在辣椒没有传入之前 古人都不吃辣吗
古代神话专家在辣椒引入之前，古人是不吃辣的。这是很多读者关心的问题。让我们和读者一起了解一下，给你一个参考。
如果要问中国在全世界人民心目中的形象，别的不说，也跑不掉美食大国。中国菜因地区而异，同一个地方有很多花式菜肴。
除了原料的不同，当地美食业主的口味也有很大差异。酸甜苦辣各有各的味道，萝卜青菜也是。
很多人认为古代的调味品比较简单，只有盐和蜂蜜比较常见，但其实古代的调味品很多。
毕竟中国美食历史悠久。如果只是甜咸，会错过多少美食。因此，古人用胡椒、醋、李子、大蒜、葱和肉桂来增加菜肴的味道。
除了本地香料，还有很多进口产品，辣椒就是其中之一。明末，辣椒从美国传入中国，从此我们有了辣椒。
现在四川贵州湖南等地都有吃辣的饮食习惯。大家都沉迷于辣椒带来的快感，有一种川菜湘菜停不下来的感觉。
但是在明朝以前，辣椒还没有传到中国的时候，古人是不是已经不吃辣了？其实当时的人也有辣椒替代品。
辣椒的味道其实就是那种纯粹的“辣味”，但是在我们没有辣味之前，我们总是用其他的香料来做出“辣味”。
明朝以前，大家都用大蒜、生姜、洋葱、辣椒等。做辣味。虽然这些味道没有辣椒那么纯正，但是有辣味，也是比较刺激的味道。
最早，人们用洋葱和胡椒制作辣味，利用辛辣的胡椒和洋葱使其特殊的味道不同于咸和甜。之后，人们又加入了大蒜、生姜、芥末，为辣界增添了不少成员。
所以秦汉时期，巴蜀人开始吃辣，但当时的辣只是受这些农作物的调制。
芥末是味道浓郁的香料之一，是中国传统的辛辣食物，主要由芥末籽制成。
另一种能做出辣味的食物是吴茱萸。吴茱萸不仅出现在诗歌中，也出现在人们的餐桌上。虽然有诗意的名字，但也是很好的调料。
除了植物，就连我们喝的酒都能做出麻辣的味道，尤其是烧酒，相当迷人。
所以不要看明朝以前我们没有辣椒，但是不缺辣味。古人的智慧真的不可小觑。如果他们没有传下来这么多香料，现在怎么会有这么多好吃的？
文章评论