酒文化 酒文化 酒历史

酒文化，酒史！以下文字资料由边肖为大家整理出版。让我们快速看看他们！

中国酿酒历史悠久，始于商周，已有3000多年的历史。

朱义忠的《酒经》说，夏初，一位名叫义弟的官员用桑叶酿酒，送给大榭。饭后，大榭觉得很甜，感慨道:“后人必因饮酒而死。”因此，酿酒被禁止，但这种酿酒方法仍在宫中秘密流传。

据《说文解字》“顾青邵康先造扫帚、酒、邵康、杜康。”自古以来，学者们更爱喝酒，因为；酒被赋予了许多优雅的名字，如“锦江”、“叶晚”、“琼浆”等，其中一些直接进入诗歌。

酒已经成为文人生活艺术的重要组成部分。

“李白斗酒诗”，酒在这里已经成为文人文化的一部分。

酒文化是指葡萄酒生产、销售和消费过程中产生的物质文化和精神文化的总称。

酒文化包括葡萄酒的生产、口感、功能、历史等酒文化现象。

既有酒本身的物质特征，也有品酒形成的精神内涵，是在酿酒和饮酒过程中形成的特定文化形态。

酒文化在中国有着悠久的历史，许多学者都写过品酒和品酒，留下了关于斗酒、写诗、绘画、养生、宴会、欢送会等故事。

葡萄酒作为一种特殊的文化载体，在人类交流中占据着独特的地位。

酒文化已经渗透到人类社会生活的各个领域，对人类生活、文学艺术、医疗保健、工农业生产、政治经济都产生了巨大的影响和作用。

葡萄酒历史:

前359- 338年，商鞅变法，赋税抑商，酒价十倍于成本；

前221- 206年，《秦律》禁止四川余粮酿酒，并以卖酒牟利；

前138年，张骞派西域带回葡萄，引进酿酒师，中国开始有酒；

公元前98年，汉武帝采纳财富经理桑弘羊的建议，设立“酒独”官司，实行酒独制17年；

汉朝前81年，元朝前六年，官卖酒每升四元，是最早记载酒价的；

从533年到544年，贾思勰为《齐民舒窈》写了92篇文章，其中6-9篇致力于制曲和酿酒，这是世界上最早的酿酒技术；

1656年，漳州沂沭诞生，开了“蜀黍园”酒楼。据说所用酒窖至今仍在使用，故酒名为“泸州老窖特曲”；

1842年，四川成都全兴旧垃圾广场成立，生产全兴大曲酒；

1860年，江西人华联回，在茅台镇造了一座燃房产茅台，名曰“华茂”；

1879年，仁怀县人在茅台镇创建荣泰烧窑生产茅台，即“猫王”；

1892年，张裕酒业公司成立，中国开始使用“手雷式”玻璃瓶装酒，以张裕酿酒公司为首，开始以洋酒风格包装；

光绪年间，于编著《酒令丛钞》四卷，收录酒令322种，是晚清以前酒令的伟大成就；

1900年，俄罗斯技术人员在哈尔滨建立了第一家啤酒作坊——乌鲁布列夫斯基啤酒厂；

1903年，青岛啤酒的前身英德酿酒公司成立，酒质优良，在国内外享有盛誉；

1904年，哈尔滨东部三省啤酒厂成立，这是民族资产阶级自己建立的最早的啤酒生产企业；

哈尔滨五洲啤酒厂成立于1914年，是中国自己建立的第二家啤酒厂。

1915年，茅台获巴拿马国际商品交易会金奖；

1916年，酗酒获得巴拿马国际商品交易会一等奖金奖；

山西酒厂成立于1921年10月10日。它最初的目的是振兴民族工业，生产葡萄酒而不是进口商品。

1929年，南京政府公布《外国葡萄酒税暂行条例》，规定在中国销售的外国葡萄酒，按30%的从价税率征税；

1934年宋子文创办的舞阳啤酒厂，采用了当时捷克糖化锅的新设备；

1945年1月，晋冀鲁豫边区政府公布了《酿酒条例》、《关于统一酿酒的决定》、《酿酒业由政府直接经营》；

1946年8月，国民政府颁布《国内烟酒税条例》；

1947年，茅台在香港试销，立即被一空抢购一空。从此，茅台开始进入国际市场；

1949年4月，华北国家税务总局和华北酒类专卖公司在北京召开第一次酒类经营管理会议，决定专卖酒类，停止私人经营。酒类专卖工作的总方针是“统一管理”和“分散管理”相结合；

1950年1月1日华北国家税务总局改为中央财政部国家税务总局；

1950年12月6日，财政部国家税务总局和华北酒类专卖公司在《关于修改〈华北地区公私临时酒类税收管理规定〉的请示》中决定，公开啤酒、黄酒、洋酒、仿洋酒、改良酒、水果、木酒等。应按从价税征税；

1951年5月，中央财政部发布《垄断经营暂行条例》，规定垄断产品为酒类、卷烟纸；

1952年，第一次全国评价招待会在北京举行；

1953年2月10日，财政部、国家税务总局和中国垄断企业总公司将白酒税和垄断利润率定为11%，其他酒类为10%。1954年，青岛啤酒作为中国第一个啤酒品牌进入国际市场；

1954年，青岛啤酒正式开始出口；

1955年，北京首次举办糖酒会；

1958年，中国建立了第一所酿酒大学——张裕酿酒大学；

1959年，中国啤酒产量达到10.77万吨，这是中国啤酒工业首次产量超过10万吨；

1962年，全国著名白酒专家周恒刚先生称赞平坝酒业为“酒国精英、黔中神作、平坝奇葩”。

1963年11月，第二次全国评价招待会在北京举行；

1964年，糖酒会是上海的第一个展览；

棕榈酸乙酯和亚油酸乙酯是1964年黑龙江轻工业学院首次对葡萄酒尾渣中浑浊物质进行分析的。