腊八节的习俗 腊八节的习俗
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中国南方的腊八节习俗
俗话说，在腊八，下巴是冻掉的，所以每家每户都在腊八那天喝腊八粥，防止下巴冻掉。至于腊八粥的起源，一般认为起源于佛教，所以腊八粥也叫佛粥，民间也叫腊八粥防风洲。据说喝这种粥可以御寒。
中国南方腊八节喝八宝冬瓜汤
南方八宝冬瓜汤，也是广东民间节日常用的。美味爽口，健脾益气生津，男女皆宜。
南方腊八节习俗:南方腊八节食谱
八宝冬瓜汤的做法
材料:鸭肾一枚，鲜鸭肾一枚，鲜草菇50克，莲子50克，鲜虾50克，烤猪肉50克，瘦肉100克，冬瓜400克，生姜3片。
烹饪:咸鸭肾、香菇浸泡；将新鲜的草菇洗净，切成两半，浸泡在水中，将每种材料切成颗粒。将它们一起放入平底锅中，加入1000~1250毫升清水，盖上盖子，炖大约2个半小时。喝酒的时候喝盐，3~4个人用。
中国北方的腊八节习俗
每年农历十二月初八是腊八节，中国一年一度的传统节日！腊八节的习俗很多，那么中国北方的腊八节有哪些习俗呢？华北腊八节吃什么？下面介绍一下北方腊八节的习俗，以及北方腊八节吃什么。
华北腊八节吃什么？
腊八面
在中国北方一些不产米或产米少的地方，人们吃腊八面而不吃腊八粥。第二天，各种果蔬被做成臊子，面条被卷了出来。腊月初八早上，一家人吃腊八面。
腌制翡翠碧玉腊八蒜
泡腊八蒜是北方的习俗，尤其是华北地区。顾名思义，大蒜是在农历二月初八酿造的。其实材料很简单，就是醋蒜瓣。把去皮的蒜瓣放在可密封的容器如罐子或瓶子里，然后倒入醋，密封嘴，放在冷的地方，也很简单。慢慢的，醋泡过的大蒜会变绿，最后变成绿色，就像翡翠碧玉一样。
腊八饭
宁夏和河南的习俗是吃腊八饭。宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，用小麦面或荞麦面加切成菱形柳叶的麦穗，或用麻雀头做成小圆蛋，再加葱花油出锅。这一天，全家人只吃腊八饭，不吃蔬菜。河南腊八饭是用小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米等八种原料烹制而成。煮好后，加入一些红糖和核桃仁，使粥浓而香，这意味着明年将是一个大丰收。
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