大麦粥历史 大麦粥历史

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丹阳大麦粥的起源是什么

典故有:

说起不寻常的大麦粥，历史上有个典故。丹阳是长江以南的一个小镇。著名的京杭大运河穿过这座城市，所以这里的水运在早年相当发达。乾隆下江南时，带着文武百官的后宫嫔妃，乘着龙舟，浩浩荡荡的沿京杭大运河南巡。一路走过所有大小县城，富泰县各级官员拿出当地最豪华的山珍海味迎接驾临，生怕有半点怠慢。巡逻了巡逻，舰队来到了丹阳境内。这可让这里的县长担心了。因为当地的贫困，县长想不出什么好的食物来招待皇帝和他的家人。他别无选择，只能派人烧了一大锅大麦粥，这是当地人家里的主食。希望给皇上一个新鲜的画面。没想到，乾隆尝了一口，真是赏心悦目。这粥不仅麦味浓郁，而且非常好吃，于是他下令赏官，破例在这个江南小镇多待了三天。

吃太多鱼和肉，偶尔尝一口这样清香爽口的大麦粥，当然是惊艳。但如果连续三天天天吃，乾隆就受不了了。第二天，一堆人已经饿了。只是皇帝答应在这里住三天，却不能反悔，所以乾隆的大臣和嫔妃只能喝三天三夜的大麦粥。临走时，甘龙感慨地说:丹阳，多难过啊！后来这句话传到了民间，传来传去，居然成了:丹阳人都是大麦粥！

丹阳大麦粥的起源是什么

丹阳是江苏省镇江市一座历史悠久的古城。来过的人都知道，南朝石刻和黄酒是两个著名的特色。

但是，只有熟悉的人才知道，这里还有一种常见但不常见的食物:大麦粥。只要尝过，就忘不了黄澄澄的米粥回味无穷。

说起不寻常的大麦粥，历史上有个典故。丹阳是长江以南的一个小镇。著名的京杭大运河穿过这座城市，所以这里的水运在早年相当发达。

乾隆下江南时，带着文武百官的后宫嫔妃，乘着龙舟，浩浩荡荡的沿京杭大运河南巡。一路走过所有大小县城，富泰县各级官员拿出当地最豪华的山珍海味迎接驾临，生怕有半点怠慢。

巡逻了巡逻，舰队来到了丹阳境内。这可让这里的县长担心了。

因为当地贫困，县令苦苦思索，想不出什么好菜招待皇帝一行。他别无选择，只能派人烧了一大锅大麦粥，这是当地人家里的主食。

希望给皇上一个新鲜的画面。没想到，乾隆尝了一口，真是赏心悦目。这粥不仅麦味浓郁，而且非常好吃，于是他下令赏官，破例在这个江南小镇多待了三天。

吃太多鱼和肉，偶尔尝一口这样清香爽口的大麦粥，当然是惊艳。但如果连续三天天天吃，乾隆就受不了了。

第二天，一堆人已经饿了。只是皇帝答应在这里住三天，却不能反悔，所以乾隆的大臣和嫔妃只能喝三天三夜的大麦粥。

临走时，甘龙感慨地说:丹阳，多难过啊！后来这句话传到了民间，传来传去，居然成了:丹阳人都是大麦粥！不管这个传说是真是假，大麦粥确实是当地的特色，几乎每家每户的早餐桌上都少不了。大麦粥的烹饪相当讲究。

大麦粉是用大麦或元麦磨成的。煮粥时，取一碗清水，加入两茶匙大麦粉，拌匀。当米粥煮沸时，用勺子搅拌，同时慢慢注射。然后用刀切一点食用碱，撒在粥里，增强风味。粥微黄时，即可食用。

煮完锅就叫一种香味，真的让人胃口大开。如果搭配当地的甜脆萝卜，真的很美！但是现在，人们的早餐和选择越来越多，没有人愿意花这么多时间煮粥。大麦粥逐渐成为历史。

丹阳大麦粥的起源是什么

丹阳是江苏省镇江市一座历史悠久的古城。来过的人都知道，南朝石刻和黄酒是两个著名的特色。

但是，只有熟悉的人才知道，这里还有一种常见但不常见的食物:大麦粥。只要尝过，就忘不了黄澄澄的米粥回味无穷。

说起不寻常的大麦粥，历史上有个典故。丹阳是长江以南的一个小镇。著名的京杭大运河穿过这座城市，所以这里的水运在早年相当发达。

乾隆下江南时，带着文武百官的后宫嫔妃，乘着龙舟，浩浩荡荡的沿京杭大运河南巡。一路走过所有大小县城，富泰县各级官员拿出当地最豪华的山珍海味迎接驾临，生怕有半点怠慢。

