东坞山豆腐皮的历史 东坞山豆腐皮的历史
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1.东五山豆腐皮介绍
东五山豆腐皮:产于浙江省富阳县寿乡吴栋村。在浙江上海江苏都很有名，尤其在佛教界。
以大豆为原料，经过脱壳、浸泡、挖掘、研磨、煮沸、过滤、加热、去皮、风干、卷绕、整理等工艺制成。薄如蝉翼，轻如绢纱，油而亮，不易发霉，故称金衣。
其蛋白质含量高达48~54%，含有脂肪和多种氨基酸，是制作高档素菜的重要原料。水质优良，清澈纯净，杂质少，矿物质含量高的矿泉水，冬暖夏凉，是理想的生产用水。
古代有九庙十三寺，佛教兴盛，很多村民做豆腐皮给僧尼吃。由于产品质量过硬，寺院遍布，吴栋山豆腐皮名声越来越大，供货范围扩大到杭、宁、沪、苏各大寺院，明代列为贡品。新中国成立前，90%的村民从事豆腐皮生产，技艺世代相传；中华人民共和国成立后，集中生产、统一供应大大提高了产量和质量，并在景区设立了专门的专柜。
该产品于1984年被评为浙江省优质产品。除了佛寺的素食需求，苏州杭州的酒店也有卖。
2.东五山豆腐干皮怎么做
东五山豆腐皮:产于浙江省富阳县寿乡吴栋村。在浙江上海江苏都很有名，尤其在佛教界。以大豆为原料，经过脱壳、浸泡、挖掘、研磨、煮沸、过滤、加热、去皮、风干、卷绕、整理等工艺制成。薄如蝉翼，轻如绢纱，油而亮，不易发霉，故称金衣。其蛋白质含量高达48~54%，含有脂肪和多种氨基酸，是制作高档素菜的重要原料。水质优良，清澈纯净，杂质少，矿物质含量高的矿泉水，冬暖夏凉，是理想的生产用水。古代有九庙十三寺，佛教兴盛。许多村民做了豆腐皮给和尚尼姑吃。由于产品的优良品质和寺院的传播，吴栋山的豆腐皮越来越出名，供应范围扩大到了明代列为贡品的杭、宁、沪、苏各大寺院。新中国成立前，90%的村民从事豆腐皮生产，技艺世代相传；中华人民共和国成立后，集中生产、统一供应大大提高了产量和质量，并在景区设立了专门的专柜。该产品于1984年被评为浙江省优质产品。除了佛寺的素食需求，苏州杭州的酒店也有卖。
这在网上也看到了。具体方法不知道。不好意思。
3.阜阳有什么特色菜
东五山豆腐皮是阜阳的传统特产，素有“金衣”之称，已有几千年的历史。1985年被评为浙江省优质名牌产品。其特点是外形美观，薄如蝉翼，油白色，重量极轻。用它做的菜，时间久了不会煮，味道特别鲜美。
吴栋山位于杭新线西侧，是一个200户人家的小山村，群山环抱，泉水葱郁。据《易》记载，古代这里有九座寺庙和十二座寺庙，朝圣者一年四季络绎不绝。从那以后，农民就给和尚尼姑做豆腐皮。当地还有一个流传的故事:唐唐取经归来，唐璜设宴吃素，并派使者采摘吴栋产的豆腐皮。据史书记载:“明朝时，东五山豆腐皮被列为贡品，闻名于世。”
东五山豆腐皮以水质优良著称。吴栋山溪发源于巍峨的大龙山。水一年四季清澈如镜，听矿物质丰富，凝聚力强，微甜。第一，是精于世故。千百年来，吴栋山的豆腐皮技艺是“父传子，弟教弟”，一代比一代好。很多老师傅都有30多年的操作经验。在制作过程中，“三风”的技巧可以称之为一招:牛奶般的锅浆起皱时，大师们沿着锅口微微吹一“风”，使皮初步成型；然后吹“头风”，一根2英尺长的竹条跟上风，捡起皮，轻轻贴在梯杆上；然后吹“两次风”，借助风把竹条抽出来，把皮留在梯杆上；再吹一次“三风”，鼓起皮肤，像个肥鱼肚。利用这种情况，用竹条去除多余的豆浆，使皮肤均匀而薄。吴栋山有独特的水质和独特的技艺，所以生产的豆腐皮薄如蝉翼，每公斤240块。但是这个著名的特产。因为蛋白质含量高，湿了会发霉变质，保存期很短。目前东五山豆腐皮采用E5豆腐皮防霉保鲜包装袋包装，3-6个月内不发霉不变味，有利于保存和运输，让更多人品尝到我们阜阳的特产。
如今，东五山村已经成为“豆腐皮之乡”。东五山豆腐皮不仅供应杭州的天香楼、楼外楼、速春斋等著名餐厅，而且畅销全国各地。许多外国游客也争相将这种阜阳特产带到祖国，使其在海外变得芬芳。
4.杭州有哪些特产？
阜阳金艺豆腐皮厂
东五山豆腐皮已经有1000多年的历史了。它由一流的大豆制成，由当地风景手工制作。它具有皮薄、油亮、韧性强、拉力强、落水不糊的特点，被称为“金服”。是各种著名素菜的高档主料，营养丰富，味道鲜美。
被誉为“豆腐皮王国”的东五山豆腐皮薄如蝉翼，轻如纱。500克有80多块，国内独一无二。它的优点是颜色白，皮肤薄而油，掉进水里不糊，味道鲜美，营养丰富，蛋白质高，脂肪低，含有人体所需的各种微量元素。很受城乡人民和国际友人的欢迎。1970年，尼克松总统和西哈努克亲王访问杭州时，品尝了“龙凤腿”、“全家福”、“素食烧鹅”等著名的素菜，这些素菜都是用东吴山豆腐皮做成的。目前，我厂在设备更新和技术改进上花了很多钱，都是用蒸汽制作，用蒸汽干燥，质量更好。是21世纪最理想“绿色食品”之一。
东五山豆腐皮长期丰富，多次被评为著名绿色食品。东五山村作为“豆腐皮之乡”闻名全国。目前，富阳金艺豆腐皮厂已将豆腐皮深加工成香菱、素鹅、素香肠、素火腿等各种成品，是独具地方特色的旅游产品。
阜阳金艺豆腐皮厂热忱欢迎全国各地的朋友来品尝。我们将以更专业、更有特色的生产技术向世界各地销售当地特色食品。
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