大米过期了还能吃吗 小米过期了还能吃吗 不能 会发生霉变
历史探秘者导语：小米过期不能吃，因为会发霉产生一种毒素，叫做黄曲霉毒素，严重危害人体健康。不仅口感比正常大米差很多，而且口感很差，营养价值大大降低，不建议吃过期大米。一、如何判断小米的品质从小米的光泽度可以观察到，没有光泽度全、颜色分布均
小米过期不能吃，因为会发霉产生一种毒素，叫做黄曲霉毒素，严重危害人体健康。不仅口感比正常大米差很多，而且口感很差，营养价值大大降低，不建议吃过期大米。
一、如何判断小米的品质
从小米的光泽度可以观察到，没有光泽度全、颜色分布均匀的过期小米，劣质小米颜色暗淡，没有光泽度。优质小米，味道闻起来有米香，味道鲜。
但是，劣质小米就不一样了。闻起来发霉了，摸起来很软，捏的时候会碎。而且，真正的鲜小米在水中洗后，水质白如米。但是经过水洗后，水中会有大量的沉淀物，而且水的颜色是黄色的，说明小米的品质不好。
此外，在口感上，新鲜小米吃起来微甜微甜，变质小米吃起来酸涩微苦。所以建议把小米放在真空的包装里，可以保存一年不变质，但是要放在干燥通风的地方。如果放在阴凉潮湿的地方，保质期会大大缩短，小米最容易发霉，加速变质。
二、如何利用变质的小米
变质的小米如果有大量的话，扔掉是很大的浪费，就像过期的面粉有什么用，但其实过期的小米有很多用途，比如用它浇花，或者把变质的小米在花盆里碾碎。这将是一种很好的肥料，可以给植物提供足够的养分，使它们生长得更加茂盛。此外，变质的小米还可以喂给家里饲养的小动物，如鸡、猪和狗。
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