暖菇包 清明节食俗：清明果
乐从文墨先生在中国南方一些地方的清明节，有吃团圆饭的习俗，也叫清明饼、面菜末饼、茨克饼、清明饼、饼、艾饼、清明果、波波饼、清明饼和饼在闽南侨乡，每次清明节做一些饼、饼和米黄，都会在清明节前后被家人吃掉。
在上海的旧习俗中，祭祀用的蒸糕是用柳条穿过，晒干后储存的。在漫长的夏天到来的那一天，它们被油炸后送给孩子们。据说他们吃了以后就不会患夏病了。在浙江湖州，清明节家家户户都包着粽子，粽子可以作为上坟的祭品，也可以作为徒步旅行的干粮。俗话说:“清明粽子稳定牢固。”清明前后，螺蛳肥壮，吃莲藕愿蚕吐丝长而好。吃发芽的豆子赢得了“财运”，吃马兰头等新鲜蔬菜拿“绿”字来搭配清明的“绿”。
透明的水果有绿色的外皮，由艾草或灌木制成。放久了软变硬。馅料又咸又甜，形状像“元宝”又圆。
源流
清明果作为清明节重要的饮食习俗，与节日本身密切相关。清明果原本是寒食节的饮食习俗，因清明节和寒食节的发展而赐与清明节。根据文献记载，寒食节最初的饮食习俗只是最常见的粥，后来逐渐多样化。青年团的历史记载，仅根据现有资料，就可以追溯到南朝梁朝。
清果清果由鼠尾草和米粉制成，旨在“压制时间”，解决东晋以后，江浙沪闽沿海湿热地区移民自北方迁徙以来的水土不服和痢疾问题。
明清时期，清明水果在江苏、浙江和上海流行。也是安徽、福建、广东等地的传统小吃。一般在清明前后制作食用。到了现代，需要早期采用者，清果的祭祖功能逐渐减弱，但更多的人在春天作为时令小吃食用，还可以送礼或招待亲朋好友。
传奇典故
传说有一年清明节，太平天国“忠君”李秀成的强力大将陈太平被清兵追赶。一个在附近耕地的农民上前帮忙，把陈太平伪装成农民，自己耕地。没有抓到陈太平，清兵没有放弃，于是加兵在村里设岗，每个出村的人都要接受检查，防止他们把食物带到陈太平。
回家后，当农夫正在考虑给陈太平带什么吃的时候，他走了出去，踩在一丛蒿草上滑倒了。当他起床时，他看到他的手和膝盖被染上了绿色。他马上想到了，赶紧摘了一些艾草回家，洗干净，煮开，挤成糯米粉，做成粽子。
然后把绿饺子放在草丛里，和村口的哨兵混在一起。陈太平吃青团，觉得香糯不粘。天黑后，他绕过清兵检查站，安全返回大本营。后来，李秀成命令太平军学会当绿营，保护自己不受敌人伤害。吃绿球的习俗流传开来。
代表性分类
清果根据馅料的不同可以分为甜的和咸的。加入带有清明草的白糖水和适量的糯米粉、米粉，揉成饼或加工成皮，用芝麻、桂花糖、豆沙馅包好，压入圆模蒸成清甜的瓜果；包装有腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、咸菜、豆芽馅等。，制成饺子状的咸味清果。
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