桔梗汤的功效与作用 桔梗的食用方法有哪些?桔梗的功效及作用
原名:桔梗
别名:包袱花;四叶菜;沙油菜;山铃铛花;符蔰;白药;利如;梗草;卢如;房图;荠苨;苦梗;苦桔梗;大药
药性:平
药味:辛;苦
归经:入肺、胃经。
功效:开宣肺气,祛痰排脓
主治:治外感咳嗽,咽喉肿痛,肺痈吐脓,胸满胁痛,痢疾腹痛
用法用量:内服:煎汤,3-10g;或入丸、散。外用:适量,烧灰研末敷。
食用方法
1.桔梗的嫩叶及根可以食用,含有维生素、桔梗酸等多种对人体有益的营养成分,所以人们常在春夏采食其嫩叶,秋季采食其鲜根。桔梗花一直以来都是朝鲜族的特色菜,他们常将其作野菜食用,它的嫩茎叶和根均可供蔬食。而在朝鲜半岛及我国延边地区,桔梗可是非常著名的泡菜食材哦,我国东北地区还将其称作“狗宝”咸菜。
2.桔梗在春夏时节采摘嫩叶做菜,可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等;秋季采挖鲜根,稍煮一下后用清水浸泡除苦味,然后进行腌食或炒菜,味道鲜美可口哦。不过桔梗也有食用禁忌,对于有气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咯血等症之人不宜服用,而胃及十二指肠溃疡者也需慎服,用量过大容易出现恶心呕吐症状。
3.桔梗炖猪肺
材料:桔梗、紫苑、杏仁各10克,地骨皮15克,花旗参5克,猪肺2个。 做法:首先将猪肺切块,反复用手挤压除去泡沫,然后洗净放入清水中煮开,捞出放入炖盅内;将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净后直接放入炖盅,再加适量水,隔水炖3小时左右,加入适量的调味料即可食用。此种食用方法有润肺止咳之功效哦。
4.桔梗冬瓜汤
材料:桔梗9克,冬瓜150克,杏仁10克,甘草6克,植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。做法:将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热后,放入冬瓜煸炒,加入适量清水,放下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮,至熟后,以盐、蒜末等调料调味即成。食用此汤,可化痰利咽,适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等病症哦。
5.银耳桔梗苗
材料:银耳50克、桔梗250克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克、植物油15克。 做法:取用桔梗嫩苗,去杂洗净。银耳用水泡发洗净。炒锅烧热放油,待油热后放入葱、姜末煸香,再投入全部主料和调料,急速翻炒,断生入味即可食用。此法适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痛胸满胁痛等病症,效果佳。
桔梗自古以来就是我国一种珍贵的中草药,是具有很好功效及营养价值的。当然除此之外,它也能够为我们美化环境。
桔梗的功效与作用
1.桔梗有祛痰、镇咳、平喘作用。
2.桔梗的水和醇提取物均有降血糖作用。
3.粗提桔梗皂甙有抑制大鼠胃液分泌和抗消化性溃疡的作用。
4.桔梗有抗炎和免疫增强作用。
5.桔梗有降低胆固醇作用。桔梗皂甙能增加胆酸分泌,降低大鼠肝脏中的胆固醇含量,增加类固醇的排出。
6.桔梗有镇静、镇痛、解热作用。
7.桔梗皂甙有局部刺激和相当强的溶血作用。
8.桔梗粗皂甙有降低血压、减慢心率、抑制呼吸作用。
9.桔梗有抗菌作用,对多种球菌、杆菌及絮状表皮癣菌有抑制作用。
10.桔梗有抑制肠管收缩的作用。
11.桔梗有利尿消肿、抗过敏、抗肿瘤作用。
文章评论