古代人“一日几餐”？秦汉一天两顿饭
送历史个救生圈秦汉一日三餐
从历史记载和考古发现来看，原始时期并没有“一日三餐”的概念，而是“饥则求食，饱则弃盈。”“规律饮食”是人们饮食文明进步的标志。“定时吃饭”的习俗最迟在中国古代商代就已形成。
先秦时期，普通人一天吃两餐，称为“两餐制”。这两餐可以算是“早餐”和“晚餐”。
你通常什么时候开始吃这两顿饭？和作息制度一样，古代人的用餐时间是根据太阳的有无来决定的。古人把一天的时间分为12个时段。太阳刚出来的时候叫“日出”，但古人的第一餐一般是在下期开始。已经是早上很晚了，因为这个时候大家都在吃第一顿饭，古人简单的把这个时间叫做“食时”。
古人把正餐称为“大食”和“小吃”，这在古代商朝是分清楚的。古人认为早餐不仅要好吃，还要吃饱。
战国时期，夜餐比较多
那么，“一日三餐”是什么时候出现的呢？事实上，在“两餐制”盛行的先秦时期，就有人一日三餐。《庄子内篇》有一句话叫“适其粗，三餐，胃则恰到好处”，意思是下乡游玩，吃三餐，来回饱肚子。如果当时没有一日三餐的现象，庄子是不可能这样写的。
但当时的“三餐制”并不适合普通人，社会地位相当、家庭条件优越的贵族和富人会一日三餐。
《战国策·齐策四》“严观得罪王琦”曰:“石三不能食，君鹅多食。”读者一日三餐吃不饱，你的鹅鸭不行。这说明当时存在一日三餐的现象，也证实了普通家庭没有“三餐制”。
其实这个时候，一日三餐只是一日两餐的补充，第三餐就有点“夜餐”了。在当时，贵族之间吃晚餐并不新鲜。《晏子春秋·杂文》中有记载，齐景公深夜把宴席移到晏子家。
从根本上说，“三餐制”是特权阶层的饮食制度，最早是纣王的专利。纣王的日常饮食除了朝食之外还有“燕食”，燕食是在白天或晚上。如果是中午吃的话，从时间上来说和现代的午餐没什么区别，但是从食物的内容和当时人们关注的程度上来说是完全不同的。
秦汉时期，普通百姓或低级官员大多实行“两餐制”，但贵族中普遍实行“三餐制”。淮南王刘长谋被判有罪时，中国皇帝刘恒特别批准他仍然可以享受诸侯王的生活待遇，允许他一日三餐，即“每日三餐，饭用盐煮”，正如韩曙淮南王刘长传所说。此外，常陆每天还供应5公斤肉和2桶酒。
“午餐”成了主食
“一日三餐”的饮食习俗始于魏晋以后，但真正流行起来的是隋唐时期。当时的人基本上是一日三餐，和现代的“三餐制”概念相差不大。以“中餐”、“午餐”等词的流行为标志，出现在当时大量的文人诗中。中餐为中饭，贾岛《送简空二人》诗中有“中餐”:“中餐下林，天涯若比邻。”白居易《咏闲》诗中有“午休”:“早晨睡是因客，午休伴僧斋。"
中餐和便当都是“便当”的意思，之所以得名，是因为它们是在早饭和晚饭中间吃的。中餐是“中餐”和“日间菜”，与先秦时期中午享用的“燕菜”用餐时间相同，但其重要性不能相提并论。到了唐代，中餐成了三餐的主餐。秦汉以前，一天中最重要的一餐“朝食”，已经退居第二位。
需要注意的是，“三餐制”在唐代非常流行，但“二餐制”并没有消失。有的地方一日三餐，有的地方一日两餐，直到清末甚至今天。
皇帝的“一日四餐”
一天吃几顿饭，很大程度上受到物质条件和社会行为的限制。古代除了“两餐制”、“三餐制”外，还有“一餐制”、“四餐制”、“五餐制”。显然，一天只吃一顿饭对穷人来说是一种无奈的选择，而一天吃四顿饭对普通人来说却不是。
“四餐制”在古代属于“御膳”，汉代制度化。中国古代饮食制度具有明显的等级色彩和礼仪特征，所以皇帝的饮食安排应该与众不同。为什么皇帝一天吃四顿饭？韩的《白虎通礼乐》篇《论降神之乐的右边》解释了这一点:“君王为什么一日四食？明朝有四件事，四点吃的功德也。”原来皇帝用“四方”“四季”的数字概念一天吃四顿饭，是迷信的。
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