老白干酒历史 老白干酒历史

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1.衡水老白干多少岁了

衡水老白干是衡水老白干的起源，衡水老白干是起源于汉代的名酒品牌，名酒于唐代，距今已有1800多年的历史。在1915年巴拿马国际商品大赛上与茅台一起获得奖牌，在世界葡萄酒界声名鹊起。衡水老白干在国内外享有盛誉。1904年销往新加坡，1915年、1934年参加巴拿马世界运动会，1948年、1959年作为中国名酒在匈牙利、印度展出，为祖国争光。1952年以一种中国名酒的名义送到朝鲜，向志愿军表示慰问。1999年底，以衡水老白干为主要发起人，成立河北裕丰股份有限公司。2002年10月29日，在上海证券交易所成功上市，成为衡水市第一家上市企业，也是全国仅有的14家酿酒上市企业集团之一。11月12日，被国家工商行政管理局认定为中国驰名商标。这是河北省第一个获得这一荣誉的白酒品牌。衡水老白干酒历史悠久，源远流长。有文字记载的历史可以追溯到汉朝。衡水酒业在汉永元十六年发展到一定规模；到了唐代，衡水酒被列为世界名酒；直到明朝，衡水酒被列为国宴酒，享有“隔壁三醉鬼，十百合开坛”的美称。

明朝嘉靖年间，衡水酒被命名为“老白干”。“老”指其长产；“白”是指酒无色透明；“干”是指用火燃烧后没有水，即纯净。这三个字准确概括了衡水老白干酒的特点。之后衡水老白干酒以“闻香、尝甜、饮后享香”三大香而闻名。按照目前国际酒业惯例，“老”就是“老”的意思，老酒就是陈年酒。白酒是蒸馏酒。任何含糖量很少的酒都叫干酒。根据流行的饮料名称，“老白干”被解释为“不含糖的陈年蒸馏酒，或干陈年高粮酒”。

1946年衡水解放后，政府将18个传统的私人酿酒作坊收归国有，成立了“河北省南部行政公署国营衡水酒厂”。当时衡水老白干酒在“三北”之地享有盛誉，有“名河北北三千里，品江南第一”之称。中国人向来讲究体裁。同一个产品又苦又辣又甜，但由于口味、风格、地域乃至文化的不同，衍生出各个品牌引领的白酒风味，以衡水老白干酒为代表的老白干酒在清香型白酒中脱颖而出。它也因其独特的67度最高品质的葡萄酒而闻名全国。消费者普遍反映“酒精含量虽高，但高而不苦，喝完不醉。”正是因为品质的优越，加上消费者的关心，国家颁布限制高度酒生产的禁令并严格执行后，才允许生产67度酒。

衡水老白干，代表了一派酒风，始于汉代，盛于唐代，延续了几千年。至今仍深受人们喜爱，流行至今，并流传后世，主要得益于其独特的酿造工艺。首先是手工制曲，方法自然。从曲料的选择到制曲的过程，以及温湿度的控制，我们都坚持传统，精耕细作；其次是陶罐发酵，自然清香。现在的白酒生产大多采用窖池发酵，衡水老白干依然坚持古瓦罐发酵。用当地红粘土烧制的陶罐圆润饱满，质地轻盈柔软，蔬菜密度适中。用于盛放糟醅，能有效保持恒温，完全隔绝杂质，蓬松透气，使温度和湿度与周围自然和谐发酵。

2.老白干的历史渊源

那些“不劳而获”的人，在中国历史上也是有名的。世界讲“老白”，一定要平衡；就衡水而言，肯定是“白领”。因为衡水久负盛名，天下皆有不知者。

衡水在古代属于冀州。境内的富阳、滹沱、张衡河流盘绕如玉带，金波波光粼粼，是所谓的天然瑰宝，人杰地灵。据文献记载，所谓“冀州衡水酒”并非产于冀州，衡水酒却以此闻名。衡水酒业始于汉代，盛于唐代，名于明代，盛于清代。《正定府志》、《冀州志》、《刚健合编》、《宝眼堂秘笈》和文学名著《镜花缘》中有许多记载。

