浙菜的历史 浙菜的历史
铭志爱读书导语：浙菜历史悠久，其风味包含了杭州、宁波、绍兴的特色。浙菜具有色泽鲜艳、味道鲜美、爽滑酥脆、软爽爽口、菜肴小巧精致、造型美观的特点。浙江电信的饺子、糕点、汤和面条品种繁多，味道很好。
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浙菜
杭帮菜讲究的是原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主料，讲究刀工，口感清新，原汁原味突出。
宁波菜咸鲜，擅长做海鲜，讲究鲜、柔、原味、味。
绍兴菜擅长做河鲜家禽。菜肴强调香、软、糯的味道，汤汁浓郁，富有乡村风味。
浙菜具有色泽鲜艳、味道鲜美、爽滑酥脆、软爽爽口、菜肴小巧精致、造型美观的特点。
它以炖、炸、烤和蒸而闻名。
浙江电信的饺子、糕点、汤和面条品种繁多，味道很好。
浙菜名菜有:龙井虾、西湖凉汤、虾仁炒鳝背、西湖醋鱼、炒钟、水煮蟹、鲜风蟹、酸菜汤黄花鱼、冰糖甲鱼、木顺滑蛋、蜜藕、嘉兴褐籽、宁波汤团、湖州干包子等。
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