鱼胆破了鱼还能吃吗
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鱼胆汁破了怎么办
中医认为，鱼胆、蛇胆为苦寒之药，有清热解毒之功效，对目赤肿热盛证有效。还有人认为鱼胆可以止咳平喘。因此，有些眼疾或视力不好的人和一些哮喘患者希望通过服用鱼胆来治愈他们的疾病。但这些人吃了鱼胆后，不仅没有治好病，反而因为鱼胆中毒而住院，甚至死亡。
住在湖南长沙的季先生买了很多鱼来准备咸鱼。他在宰杀鱼的时候，觉得看到鱼胆被扔掉，很可惜。以前他听老人说鱼胆清热明目，对眼睛有好处。于是，吉先生就用一杯老酒把鱼胆吃了。没想到很快就吐了，恶心，腹泻，胃痛。我的家人赶紧把吉先生送到医院。经医生检查，确诊为急性肾功能衰竭，认为是血液透析
此外，据报道，湖北一名妇女试图用吃鱼胆的偏方来治疗她的慢性支气管炎和哮喘。但吃了鱼胆后，很快就觉得不对劲，腹痛恶心，胸闷心慌，脸色苍白。她被医院确诊为急性肾功能衰竭，经医院抢救已脱离危险。
据专家介绍，鱼胆是一种有毒的药物，必须严格按照中医禁忌使用。鱼胆入药时，应严格控制剂量和配伍。《中药学》明确指出，鱼胆用量为1 ~ 2.5g，不宜单独使用。应与其他中药结合使用，在专业医生的指导下制成丸剂。
鱼胆汁一定不能直接服用，肝肾不足者严禁服用。
吃鱼胆会引起急性中毒，这是生活常识，尤其是对青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼。
因为胆汁毒素不容易被热量和酒精破坏，无论生吃、煮熟还是与酒一起服用，成年人一次食用2.5g以上很有可能中毒甚至死亡。
一条1-2公斤的鱼可以达到甚至超过这个剂量。
鱼胆汁中毒的发病机制尚未完全了解。
现在研究表明，鱼胆汁中胆汁毒素的主要毒性成分是水溶性鲤鱼醇硫酸钠，具有较强的耐热性，主要损害肾脏和肝脏，也可对大脑和心脏等器官造成损害。
有句流行的话，吃鱼胆汁可以治病。人们总是用“生吞鱼胆汁”来治疗眼疾、高血压、气管炎等疾病，但结果适得其反，人们往往因此而中毒。每年都有很多因食用鱼胆汁导致急性肾功能衰竭的患者在医院接受治疗，甚至有人因严重并发症而死亡。
专家提醒公众，鱼胆汁中的毒素可以直接作用于肾脏，严重时可导致多器官衰竭。千万不要吃鱼胆汁治病。如果你感觉不舒服，你应该及时去正规医院。
鱼胆中毒有哪些症状？人吃鱼胆汁后半小时至一小时，会突然出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，但这只是鱼胆汁急性中毒的第一个临床表现。
接下来，在12 ~ 24小时内，患者会出现少尿或无尿，因急性肾功能衰竭、肝损伤等组织器官损害而出现肝肿大和黄疸，肝脏压痛和捏痛，皮肤、眼巩膜发黄，血清转氨酶升高；肾脏表现如腰痛、肾痛、少尿、无尿、蛋白尿，显微镜下尿中红细胞和肾小管型；心血管系统损害，如血压升高或降低，面部、下肢或全身水肿；神经系统损害，如头痛、嗜睡、神志不清、谵妄、惊厥、昏迷等。
部分鱼胆中毒患者还可能出现发热、休克、DIC等病理过程。
如果不能得到及时恰当的临床治疗，往往会危及患者的生命。
所以对于鱼胆急性中毒，要强调预防，人们要从根本上改变吃鱼胆可以治病的观念，充分认识到吃鱼胆的危险性。
那么，吃了鱼胆中毒后该怎么办？一旦发现有人误食鱼胆汁，应尽快给予呕吐，并用温水洗胃。有条件的话可以给活性炭灌胃吸毒，也可以给药物导泻，尽量减少吸毒。
对于急性肾功能衰竭和肝损害的患者，要控制液体量，尽早给予血液灌流、血液透析等血液净化治疗，这是治疗成功的关键措施。
只要早期识别，及时有效的临床治疗，绝大多数急性鱼胆中毒患者是可以完全治愈的。
另外，我们平时屠宰鱼的时候，要尽量不要把鱼胆弄破，一定要扔掉。
有人问，不是鱼胆有毒吗？那么鱼的胆囊破了怎么办？杀鱼的时候，鱼的胆汁破了，可以用小苏打抹在鱼身上，特别是鱼肚，因为苏打可以和胆汁酸反应，产物是胆汁钠，溶于水。
所以，如果鱼胆汁破了，就在有胆汁的鱼身上放点苏打粉，等20-30分钟再用水冲干净。
如果胆汁污染面积大，可以将鱼浸泡在稀碱液中30分钟，然后冲洗干净。
我们在宰杀鱼的时候，也可以注意鱼鳔的位置，找出鱼鳔在哪里，以免弄破。
-大河岳明的新浪博客
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