宋朝对耕牛是很重视的 梁山好汉为何去酒馆就张口叫牛肉
铭志爱读书在古代，许多人不知道吃牛肉，所以他们会和边肖一起享受它。
由于中国是一个农耕民族，牛在中国人心目中的地位很高。不仅农民需要牛种田，国家也需要养很多牛。这些牛还是战略资源，因为牛筋和牛皮可以用来制造弓箭、盾牌等武器。宋朝淳化二年，宋太宗发布特别圣旨，禁止在作坊里宰杀牛、马。在宋真宗，对于农民饲养的牛自然死亡，意外死亡需要向政府报告，政府只有派人检查后才能处理。避免牛的非自然死亡。由此可以看出，宋代非常重视养牛。小说《水浒传》讲的是北宋。我们来看其中一个。宋武经过景阳岗，有一家叫三湾的酒店。
吴吃:“带好酒”，连吃了三碗。然后他大喊:“师傅，吃饱了买点。”“只煮牛肉，”他说，宋武说，“切两三磅吃葡萄酒。”据一些统计，《水浒传》中吃牛肉的地方多达48个。可见，吃牛肉已经成为梁山的一种潮流。所以小说里的反应和现实中的宋朝有区别。为什么要一直强调梁山好汉吃牛肉？作者的一生。《水浒传》的作者施耐庵生活在元末明初。施耐庵主要生长在元朝。他的亲身经历应该是以元代的生活场景为基础的。小说《水浒传》讲的是宋朝发生的事情，但是里面的生活场景却不能完全唱完。因为作者在创作中必须融入自己熟悉的环境。
施耐庵所熟悉的元朝是一个离不开牛肉的国家。喝牛奶吃牛肉是生活的主食，所以这部《水浒传》或多或少会过自己的生活。施耐庵自己曾经说过:“牛肉是用来吃的食物，每天都要吃。”第二，施耐庵刻意设计。为什么让梁山好汉吃牛肉？这也是施耐庵刻意设计的。牛肉在宋代被禁，但如何衬托梁山好汉的英气，要从生活细节来看。如果朝廷禁止吃，那么男人就必须吃，以显示他们的叛逆精神。同样的描述，男人拿着牛肉吃，特别符合英雄气质。如果梁山好汉吃鸡爪喝酒，那就小家子气了。第三，真正的宋朝并没有完全禁止牛肉。
宋初，牛被严格宰杀，牛肉在宋代的饮食菜单中很少使用。但发展到宋哲宗，牛的数量大大增加，对牛的保护也没有宋初那么严格。市场开始私下买卖牛肉，但是价格太高。很多人为了暴利，冒着风险私自杀牛，以至于死牛比活牛值钱。政府一直禁止怎么办？有官员上书法院，干脆放开牛屠宰市场，征收“牛肉税”，也能增加政府收入。因此，在宋哲宗的后期，牛肉已经可以在市场上买到。施耐庵准确地描述了宋哲宗时期。也符合历史。从以上三点，我们对梁山好汉为什么喜欢吃牛肉有一个简单的了解，因为书的作者喜欢吃牛肉，也是为了塑造梁山好汉的精神。
牛在宋初被禁，北宋后期政局混乱，牛肉上了人们的餐桌。那么古人对牛的真实态度是怎样的呢？第一，牺牲。牛是最早驯化的家畜之一，至少有8000年的历史。《礼记·王制》记载:“拜天地之牛，犄角为栗；祠堂的牛执牛角；客人的牛，方。诸侯不无故杀牛，医生不无故杀羊，学者不无故杀狗。”规定诸侯不能随便杀牛，春秋时期只有统治者才能宰杀牛羊貘祭祀天地。那么祭祀牛肉只能皇帝吃。这个时候牛肉是不能上普通人的桌子的。第二，战争。兵用甲，犀牛甲最早使用。然而犀牛被杀的越来越少，动物也意识到迁徙的危险。由于春秋战国时期战乱频繁，原本分布在中原的犀牛纷纷逃往西南。
没有犀牛，我们只能用牛皮做弓箭和盾甲。这样，牛就成了战略资源。3.吃饭。汉代就有吃牛肉的记载。《记》:“高祖入秦，立三法，大喜，力主军士持牛羊酒。”说明牛肉可以正常食用。因为吃的多了，牛的数量减少了，汉朝开始护牛。但法律就是法律，人们还是喜欢吃牛肉。尤其是唐朝，我们伟大的诗人李白在《下酒记》中写道:“煮一只羊，杀一只牛，磨一磨食欲，使我，三百碗，一口长饮！."牛肉不能吃，他也不会写诗。从这三点，大致可以看出牛在中国的地位。从祭祀到神化再到上餐桌，牛的地位在下降，但总体来说是执政党保护的动物，牛在农耕社会还是很重要的。
古代杀牛是违法的，但并不是完全禁止吃。因为可惜牛自然死亡后就不吃了，所以古代的肉蛋白很少。谁能具体说出哪些牛死的不自然？宋朝虽然有专门检查死牛的稽查员，但官员都是受委托的。我觉得梁山好汉在酒店张嘴就要点牛肉。
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