衡水酒业在东汉时期已经有了相当的规模。史书记载，及永元十六年二月春，禁冀州卖酒，因其伤庄稼甚于年雨；景帝因大旱禁止冀州卖酒四年。顺年间，冀州刺史张苏在衡水酒宴上担任清河太守。喝完了，他夸赞说:“一天，我有两天”。唐朝大诗人王之焕，曾经是衡水的主人，被衡水酒甩了。他赞道:“你一开坛，就醉了。”

明代嘉靖三十一年，衡水市有18家名酒庄，其中以德元雍最为著名。其酒以清燥著称，后被命名为“老白干”，受到政府和人民的赞誉。全国很多商店都纷纷效仿，一直到现在。清代衡水老白干是中国55大名酒之一。宣彤第二年，获南洋劝导协会奖；宣彤三年，这个城市有30多家酒厂。公元1915年，得久坊的李泽青先生带着衡水酒去巴拿马世博园，荣获一级金奖，在全国获奖酒类中名列第一。史书记载“直隶高粱精神”。28年版《衡水地方志》记载:“木工是想全方位吃饭的人最重要的，其次是陶工，尤其是制曲酿酒，巴拿马运动会必须有奖牌”。1929年，衡城复兴广场酒获河北国货展览馆二等奖。

卢沟桥事变后，日军大肆侵华，烧杀抢掠，收粮抢钱，百姓生活不佳，各行各业濒临死亡。到抗战胜利的时候，全市只有16家酒厂，勉强糊口。在此基础上，人民政府成立了地方国营衡水酒厂，恢复发展老白干酒生产。老白干酒厂已经成为年产上万吨白酒的大型白酒集团。几十年来，老白干酒多次获奖，并获得国内外葡萄酒评比金奖。杜子端先生说:“酒仙可以喝衡水酒，其他地方的诗人也不再喝了”。思妍真诚美丽。

3.衡水老白干的历史

河北衡水老白干酿酒有限公司是河北省重点酿酒企业。由于隶属关系的变化，曾数次更名，至今已有1800多年的历史。河北衡水老白干酒历史悠久，可追溯到汉代，唐代驰名，明代正式命名，近代出口获奖，解放后由国家生产，在当代发展完善。

早在汉代，就有文字记载衡水酒的繁荣和品质。至唐代酒衡水老白干

行业依旧欣欣向荣，衡水酒更是大名鼎鼎。清代著名的《镜花缘》中有“冀州衡水酒”，诗人王志焕在衡水主簿时爱平衡酿造，直到宋代衡水酿造时？依旧红红火火，有个“开坛十里，飞千人，醉生梦死”的故事。自明朝建国以来，衡水酒的质量更高。这个数据来自百度地图，最终的结果是基于百度地图数据。

