水稻历史 水稻历史

下面的稻米历史文字资料是边肖为大家收集整理的，大家快来看看吧！

1.大米的历史有多久了

*大米的历史信息*

中国的水稻种植历史悠久。在《管子》、《路嘉欣舆》等古籍中，有公元前27世纪神农时代播种“五谷”的记载，水稻被列为五谷之一。《夏本纪·史记》中记载的“玉玲惠泽一切普通水稻，可以种植低湿水稻”表明，公元前21世纪，中国人开始与自然抗争，疏治“九水”，利用“低湿”地带发展水稻。大约4200年前，水稻种植已经从长江中下游向黄河中游推进。战国时期，由于铁农具和犁的应用，开始精耕细作，为了发展水稻，修建了河北漳水渠、四川都江堰、陕西郑国渠等大型水利工程。梯田最早出现在西汉时期的四川。20世纪30年代，北魏贾思勰的《齐民舒窈》描述了旱稻的栽培技术。晋代广智有发展绿肥、增加有机肥来源、提高稻田土壤肥力的记载。反映当时水稻种植技术已经达到一定水平。魏晋南北朝以后，中国的经济重心逐渐南移。唐宋六百年间，江南成为全国水稻生产中心，太湖流域是水稻生产基地。北京军民需要的大米，靠江南的漕运。当时，由于水利建设、河湖围垦、农具改良、土壤肥力、稻麦两熟和品种更新的重要性，长江以南已经初步形成了一个比较完整的种植体系。中国有丰富的水稻种子资源。到明末清初，全国16省223个地县已有3400多个水稻品种。此外，在育苗、水肥管理等方面也取得了新的进展。自1949年中华人民共和国成立以来，在继承和发展过去精耕细作的优良传统的基础上，现代农业科技的运用使水稻生产取得了长足的进步。到1984年，中国水稻种植面积达到3317.8万公顷，平均每公顷产量5370.0公斤，水稻总产量达到17825.5万吨，比1949年分别增长29%、170%和266%。

2.中国水稻种植多少年了

相传神农教农民种水稻。中国自古以来就是一个农业国家，3000多年前大米是中国人的主食。时间大概是商朝。当时米字只有一个类似于“臼”字的形状。后来周代稻种更广，加上“禾”字像稻穗直立。铭文中迫击炮上加了“爪”，形状像在风中击打。上下三分代表米粒。后来中间的点连起来，代表放米的架子隔断，就成了“米”字。东汉许慎在他的《说文解字》一书中说:“米如五谷之形。”后来“小米”在汉字中也叫“小米”。然而，许多学者仍然希望找到最早的水稻或旱稻品种。在亚洲的许多考古遗址中都发现了一些早稻。例如，1995年，在中国湖南省道县玉蟾岩遗址发现了4粒黄色的米粒，距今1万年，已知是世界上最早的大米。此外，在长江下游的河姆渡出土了约7000年前的稻种残留物。大约一万年前，在广东英德出土了人工培育的水稻硅体。中国的一些古代水稻甚至被科学家重新种植并添加到杂交水稻品种中。

3.大米的历史

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原出版者:龙源期刊网

对许多人来说，米饭是每天的主食。在现代科学改良小麦品种之前，水稻一直是世界上最高效的作物。根据目前的考古资料，中国的水稻栽培驯化可以追溯到几千年前，是最早开始人工栽培水稻的国家之一。

多年来，通过科学家的不断选择和培育，我国水稻的产量和品质达到了世界先进水平。目前，市场上的大米品种很多，最近也有很多功能性大米，包括彩色大米和营养强化大米。这些大米和我们平时吃的普通大米有什么区别？它们对我们的健康有什么好处？为此，我们采访了上海师范大学生命与环境科学学院从事水稻育种研究多年的董教授。

东延军

上海师范大学生命与环境科学学院教授，遗传研究所所长

大米中的蛋白质容易消化吸收

董教授介绍，我们平时吃米饭都是利用碳水化合物提供能量，而淀粉是米饭中最重要的碳水化合物。淀粉可分为支链淀粉和直链淀粉，它们在结构、性质和化学反应性上有很大差异。支链淀粉具有支链结构，分子量高。在水中加热时，会形成高粘度的溶液，被广泛用作增稠剂和混凝剂。直链淀粉通常被用作脱水水果或蜜饯的保护层，以防止它们粘在一起。水稻直链淀粉含量的差异是区分水稻品种的重要指标之一，下面将详细介绍。

如前所述，大米通常根据其淀粉成分分类，即直链淀粉湖

4.中国水稻种植的历史是怎样的

就种植面积和总产量而言，水稻是仅次于小麦的世界上最重要的作物。

据粮农组织统计，2002年全球水稻种植面积14602.9万公顷，平均产量3968吨/公顷，总产量57944.3万吨。中国是世界上种植水稻最古老的国家。

根据浙江余姚河姆渡出土的碳化水稻同位素示踪分析，我国水稻种植已有6700年左右的历史。早在汉代，就流行用轴耕田，文献中有插秧的记载。

古代农书《齐民舒窈》中提到过排水晒田技术，《神师农书》中也讨论过看苗施肥技术。中国水稻种植面积约占粮食作物总面积的29%，而其产量接近全国粮食总产量的42%，占商品粮的50%以上。

中国大约三分之二的人口以大米为主食。

5.大米和小麦的历史

*大米的历史信息*

中国水稻种植历史悠久。中国和世界上一些国家认为中国是水稻的原产国，有5000多年的种植历史，但印度和泰国不同意。《管子》，于等。，公元前27世纪神农时代就有播种“五谷”的记载，水稻被列为五谷之一。“玉龄益普生稻，可种低湿稻”的记载表明，公元前21世纪，中国人开始与自然抗争，疏通“九条河”，利用“低湿”地带发展水稻。大约4200年前，水稻种植已经从长江中下游向黄河中游推进。

