老抽 酱油生抽和老抽的区别 什么是老抽什么是生抽
诗意凝露晓导语：导语：老抽和生抽都是酱油的一种，都是由黄豆露晒和发酵之后制成的，老抽比生抽的颜色更深，但是味道没有生抽咸，老抽适合制作红烧肉等烧制菜，而生抽则更适合凉拌菜的时候加入，下面本站就详细解释下这三种调料。什么是老抽什么是生抽很多
导语：老抽和生抽都是酱油的一种，都是由黄豆露晒和发酵之后制成的，老抽比生抽的颜色更深，但是味道没有生抽咸，老抽适合制作红烧肉等烧制菜，而生抽则更适合凉拌菜的时候加入，下面本站就详细解释下这三种调料。
什么是老抽什么是生抽
老抽是在生抽的基础上加了一些焦糖，所以看着颜色更深，也没有生抽那么咸。很多时候是被用来给肉类增加颜色，让肉看着更加吸引人。比如制作红烧肉等等用老抽都是不错的选择。
酱油生抽和老抽的区别
而酱油和上面的又有区别了，整体看着颜色比较清透，豉香味比较浓郁，鲜味更加明显让人回味更加有感觉。所以在炒菜或者红烧的时候加一点，做凉拌菜的时候加一点也是可以的。
而还有一种叫做耗油也是比较常见的，它的质地比较浓郁，主要起到提鲜的作用，本身没有什么太大的咸味，一般都是在菜出锅的时候用来提鲜的。
结语：不管是酱油生抽还是老抽，都算是生活中必需品一般的存在，更好了解相互之间的区别，对于做菜还是比较有帮助的。
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