中国从什么时候开始加工绿茶 印度制茶历史

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1. 中国从什么时候开始加工绿茶
2. 茶发集团的发展历程
3. 50年的茶树有多大
4. 茶的历史
5. 古禹龙井创始人
6. 世界上茶树种植面积最大的国家

真正意义上的绿茶加工，是唐代时有正式文字记载的陆羽《茶经》一书里，提到的饼茶，《茶经·三之造》中记载：晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”这里“蒸之”封之成饼状的茶，是最古老的蒸青绿茶，大约古时古人做茶的时候，发现茶的青草味比较浓，就改进地把鲜叶蒸后再做饼的过程，就出现了蒸青的制法。

到宋代时，由于蒸青饼茶在压制过程中会损失一部分茶香，而且制茶过程费时费力，就出现了蒸青散茶，蒸青散茶是将茶蒸后直接烘干，这样就很好地保持了茶叶的香味。自宋朝至元朝，蒸青饼茶和蒸青散茶一直并存。

1950年1月

浙茶集团前身，浙江省茶叶公司成立，其后经历数次合并重组和易名。

1980年9月 经浙江省人民政府决定，恢复成立浙江省茶叶公司。

1986年3月 与中国茶叶进出口公司、日本三明株式会社等合资创办中国茶业界第一家中外合资企业——浙江三明茶业有限公司，成为中日茶文化交流的桥梁。

1990年 与日本川崎技研株式会社等合资组建浙江川崎茶业机械有限公司，与日本广泛开展茶叶技术合作。

2000年

公司经整体改制，组建浙江省茶叶有限公司，后更名为浙江省茶叶进出口有限公司。

2004年

2004年5月9日 公司董事长总经理施建当选为浙江省茶叶产业协会会长。

2004年6月23日 《国际商报》公布2003年中国进出口额最大500家企业和中国出口额最大200家企业名单，2003年我司进出口额达2.6823亿美元，出口额达2.6466亿美元，分别列居500家企业的第346位和200家企业的第174位。

2004年9月10日 经全国农业产业化联系会议评选，我公司被认定为“农业产业化国家重点龙头企业”。

2004年11月23日 公司董事长总经理施建强荣膺2004年度中国茶叶企业十大风云人物。

2005年

2005年 由我公司与日本爱雅茶叶株式会社合资组建的浙江爱雅茶业有限公司成立，该公司专业从事碾茶、抹茶生产。

2005年 我公司第四家中日合资企业，杭州九和茶业有限公司成立，该公司专业从事日式蒸青茶生产。

2005年3月21日 “骆驼”品牌荣获商务部重点培育和发展的出口名牌，是全国茶叶行业唯一荣誉的品牌。

2005年6月 经我国商务部和日本政府部门批准，首家驻外公司日本名古屋骆驼茶叶有限公司成立。

2005年9月27日 由我公司承修的《浙江省茶叶志》经过历时十三年的编修完成，在杭州举行首发式，全国供销总社监事会主任刘环祥、省供销社主任诸葛彩华、中国国际茶文化研究会常务副会长宋少祥等出席。

2006年

2006月1日 经我国商务部和马里政府部门批准，我第二家驻外公司马里骆驼茶叶有限公司成立。

2006年12月18日 公司安吉生产基地--浙江华大制茶有限公司、浙江明升服装有限公司举行隆重开工典礼。

2007年

2007年5月8日印度塔塔集团旗下企业塔塔茶叶在华首个茶叶合作项目，由我公司与塔塔茶叶合资组建的“浙江塔塔茶业科技有限公司”举行签约仪式。

2007年11月20日 经过多年快速发展，公司规模不断壮大，注册资本扩大到1亿元，公司更名为浙江省茶叶集团有限公司。

茶树属山茶科山茶属,为多年生常绿木本植物.一般为灌木,在热带地区也有乔木型茶树高达15—30米,基部树围1.5米以上,树龄可达数百年至上千年.栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长,所以树高多在0.8—1.2米间.茶树经济学树龄一般在50—60年间.茶树的叶子呈椭圆形,边缘有锯齿,叶间开五瓣白花,果实扁圆,呈三角形,果实开列后露出种子.春、秋季时可采茶树的嫩叶制茶,种子可以榨油,茶树材质细密,其木可用于雕刻.有许多茶树的变种用于生产茶叶,主要有印度阿萨姆,中国,柬埔寨几种。

茶起始于鲁周公，兴于唐，盛于宋，普及于明清，而茶字正式出现是在西汉的《僮约》一书，在唐代则由陆羽编著《茶经》，从而系统阐述茶叶饮法，从最早的食用，再到烹煮，再到冲泡饮用，经过不断的发展与继承，而茶文化活动，也涵盖了茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶艺等。

中国是茶的发源地，是世界上最早发现茶和食用茶的国家，在三千多年的西周，就开始有人工培育茶园的出现。

根据现存相关史料记载，中国饮茶在西汉已有，魏晋时成为宫廷高级饮品，唐代，在统治者及知识分子范围内得到普及，很多平民百姓也已开始饮茶。

西汉辞赋家王褒的《僮约》记载：“烹荼尽具”“武阳买茶”，当时人们把茶用来烹煮饮品，并出现了专门的茶具，这也是饮茶文化形成的重要时期。

可见，茶叶的最早利用要早于西汉，因为茶叶栽培利用的发展和传播在早期是一个缓慢的过程。

有时消费也往往能促进生产。随着茶叶消耗量的增大，茶叶的生产和贸易也发达起来。

唐朝时期的四川、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、福建、广东、贵州等省的广大地区都是产茶区。