巡逻了巡逻，舰队来到了丹阳境内。这可让这里的县长担心了。

因为当地贫困，县令苦苦思索，想不出什么好菜招待皇帝一行。他别无选择，只能派人烧了一大锅大麦粥，这是当地人家里的主食。

希望给皇上一个新鲜的画面。没想到，乾隆尝了一口，真是赏心悦目。这粥不仅麦味浓郁，而且非常好吃，于是他下令赏官，破例在这个江南小镇多待了三天。

吃太多鱼和肉，偶尔尝一口这样清香爽口的大麦粥，当然是惊艳。但如果连续三天天天吃，乾隆就受不了了。

第二天，一堆人已经饿了。只是皇帝答应在这里住三天，却不能反悔，所以乾隆的大臣和嫔妃只能喝三天三夜的大麦粥。

临走时，甘龙感慨地说:丹阳，多难过啊！后来这句话传到了民间，传来传去，居然成了:丹阳人都是大麦粥！不管这个传说是真是假，大麦粥确实是当地的特色，几乎每家每户的早餐桌上都少不了。大麦粥的烹饪相当讲究。

大麦粉是用大麦或元麦磨成的。煮粥时，取一碗清水，加入两茶匙大麦粉，拌匀。当米粥煮沸时，用勺子搅拌，同时慢慢注射。然后用刀切一点食用碱，撒在粥里，增强风味。粥微黄时，即可食用。

煮完锅就叫一种香味，真的让人胃口大开。如果搭配当地的甜脆萝卜，真的很美！但是现在，人们的早餐和选择越来越多，没有人愿意花这么多时间煮粥。大麦粥逐渐成为历史。

请接受，谢谢！。

大麦粥有营养吗

大麦粥绝对是丹阳的一大特色。

丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯。尤其是夏天，两碗冷大麦粥比其他饮料好很多倍。这绝不是吹牛。

丹阳是江苏省镇江市一座历史悠久的古城。大麦粥确实是当地特色，几乎家家户户都有早餐桌。大麦粥的烹饪相当讲究。

大麦粉是用大麦或元麦磨成的。煮粥时，取一碗清水，加入两茶匙大麦粉，拌匀。当米粥煮沸时，用勺子搅拌，同时慢慢注射。然后用刀切一点食用碱，撒在粥里，把味道细化。粥微黄时，即可食用。

煮完锅就叫一种香味，真的让人胃口大开。如果配上当地甜脆的萝卜干，真的很美！说起不寻常的大麦粥，历史上有个典故。

丹阳是长江以南的一个小镇。著名的京杭大运河穿过这座城市，所以这里的水运在早年相当发达。乾隆下江南时，带着文武百官的后宫嫔妃，乘着龙舟，浩浩荡荡的沿京杭大运河南巡。

一路走过所有大小县城，富泰县各级官员拿出当地最豪华的山珍海味迎接驾临，生怕有半点怠慢。巡逻了巡逻，舰队来到了丹阳境内。

这可让这里的县长担心了。因为当地贫困，县令苦苦思索，想不出什么好菜招待皇帝一行。

他别无选择，只能派人烧了一大锅大麦粥，这是当地人家里的主食。希望给皇上一个新鲜的画面。

没想到，乾隆尝了一口，真是赏心悦目。这粥不仅麦味浓郁，而且非常好吃，于是他下令赏官，破例在这个江南小镇多待了三天。吃太多鱼和肉，偶尔尝一口这样清香爽口的大麦粥，当然是惊艳。

但如果连续三天天天吃，乾隆就受不了了。第二天，一堆人已经饿了。

只是皇帝答应在这里住三天，却不能反悔，所以乾隆的大臣和嫔妃只能喝三天三夜的大麦粥。临走时，甘龙感慨地说:丹阳，多难过啊！后来这句话传到了民间，传来传去，居然成了:丹阳人都是大麦粥！。