此后，中国的经济重心逐渐南移。唐宋六百年间，江南成为全国水稻生产中心。作为生产基地，北京军民所需的大米全部靠江南。当时，由于重视水利建设、河湖垦殖、改良、地力、稻麦两熟和品种更新，长江以南已初步形成了较为完整的种植制度。中国有丰富的水稻种子资源。据说顺治皇帝大力推广水稻种植，把水稻推广到长城附近，增加了产量。到明末清初，全国16省223个地州县共有水稻品种3400多个。此外，在育苗、水肥管理等方面也取得了新的进展。自1949年中华人民共和国成立以来，它一直在继承和发展过去的优良传统的基础上得到应用

科学技术在水稻生产方面取得了很大进步。到1984年，中国水稻种植面积达到3317.8万公顷，平均每公顷产量5370.0公斤，总产量17825.5万吨，分别比1949年增长29%、170%和266%。大跃进时期，全国各村都开始了水稻种植试验，虽然都很成功，但由于受水利的限制，很难大规模推广。目前国际公认的小麦原产地在西亚，是4000多年前通过新疆传入中国的。中国最早发现小麦的地点是在新疆孔雀河流域，也就是我们常说的楼兰，也就是在楼兰的小河墓地发现了4000年前的碳化小麦。大陆出土的小麦最早发现于3000多年前，也就是商代中后期左右，但不是很常见。小麦的普及还是在汉代以后。关键是战国发明的石转盘，到了汉代才普及，这样小麦就可以磨成面粉了。小麦主要种植在北方，但南方种植的发展是由南宋时期大量北方人南迁造成的，这大大增加了南方对小麦的需求。到了明朝，小麦种植已经遍布全国，但分布很不均匀。《天兽记》记载，北方“齐、鲁、燕、秦、晋，有一半人吃小麦，而南方福建、浙江、吴、楚，种植小麦的人数分别为20人和1人。

小麦是很久以前的小麦。当然还有其他种类的小麦，比如大麦。燕麦在古代欧洲主要被大麦食用，直到16世纪才被小麦取代。现在世界上大麦主要用作啤酒，是世界级的饮料。世界上80%的大麦生产都变成了啤酒，倒进人们的胃里。一公斤大麦可以生产四至五公斤啤酒。

小麦真正的高产是由于电力和柴油机的普及，加上农药、化肥、育种等技术的提高。

6.中国水稻种植多少年了

相传神农教农民种水稻。中国自古以来就是一个农业国家，3000多年前大米是中国人的主食。时间在商朝前后。当时米字只有一个类似于“臼”字的形状。后来米在周代更流行，稻穗直立时加“禾”字。铭文中砂浆上加了“爪”，就像风打米，手腌米。

至于甲骨文中的“米”字，原本只有六个直分，上下三分，代表米粒。后来中间的点连起来代表放置米饭的搁板隔断，就成了“米”字。东汉时，许慎写了一本关于汉字的解释书《说文解字》，说“米只是粟实”。就像一粒谷物的形状。后来在汉字中，“小米”也叫“小米”，“米”就是“米”。

从文本中可以看出，中国水稻种植的悠久历史是毋庸置疑的，但许多学者仍然希望找出最早的水稻或旱稻品种。在亚洲的许多考古遗址中都发现了一些早稻。例如，1995年，在中国湖南省道县玉蟾岩遗址发现了4粒黄色的米粒，距今1万年，已知是世界上最早的大米。此外，长江下游河姆渡出土了约7000年前的稻种残体；距今约一万年前在广东英德出土的人工栽培的水稻硅体。中国的一些古代水稻甚至被科学家重新种植并添加到杂交水稻品种中

7.大米的历史有多久了

*大米的历史信息*

中国的水稻种植历史悠久。在《管子》、《路嘉欣舆》等古籍中，有公元前27世纪神农时代播种“五谷”的记载，水稻被列为五谷之一。《夏本纪·史记》中记载的“玉玲惠泽一切普通水稻，可以种植低湿水稻”表明，公元前21世纪，中国人开始与自然抗争，疏治“九水”，利用“低湿”地带发展水稻。大约4200年前，水稻种植已经从长江中下游向黄河中游推进。战国时期，由于铁农具和犁的应用，开始精耕细作，为了发展水稻，修建了河北漳水渠、四川都江堰、陕西郑国渠等大型水利工程。梯田最早出现在西汉时期的四川。20世纪30年代，北魏贾思勰的《齐民舒窈》描述了旱稻的栽培技术。晋代广智有发展绿肥、增加有机肥来源、提高稻田土壤肥力的记载。反映当时水稻种植技术已经达到一定水平。魏晋南北朝以后，中国的经济重心逐渐南移。唐宋六百年间，江南成为全国水稻生产中心，太湖流域是水稻生产基地。北京军民需要的大米，靠江南的漕运。当时，由于水利建设、河湖围垦、农具改良、土壤肥力、稻麦两熟和品种更新的重要性，长江以南已经初步形成了一个比较完整的种植体系。中国有丰富的水稻种子资源。到明末清初，全国16省223个地县已有3400多个水稻品种。此外，在育苗、水肥管理等方面也取得了新的进展。自1949年中华人民共和国成立以来，在继承和发展过去精耕细作的优良传统的基础上，现代农业科技的运用使水稻生产取得了长足的进步。到1984年，中国水稻种植面积达到3317.8万公顷，平均每公顷产量5370.0公斤，水稻总产量达到17825.5万吨，比1949年分别增长29%、170%和266%。