悠久的历史。在中国数千年的文明发展中，酒文化也随着而发展。

饮酒作为一种饮食文化，在远古时代就形成了一种大家大家遵守的礼节。古代饮酒的礼节很繁琐，如果在一些重要的场合下不遵守喝酒的礼节，就会以不懂礼数受到大家的嘲笑和饥讽。
古代人饮酒是一种很浓重的传统。古代的娱乐项目很贫乏，喝酒作为一种娱乐和人与人之间的一种感情勾通，所以古代人喝酒豪爽也是很自然的。

古代人能喝酒是因为当时酒的度数低，并不是酒量高。就像武松喝的所谓三碗不过冈只有十几度罢了。

在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有"李白斗(十升)酒诗百篇","绿蚁新醅酒"之类的诗句，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十几度左右。

《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右。

自北宋时期辽国、金国、元朝等蛮子进驻中国以后，才有蒸馏酒的首创,因为他们世代祖居北国的草原，气候严寒，环境恶劣，必须要喝高浓度的酒才能保暖，而蒸馏酒正是元朝这个彻底统治中原的杰作，通过蒸馏提高酒度。后来满清入关，因为也是由于东北天气酷寒，所以再次引起一股高度蒸馏酒的热潮，类似烧刀子。而我们现代人忽视了华夏文明的发酵酒，过度重视以契丹人、女真人、蒙古人的蒸馏酒，所以才导致现代人普遍认为中国酒度数高，难喝，其实这是一种对我们自己国家酒莫大的误解。

北宋时期辽国、金国、西夏等地的蒸馏酒还没有完全火起来，或者是说当时由于宋朝的高度文明使得他们觉得发酵酒好喝，没有高浓度烈酒的辛辣苦涩，所以还是将发酵酒作为高级宴席中的御酒，其蒸馏酒没有在王公贵族里流行，只是老百姓因为买不起发酵酒，还是喝以前世代祖辈流传下的蒸馏酒。

而到了元朝因为建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，他们生于雪国，所以对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流。

古时候的人喝的酒有很多种类，其中最为传统的便是黄酒和米酒。

黄酒是一种用优质高粱、大米、小麦、糯米等粮食为原料，埋在地下或静置浸泡数年后调制而成的酒，其色泽金黄而富有香味，口感柔和而不刺激。

另一种常见的古酒是米酒，也被叫做“甜酒”，其特点是用糯米、大米、小麦等粮食为原料，去壳后加水浸泡，经过发酵、过滤等过程调制而成的一种酸甜可口的酒。此外，古时还有琼浆、葡萄酒、绍酒等类型的酒。这些酒在古代是被广泛使用于祭祀仪式、宴席、节庆等场合中的，也成为了展现当时文化和饮食的重要标志之一。