粥的历史

粥粥的历史粥在中国至少有五千年的历史，可以说历史悠久。

自古以来，粥被比喻为“滋肾”、“养胃”、“天下第一补人”。唐代令狐德芬编辑的《周树》记载“始皇帝以谷为粥”，是最早的关于粥的记载。

中国粥在4000年前主要用于食物，但在2500年前首次用于药物。《史记·扁鹊臧宫列传》记载，西汉名医淳于夷用“火粥”治疗王琦氏病，意思是粥能满足五脏之气，能驱热，汗一次，两饮清热，三饮祛病。在中世纪，粥的作用是“食用”与“药用”相结合，进入具有人文色彩的“养生”层次。

大文学家、美食家苏东坡，吃了粥后写过一句名句“把心翻过来不知道，却知道人间有真味”。南宋著名诗人陆游也极力推荐吃粥养生，认为可以延年益寿。他曾经写过一首诗《吃粥》，是一首脍炙人口的诗，“只有吃粥才会带来神仙”。

于是，世界对粥的认识提高到了一个新的水平。明代李时珍在《本草纲目》中写道:“每天吃一大碗粥，空胃空，谷气会犯。补充的不精，极其细腻，和胃和胃是相容的。最美味的饮食也是。”

可以看出，粥和中国人的关系就像粥本身一样，浓稠粘稠，密不可分；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位比世界上任何一个民族都要高。

《扩大资料以减少麻烦的历史故事》范仲淹的母亲谢承受了太多的痛苦，把太多的希望寄托在儿子身上。在礼泉寺读书的时候，继父的家庭已经很窘迫了，范仲淹心里有数。

每次他离家去寺庙，他妈妈总是建议他多带些粮食和大米。首先，他担心他的儿子吃不饱，这会毁了他的健康。二是怕给庙主增加负担。但是范仲淹每次都没带多少，带的数量少的惊人。

我妈说话劝的时候，钟颜总是很自信的说:“我有很多。”刚到寺庙的时候，我把食物和米饭交给厨房做，跟着寺庙的钟声和和尚一起吃。

但是范仲淹，从早到晚，总是对铃声充耳不闻，忘了吃饭，再去吃饭，一个小时就过去了。心地善良的厨僧或小和尚看着范仲淹那么努力地学习，主动给他带吃的。钟岩很抱歉，给别人添了麻烦。

为了方便阅读，他准备了一个小锅，自己煮。范仲淹按照他既定的想法，每天晚上，量好米，加好水，点燃他在小火炉里捡的柴火，煮米粥。

一边看书，一边继续煮粥。煮了一锅米粥，已经过了半夜，他就披着衣服睡觉了。

第二天一早，锅里的米粥凉到凝固成了一个圆圆的整体。他拿出一把刀，在凝固的粥上划了个十字，整锅粥就分成了四块。

早上吃两片，晚上吃两片，一天吃两顿，这叫“划船粥”。野生韭菜、野生洋葱、野生大蒜、野生芹菜，以及苋菜、苦菜、荠菜、蒲公英、王不留行、艾草等十几种可食用的野菜，自然生长在寺庙周围的山区。

范仲淹白天去山洞里读书的时候，掏出了几颗野菜。吃的时候把十几根野韭菜，或者野洋葱，或者野大蒜切成小块，加一点盐拌匀，一顿就当配菜了。

这就是“断碛”。范仲淹在礼泉寺读了三年书，基本上过着自律、吃苦的生活。

随着范仲淹在北宋历史舞台上的辉煌成就，“抽粥断晦气”成了一个特殊的成语，特指范仲淹青年时期的刻苦学习。参考来源:百度百科-粥。

镇江句容有什么好吃的小吃

臭豆腐

“油炸臭豆腐”是句容的特色风味，历史悠久。一旦尝到，往往让人欲罢不能。将压制好的豆腐浸泡在发霉的苋菜茎盐水中，成为臭豆腐。油炸后有黄亮色，外脆内软，有一种特殊的香味。捡起来放在盘子里。带上辣粉，蘸醋。臭豆腐名不副实，貌不扬，味道奇奇怪怪，味道迷人。它是由选料、制卤、浸泡、发酵、晾干、油炸而成。其特点是:黄亮色，里松脆，香气浓郁。

大肉丸[通常在用蔬菜炖之前先油炸]