衡水酒业的好民谣被赞为“隔壁三醉，开坛十里”，“闻香下马，知味停车”，“名河北北三千里，味江南第一”。明朝嘉靖年间，衡水酒被命名为“老白干”。“老”是指生产时间长，“白”是指酒体无色透明，“干”是指用火燃烧后没有水分，即纯净。这三件事准确概括了衡水酒的特点。之后衡水酒以“闻香、尝甜、饮后享香”三大香而闻名。1946年，冀南五专与衡水县政府一起，将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有，并建立了当地国有衡水酒厂。1988年，九州啤酒厂投产。1996年，兴亚饲料厂成立并投产。同年，河北衡水老白干酿造有限公司成立。1997年，公司投资1600万元收购家禽养殖公司和天龙肉鸡冷冻厂，并与兴亚饲料厂合并成立河北兴亚公司，发展饲料、养殖、屠宰、加工和冷冻行业。1998年，我们收购了阳原核桃乳厂。河北衡水老白干酿造有限公司经过50多年的发展，现已发展成为跨行业、跨地区、科学、工贸一体的大型企业集团。河北衡水老白干酿酒有限公司成立于1996年11月，其前身是成立于1946年的河北衡水老白干酒厂。衡水解放后，党和政府将当时的18个个体酿酒作坊收归国有，建立了“济南府国有制”，经过60年的发展，规模不断扩大，现已是国家一级大型企业，中国白酒行业最大的老白干香生产企业，员工4000人，总资产9亿元，占地2000亩。主要产品年生产能力:白酒5.5万吨，啤酒10万吨，饲料12万吨，服装150万件/套。销售收入10亿，利税1.8亿。集团公司由一家上市公司和三家全资子公司组成。衡水老白干酒酿造历史悠久，据文字记载可以追溯到汉代。唐代名酒，明代正式命名，以醇厚、淡雅、甘甜、绵软著称。几十年来，我们将现代管理与传统技术相结合，不断提高产品质量，增加产品品种。目前，老白干酒已形成100多个品种和规格，衡水松河酒:卫生部批准的啤酒，先后生产开发了九州金麦、雪绒花、双皮、苦瓜、新一代等九州啤酒系列。该公司的产品因其优异的质量在各大比赛中获得了许多奖项。衡水老白干酒早在1915年就获得了“巴拿马国际商品博览会金奖”；2004年，我集团公司双喜临门，衡水老白干被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”，成为全国享有良好声誉的知名品牌；老白干风味也通过了国家标准委员会的认证，使衡水老白干在中国白酒的森林中独树一帜，引领中国白酒的流派；2005年，集团被国家旅游局批准为国家工业旅游示范点；2006年，衡水老白干被国家商务部评为“中国老字号”。2007年通过“纯粮固态发酵酒”标志审核；2008年衡水老白干酒酿造技艺被文化部认定为“非物质文化遗产”；同年10月18日，该酒楼被评为“中国驰名商标”。从那时起，公司拥有了两个著名的品牌，衡水老白干和柴犬酒厂。集团还荣获“五一劳动奖”、“中国食品优秀企业”、“产品质量信得过企业”等称号。我集团公司以股票上市和衡水老白干酒荣获中国驰名商标为契机，实施名牌战略，积极开拓市场，实现了跨越式发展。衡水老白干酒的品牌和市场份额都有了很大的提高。目前，我们正在按照市委、市政府工业强市的战略规划，逐步实施“十一五”规划。路北开发区工业园区的白酒扩建项目陆续投产，使衡水老白干酒产量达到10万吨，利税达到5亿元，成为全国十大白酒企业之一。集团的发展目标是以衡水老白干酒为主营业务，充分利用资金、技术和人才优势，按照循环经济的发展模式向相关生物技术工程和农业产业化发展，实现产业结构多元化，做大做强，扬名立万，逐步将我集团建设成为集科、工、农、贸为一体的大型企业集团。

4.多少年了？

河北衡水老白干酒历史悠久，可追溯到汉代，唐代驰名，明代正式命名，近代出口获奖，解放后由国家生产，在当代发展完善。

早在汉代，就有文字记载衡水酒的繁荣和品质。到了唐朝，酒业还很繁荣，衡水酒更出名了。

清代著名的《镜花缘》中有《冀州衡水酒》，诗人王之焕在衡水主簿时也爱平衡酿造。直到宋朝，衡水的酿酒业继续兴盛，出现了“开坛十里，放飞千人醉”的故事。明朝中华人民共和国成立后，衡水酒的质量更高，有许多赞美衡水酒的好歌谣，如“三醉邻家，开坛十里”，“闻香下马，知味止步”，“名河北三千里，味江南第一”。

