青豌豆的面粉功效与作用 青豌豆的面粉功效与作用
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豌豆知识介绍:
豌豆是一种豆科植物，原产于西亚、地中海地区、埃塞俄比亚和小亚细亚西部。由于其适应性强，在世界上分布广泛。
豌豆在中国已经种植了两千多年，现在到处都在种植，主要分布在四川、河南、湖北、江苏、青海等十几个省区。
豌豆种子的形状因品种而异，大多数呈圆形、椭圆形、扁圆形、凹形和皱缩形。
颜色有黄色、白色、绿色、红色、玫瑰色、棕色和黑色。
豌豆按株形可分为三个品种:软荚、粒籽和矮豌豆，或软荚和硬荚豌豆，根据荚壳内皮膜的有无和厚度，或白色和紫色豌豆，根据颜色。
豌豆可以作为蔬菜油炸，成熟后磨成豌豆粉。
因为豌豆和豆子是圆的、新鲜的、绿色的，所以它们非常漂亮，经常被用作配菜来增加菜肴的颜色和刺激食欲。
荷兰豆是豆荚用的豌豆，炒后青涩、酥脆、锋利。
豆秧是2 ~ 4片次叶的豌豆秧，鲜嫩清香，最适合煲汤。
它们的营养价值和豌豆大致相当。
豌豆的营养分析；
豌豆荚和大豆幼苗的幼叶富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶类，具有抗癌和抗癌作用。
豌豆不同于普通蔬菜，它含有维甲酸、赤霉素、植物血凝素等物质，具有抗菌、消炎、增强新陈代谢的作用。
荷兰豆和大豆苗富含膳食纤维，可以防止便秘，清肠。
1.增强身体的免疫功能:
豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，可以提高身体的抗病能力和康复能力。
2.癌症的预防和治疗:
豌豆富含胡萝卜素，可以防止致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成和癌症的发病率。
3.同里大肠:
豌豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。
豌豆适合人吃:
一般人都能吃
豌豆的治疗作用:
豌豆味甘而平，属脾胃；
具有益气止泻、调理营康、利尿消痈消肿、解除乳石毒的功效；
主要用于治疗脚气、痈乳不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心口疼痛、口渴腹泻。
Pea实践指南:
1.豌豆可以作为主食。将豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉条、凉粉、面条、风味小吃的原料。豌豆的嫩荚和嫩豆可以用作蔬菜或罐头。
2.多吃豌豆会引起腹胀，不适合长期食用。
豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹饪，可以明显提高豌豆的营养价值。
3.很多优质粉丝都是用豌豆等豆类淀粉做成的，加工过程中经常会加入明矾，会增加体内的铝，影响健康。
4.炒干豌豆特别难消化，暴饮暴食会引起消化不良、腹胀；
5.适用于解渴:豌豆适量，常轻食；适用于气血虚弱；适量炖豌豆羊肉。
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