兰花豆和蚕豆的区别 蚕豆和豌豆的区别是什么
清韵历史研究导语：蚕豆和豌豆有什么区别？以下文字资料由边肖为大家收集整理。让我们快速看一下它们。蚕豆和豌豆的区别:形状不同，分布范围不同，营养价值不同。1.不同的形状蚕豆:表皮绿色蓬松，内部有白色海绵和隔膜，成熟后表皮变黑。种子2~4枚，长圆形，近长方形，中间凹，革质，绿松石色，灰绿色至棕色，淡紫色或黑色；脐带，黑色
蚕豆和豌豆有什么区别？以下文字资料由边肖为大家收集整理。让我们快速看一下它们。
蚕豆和豌豆的区别:形状不同，分布范围不同，营养价值不同。
1.不同的形状
蚕豆:表皮绿色蓬松，内部有白色海绵和隔膜，成熟后表皮变黑。
种子2~4枚，长圆形，近长方形，中间凹，革质，绿松石色，灰绿色至棕色，淡紫色或黑色；脐带，黑色，位于种子的一端。
蚕豆:
豌豆:
豌豆:子房无毛，花柱扁平，内部有须。
荚果膨大，椭圆形，长2.5~10厘米，宽0.7~14厘米，顶端尖锐，背近直，内侧有硬纸内皮。2~10粒种子，圆形，绿松石色，有皱纹或无，干燥后变黄。
2.不同的分布范围
蚕豆:在中国各地都有种植，主要在长江以南。
原产于欧洲和地中海沿岸，亚洲西南部至北非。
产于宁波、张家口、青海、甘肃的蚕豆是我国四大珍贵蚕豆品种。
豌豆:中国主要分布在中部和东北部地区。
主产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等省。
3.不同的营养价值
蚕豆的淀粉含量高达48%，主要是直链淀粉，脂肪含量只有0.8%，其中饱和脂肪酸占11.4%，不饱和脂肪酸占88.6%。
蚕豆的矿物质种类齐全，包括0.23%的硫、1.2%的磷、0.5%的铁、0.14%的镁和0.19%的钙。它也是维生素和烟酸的重要营养来源。
豌豆营养全面均衡。
豌豆籽粒由种皮、子叶和胚组成。
其中，干豌豆子叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质营养分别占籽粒总营养的96%、77%和89%。豌豆种子营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，胡萝卜素、维生素B1和B2等。
参考来源:百度百科-蚕豆
参考来源:百度百科-豌豆
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