明朝嘉靖年间，衡水酒被命名为“老白干”。“老”是指生产时间长，“白”是指酒体无色透明，“干”是指用火燃烧后没有水分，即纯净。这三件事准确概括了衡水酒的特点。

之后衡水酒以“闻香、尝甜、饮后享香”三大香而闻名。

5.衡水老白干的由来

据《镇定剂志》记载，衡水自汉代“禁冀州卖中国名酒”以来，历经唐、宋、元、明、清四代，1900年酿造生产从未停止。早在汉代，衡水招商局贾酒网就被用作宴请贵宾的必备品；到了唐代，被列为世界著名的中国酒商网之一；宋代“开坛，必醉。”这个著名的故事已经流传到成千上万的家庭。到了元代，留下了无数名人赞美诗。

明朝嘉靖年间，衡水酒商网正式命名为“老白干”。“老”是指历史悠久，“白”是指中国精品葡萄酒投资网颜色透明，“干”是指中国精品葡萄酒投资网质量纯净，烧后无水。

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衡水老白干于2008年被评为“国家非物质文化遗产”。

6.衡水老白干有哪些经典传说

衡水老白干酒历史悠久，质量上乘，品质优良。除了古籍的记载，民间还有许多美丽的传说。其中，滏阳河畔的酒井传说最具代表性。

相传1000多年前，滏阳河畔有一个桃花小村，村口有一家酒店——桃花村酒店，挂着一面高高的酒旗，书上写着“老白干酒”。店主是个四十多岁的寡妇，叫薛二嫂。她经营着一家前店和一家后店，生意蒸蒸日上。一天，一个白发苍苍的老石匠来到商店，要酒。日复一日，他像往常一样喝酒，一分钱也没付。薛二嫂找机会问老石匠为什么。老石匠说:“这里的酒不是‘白干’了吗？为什么需要钱？”薛二嫂说:“对，这里的酒叫‘老白干’。这种酒是我祖上几代人留下的老作坊酿造的。它纯白，酒精含量高，点燃后没有水分残留，所以这里的人叫它‘老白干’。这酒是我们自己酿的。老师出钱喝。有钱可以白喝。只要能给‘诱人’起个名字，就够了！于是薛一嫂依旧为老泥瓦匠敬酒上菜。为了感谢薛二嫂，老石匠在她家后院自己挖了一口井。完工后，老石匠在井边变成了一缕青烟。每个人都惊讶地看着清澈的水在井里流动和闪闪发光，于是他按下卷扬机，拿走了井水，原来是清澈的泉水。用这口井水酿造的葡萄酒更加醇香可口，风味独特。所以世界各地的酿酒师都在附近建起了作坊，用这井水酿酒，这个地方蒸蒸日上。几百年后，小村成了衡水市，用这井水酿造的独特衡水老白干酒也就出名了。当然，这是一个传奇故事。

传说二:王志焕和老白干酒

衡水古称桃仙县，大诗人王志焕曾在唐中宗龙年间担任桃仙县主簿。据说王志焕很喜欢喝陈年的白干酒，经常在吟诗写赋的时候以喝酒为乐。相传王也曾请鲁班弟子喝衡水老白干酒。横跨桃城、古石的带券老拱桥，是鲁班弟子喝了老白干酒后做的，他们卖弄技艺，亲手打造。他们还偷了一只不知道从哪边来的青石独角兽，还蹲在老石桥头。衡水人到现在都是人尽皆知，觉得王之焕的政绩功德和鲁班弟子的高超技艺让他们觉得这样的官员应该请去喝酒！

传说三:王冕夸酒

相传，元代画家王冕有一天来到衡水，时值隆冬，天气寒冷，他冷得直打哆嗦。看到一间小屋，他决定进去避风避寒。屋里一个老人见他这么冷，就拿出一壶白酒，让他喝下去驱寒。王冕没有拒绝。他一杯一杯喝完，忍不住说:“一杯香，两杯甜，三杯甜，人馋，连十杯都愿意做。”他问老人为什么。老人笑着回答:“这是衡水老白干酒，这地方到处都在产酒！”王冕满怀感激地离开了小屋，走出很远的地方，依然自言自语道:“衡水到处都是烧开的锅，每天都有甘露和玉液流过。如果你来这里不喝酒，你应该走在世界上！”