唐朝煮茶、煎茶盛行。

到唐朝，茶圣陆羽的《茶经》标志着茶文化进入兴盛时期，煮茶、煎茶、饮茶之风扩散到民间，茶成为一种家常饮品。

唐朝人发明了蒸青制茶法，即把新鲜茶叶洗净、蒸后制成茶饼烘干，需要时就取一点来煮，煮茶讲究三沸：

一沸，加点盐，煮至水中微有声，气泡像鱼眼；

二沸，先舀出一瓢水，再放入茶末，煮至锅边气泡像连珠；

三沸即全沸，再加入二沸时舀出的水，便可饮茶汤、嚼茶叶。

由于唐朝佛教文化鼎盛，当时的日本等国纷纷派遣唐使、留学生来学习，茶叶因气味清香又提神醒脑，深受喜爱，茶文化也因此走出了国门。

1、我国是茶树的故乡和发源地，是发现和利用茶叶最早的国家。相传在公元前2730年前，“神农尝百草，日遇七十二毒”，得茶而解之。按此推算，我们祖先发现茶树和利用茶叶，迄今以有4700年多年。

2、种茶和饮茶传播世界各国最早。据史料记载，9世纪初期，我国种茶首先传入日本，以后又传入印尼、印度、斯里兰卡和俄国等。

3、茶树品种资源最丰富。统计资料表明，我国的茶树种类在350个以上。

4、茶树选种活动最早，据前人考证，我国茶树选种活动始于晋朝，茶树选种活动当先于文字记载。

5、商品茶种类最多。我国除有大宗茶类的红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、紧压茶外，还有各种品种达上千种。

6、名茶品种最多，目前全国名茶品种达50多个。

7、茶叶科研教育体系完整。现有十三四个省有茶叶科学研究单位。

8、我国唐代所著的《茶经》，是世界上最早的茶叶专著。

9、茶园面积最大，现有18个省900多个县生产茶叶，共计茶园面积1600万亩，占世界茶园总面积百分之四十五左右。10、我国绿茶生产量和出口量最。全世界绿茶生产量为35吨。总贸易量为78925吨。我国分别占百分之六十六和百分之七十二，均居于世界首位。

杭州古禹弘龙茶文化发展有限公司创始人张卫国始，终为了中华茶文化的传承不遗余力。

2019年12月7日，张卫国作为西湖龙井传承创新工匠被邀赴印度尼西亚参加皇室庆典大礼，弘扬传播我国茶文化。

此次印尼之行，张卫国大力宣传西湖龙井茶文化，其专业知识深受好评。

张卫国自幼爱茶，1998年开始从事制茶。在传统制茶工艺的基础上。

推陈出新，潜心研制20年，张卫国以鲜叶摊放时的酶促反应，炒制时锅温热的化学变化及手法力的物理变化。

创立了以“太极理念”为核心的炒茶技艺，极大的提高了茶叶细胞的破壁率。

使茶叶内大分子结构的功效物质裂解成易被人体吸收利用的活性小分子物质。

2018年，张卫国正式创立杭州古禹弘龙茶文化发展有限公司，围绕“太极理念”炒茶技艺，专供高品质西湖龙井茶。

中国是世界上最大的茶树种植国

中国拥有3000多年的饮茶历史，是世界上最大的茶叶种植国，也是茶园面积增速最快的国家，2014年茶园面积265万公顷，比2000年增加156万公顷，增幅达143%。印度位居第二。

由于茶园面积增加及科技进步使单位面积产量提高，世界茶叶产量稳步增长。2014年，茶叶产量前十位的国家分别是：中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、土耳其、越南、印度尼西亚、阿根廷、日本和孟加拉国。

科技创新成果成21世纪以来茶产业发展亮点

如今，世界茶叶生产早已不是过去小农经济时代粗放的生产加工方式，与茶叶有关的产业链条发生了长足的进步和发展，茶产业不再是原茶产品的简单售卖，而成为一系列紧密相关的环节。21世纪以来制茶工艺和技术突飞猛进，世界涉茶产业的发展也日趋多样化。总的来说，无论是哪种类型的涉茶产业，都离不开科研，科研会带动茶叶生产、茶叶加工、茶叶贸易的繁荣，不仅会提高茶叶的产量，还会提高茶叶的质量，更会随之提高茶叶的销量。21世纪的世界茶业在科技工作者和先进科技技术共同推动下，在茶园管理、栽培育种、生产工艺方法、产品创新和销售管理等方面均取得持续稳定的发展。科技创新成果已成为21世纪以来茶产业发展的亮点。

世界上茶园面积最大的国家——中国

据统计中国茶园面积与产量均居世界第一近日，在福建武夷山首发的我国第一部茶产业研究报告指出，近年来，我国茶业经济进入了快速发展阶段，产业规模不断扩大，2009年茶业出口数量首次突破30万吨。目前，我国茶园种植面积与茶产量均居世界第一。

我国茶产品出口市场比较集中，摩洛哥、欧盟、日本、美国、香港、俄罗斯等国家和地区约占70%。绿茶仍是我国出口的主打茶类，全国绿茶出口现已逾100个国家和地区，出口数量近23万吨;其次，红茶出口总体稳中有升，而花茶、普洱茶出口呈现持续下降趋势。

中国茶树面积占据着绝对第一的地位。数据显示，2017年中国茶叶种植面积为305.9万公顷，占全球茶叶种植面积的62.6%，其次是印度，茶叶种植面积为59.0万公顷，占12.1%。