乾隆年间著名女点心师：萧美人的美食故事
非凡挖掘者中国人讲究饮食，饮食文化博大精深，是中国传统文化的重要组成部分，是劳动人民长期生产生活的结晶。
清代美食家、文学家袁枚，一生大部分时间都在美食中度过。他曾在《随园食单》中记载:“仪征南门外，小仁美善做小点心，如馒头、花生、瓜子、糕点等，小巧可爱，洁白如雪。”清代诗人吴璇也在诗中描写“妙手细粉状，脆善其宝；自从香味传到江南日，这座城市就以小仁美而闻名。”“古今中外的文人墨客，他们的作品都很有感情，大多有审美能力，口味独特，从来不邋遢美食。”受到两位著名美食家的赏识，当时著名的糕点师傅小名不虚传，做的菜也是名不虚传，让食客流连忘返。
萧仁美，又名萧娘，生于乾隆八年。她是江苏省仪征市周振人。她的祖先做生意，她家开了一家茶叶店，主要卖馒头、蛋糕和饺子，还有茶点。作为单亲家庭的大女儿，小娘也喜欢向傅师傅学习厨艺，做点心。家庭环境的影响培养了她热情开朗、聪明灵活的性格，也为美食家打下了良好的基础。到了结婚的年龄，父亲把她嫁给了店里一个老实老实的打工仔，夫妻二人小心翼翼的经营着祖先的生意。
可惜，小娘二十五岁的时候，家里出事了。她的父母在一场火灾中丧生，她的丈夫因残疾被烧死。家庭的重担落在了柔弱的女性身上。以前是老板娘，现在为了生活，站在店里卖蛋糕。家里请不起师傅，她自己做的。为了吸引更多的客户，小娘三思，突破传统做法，大胆创新。她用大米粉和糯米粉，配以果泥、核桃仁、瓜子、松子和香油，加入适量的糖，均匀地切成块，然后用诱人的绿红梅丝装饰。蒸出来的点心不仅赏心悦目，而且更软、更甜、更滑。顾客来到这里享受美味的食物并吃它。从此，小娘的生意蒸蒸日上。她开始增加员工，扩大自己的形象。
通过老百姓的口碑，小娘的名声是人尽皆知的，人也是美好的。小仁美糕点逐渐成为当地的饮食文化品牌，许多达官贵人也爱上了她的精致小吃。袁枚曾派专人到仪征大量收购萧花生、萧瓜子、萧花生饼、萧瓜子饼，然后运到南京，作为礼物送给江苏巡抚。清代诗人赵翼曾去仪征品尝小仁美的糕点，并加以称赞。他认为以小仁美命名的糕点会像东坡肉和梅功糕一样有名。前扬州知府、后山西巡抚谢启昆尝过小仁美饼后，写了一首诗说:“城是绿的，城是花的，姓是新的。磨刀路前面车马冷，有人买饼。”
乾隆皇帝在受到名人推崇之后，也听说了这个艺术素质很高的女灶神，于是派官员到小娘的店里订了2000块各种美食小品，送给后宫佳丽和皇亲国戚品尝。小娘精心制作的山珍海味立刻征服了所有宫廷人士。经过达官贵人和名人的赞赏，小仁美饼成为江南名人喜爱的糕点，并作为皇家贡品赠送。
小仁美的真名无法考证。有记载说她天生丽质，流传最广的故事是关于她的吃相，这显然是看她的面值，而是看她的实力。
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