苏州传统美食 苏州传统美食
文末书生导语：以下苏州菜的文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看看他们！松鼠桂鱼:传说乾隆下江南的时候，有一次溜达到松鹤楼酒家。当他看到湖中游的各种鳜鱼时，他不得不带着它们去消费。那时候鱼是用来祭祀上帝的，他不敢吃。然而，很难违抗神圣的命令。值班军官不得不和厨师讨论。最后，他决定把鱼头当老鼠，以避免“神鱼”之罪。当桌上端上一盘松鼠桂鱼时，只有鱼吱吱叫，很像松鼠。长鳜鱼用尺子把它的头抬起来，在盘子里抬起头。鱼
以下苏州菜的文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看看他们！
松鼠桂鱼:
传说乾隆下江南的时候，有一次溜达到松鹤楼酒家。当他看到湖中游的各种鳜鱼时，他不得不带着它们去消费。那时候鱼是用来祭祀上帝的，他不敢吃。然而，很难违抗神圣的命令。值班军官不得不和厨师讨论。最后，他决定把鱼头当老鼠，以避免“神鱼”之罪。
当桌上端上一盘松鼠桂鱼时，只有鱼吱吱叫，很像松鼠。
长鳜鱼用尺子把它的头抬起来，在盘子里抬起头。鱼身已经去骨，装上花刀。油炸后，倒入番茄汁。酸甜适口，外酥内嫩，口中充满清香。
甘龙吃着，连声惊叫。
因为这道菜是正品，当之无愧，所以流传至今，成为人们宴请亲朋好友的名菜。
叫化鸡:
叫化鸡，又名“黄泥煨鸡”。
还有一个关于这道菜起源的故事。
相传明末清初，常熟虞山脚下有个乞丐。他好几天没吃东西了。他为了充饥，不小心偷了一只鸡，但是他没有炊具，也没有调料。他甚至找不到开水。他把鸡宰了，取出内脏，抹上泥，堆上一些败松叶烧了。
泥变黄掉在地上，鸡毛随泥脱落，清香扑鼻。
张的仆人从旁边经过，被香气引诱进来。他得到了炖鸡的方法，并告诉了他的主人。
师傅也是这么做的，请亲戚朋友品尝，赞不绝口。他们问大师是什么名师，大师说，什么名师是乞丐，这是“叫化鸡”。
根据这个传说，常熟百年老店山景园酒家的名厨朱阿耳，将几种新鲜食材盛入鸡室，用猪网油和新鲜荷叶烤制，使其味道更加鲜美、清香，成为常熟的传统名菜。
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