狮子头，俗称剁肉，也叫“丸子”。挑选不肥不瘦的五花肉，先批好再用刀片切，再切成米粒。然后在切好的米粒中加入葱姜汁、句容黄酒、虾仁、鸡蛋、冷鸡汤、少量淀粉和适量精盐，然后单向搅拌制成绿色狮子头。将水焯过的排骨排好放到大砂锅里，把青菜放在最下面，把绿色的肉丸子一个一个的放进砂锅里，灌上冷鸡汤，盖上荷叶，把砂锅盖紧，大火煮，煨两个小时左右。上菜时，把砂锅端上桌。立即揭开盖子，拿走荷叶。这时的汤香浓可口，品尝后回味无穷。

冰糖焖蹄

猪蹄肉带皮，文火蒸，冰糖等调料制成。颜色像红烧肉，但吃起来脆脆的，像豆腐一样腐烂，不变形。其特点是色泽红亮，脆烂无骨，油而不腻，甜而咸。适合冬春季节。

萝卜丝馅饼

萝卜糕是句容风味的小吃。萝卜洗净切丝，用少许盐腌制，挤出水分，加入葱花拌匀。另外，用面粉和冷水调成糊状，然后用白铅皮做成的椭圆形勺子盖上粉糊，再加入萝卜丝，再盖上面糊，在油锅里炸至金黄色，脱模。

大麦粥

句容是江苏镇江一座历史悠久的古城。来过的人都知道，南朝石刻和黄酒是两个著名的特色。但是，只有熟悉的人才知道，这里还有一种常见但不常见的食物:大麦粥。只要尝过，就忘不了黄澄澄的米粥回味无穷。

说起不寻常的大麦粥，历史上有个典故。句容是长江以南的一个小镇。著名的京杭大运河穿过这座城市，所以这里的水运在早年相当发达。乾隆下江南时，带着文武百官的后宫嫔妃，乘着龙舟，浩浩荡荡的沿京杭大运河南巡。一路走过所有大小县城，富泰县各级官员拿出当地最豪华的山珍海味迎接驾临，生怕有半点怠慢。巡逻巡逻，船队来到句容境内。这可让这里的县长担心了。因为当地的贫困，县长想不出什么好的食物来招待皇帝和他的家人。他别无选择，只能派人烧了一大锅大麦粥，这是当地人家里的主食。希望给皇上一个新鲜的画面。没想到，乾隆尝了一口，真是赏心悦目。这粥不仅麦味浓郁，而且非常好吃，于是他下令赏官，破例在这个江南小镇多待了三天。

吃太多鱼和肉，偶尔尝一口这样清香爽口的大麦粥，当然是惊艳。但如果连续三天天天吃，乾隆就受不了了。第二天，一堆人已经饿了。只是皇帝答应在这里住三天，却不能反悔，所以乾隆的大臣和嫔妃只能喝三天三夜的大麦粥。临走时，甘龙动情地说了一句话:句容，多悲伤啊！这句话后来传到了民间，传来传去，居然成了:句容人都是大麦粥！

不管这个传说是真是假，大麦粥确实是当地的特色，几乎每家每户的早餐桌上都少不了。大麦粥的烹饪相当讲究。大麦粉是用大麦或元麦磨成的。煮粥时，取一碗清水，加入两茶匙大麦粉，拌匀。当米粥煮沸时，用勺子搅拌，同时慢慢注射。然后用刀切一点食用碱，撒在粥里，增强风味。粥微黄时，即可食用。煮完锅就叫一种香味，真的让人胃口大开。如果搭配当地的甜脆萝卜，真的很美！但是现在，人们有越来越多的早餐和选择。没人愿意花那么多时间在粥上，大麦粥也逐渐成为历史

罗棠炒米粉

鲶鱼在句容俗称“傻逼”。每年二三月，他在丘陵山区的溪流湖泊池塘皱眉。当他被抓住时，他经常看起来很傻，不知道如何逃跑，因此他的名字。做菜时，从鱼的腮上取下两片肉，用句容豆庄生产的绿豆粉丝炒熟。特点是辣而不辣，味道鲜美，地方风味浓郁。

用高级什锦蔬菜炖

又称“全家福”。由扇贝、海参、鸡肉、虾、腰花、蟹肉、银杏、冬笋、板栗、菱角等制成。，并由著名厨师烹制。其特点是肉菜结合，营养丰富，老少皆宜，味道鲜美，深受品酒师的好评。