贵州凯里 贵州凯里概况

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凯里市位于贵州省东部，是黔东南苗族侗族自治州的首府。东西长51.7公里，南北宽44.3公里，总面积1306平方公里。

这个城市有苗族、汉族和侗族。

是一个以电子、纺织、建材为主的新兴工业城市，现为中国B类开放区。

凯里市行政区划辖5个街道、8个镇、2个乡:城西街道、大石子街道、西门街道、西河街道、皖西街道、三棵树镇、周西镇、唐雅镇、滨海镇、万水镇、芦山镇、万超镇、龙场镇、唐凯乡、大丰洞乡。

历史沿革定在元代的凯里厂官司、明代的清平县、1913年的鲁山县、1958年的凯里县，以凯里镇县衙命名。

成立于1983年。

2000年，凯里市辖5个街道、8个镇、2个乡。

根据第五次人口普查的数据，该市总人口为433，236人。各乡镇人口:城西街道27819大石子街道58116西门街道28997西马河街道48641皖西街道19104三墅镇48815周西镇23093唐雅镇16840汴海镇25150万水镇21160芦山镇28214万超镇14656隆昌镇23083开鲁乡2003年，开利市辖8个镇、2个乡镇

年末总人口45.45万人，其中少数民族人口34.09万人，非农业人口16.46万人。

气候特征凯里地处云贵高原东侧阶梯坡带，西北、西南、东南较高，中、东北较低，最高海拔1447米，最低海拔529米。

属中带湿润季风气候，年平均气温16.1℃，最高气温37℃，最低气温零下4-7℃，年平均日照1289小时，年平均降水量1243毫米，无霜期282天。

凯里市的民族人口有苗族、汉族、侗族、仡佬族、畲族、布依族、水族、彝族、壮族、瑶族、满族、回族、蒙古族、景颇族、佤族、黎族、东乡族、纳西族、仡佬族、北京族、朝鲜族、土家族、白族、傣族

在这些民族中，仫佬族、苗族、汉族、畲族、葛佳族和贾茜族是本土民族。

少数民族人口33.94万人，占全市总人口的75.78%，其中苗族人口28.35万人，占全市总人口的63.3%。

历史文化凯里有500年的历史，早在明清时期就曾被称为“小荆州”。

数百年来，凯里各族人民用智慧和辛勤创造了灿烂的民族文化。

自然资源中有清水河、崇安河、巴拉河等153条大河大溪，其中长度10公里以上、集雨面积20平方公里以上的中型河流13条，冲沟35条。

河流径流总量39.89亿立方米，水电资源理论储量5.4万千瓦，可开发3.6万千瓦。

全市共有粮食作物9大类130余种，蔬菜11大类100余种，水果6大类70余种，野生牧场100余种，珍稀古树10余种，野生动物数百种。药用植物和动物有428种。

矿产资源主要包括煤炭、铁、应时砂岩、石油和天然气等。

储量:煤矿8142万吨，铁矿361万吨，铅锌矿46万吨，铝土矿1.98亿吨，重晶石300万吨。

出现了石油和天然气。

除了内容丰富、风格简约、文物独特外，自然风光主要包括路祥山、金泉湖和一些景观独特的洞穴。

还有136个大小不一的全国性节日，被誉为“百年节日之乡”。

自1985年对外开放以来，已接待了来自20多个国家和地区的游客。

名特产品凯里本地名特产品可分为农产品和工业品两大类。名特农产品主要有:香炉山雾茶、平凉香米、凯里柿子花、万超靛蓝、隆昌蚕茧、凯里酸汤鱼、凯里鲤鱼、隆昌西瓜、河滨生姜、鲁山葡萄等。，以及凯里供销社三利亚合作社生产的“三辣”系列产品。

工业名优特产品主要有:周西芦笙、凯里香醋、唐凯银饰、湾水镰刀、米剪马尾帽、海边抛碗、吊鼎绣腰、隆昌葛佳腊染、吊鼎锦带、周西慈秀荷包等。

经济收入可观，可供游客和投资者参与生产投资，从而促进凯里市经济发展。

饮食特点生活充满了味道，酸、甜、苦、辣、酸占主导地位。

黔东南是“吃酸”的故乡。

日常生活中的家宴、宴席、红白喜事，酸菜随处可见。

男女老少都有“嗜酸”的爱好。

难怪当地民间俗语说“三天不吃酸菜，走路打捞车”，可见黔东南酸菜文化的特色功效和风格。

在中国吃在世界吃。

在中国，它被称为北方咸，东南甜，西方辣。

气候干燥吃盐，气候湿热吃甜，气候潮湿吃辣。

湖南、贵州、四川都有自己有趣的口味，有所谓的“不怕辣”、“不怕辣”、“不怕辣”。

具体来说，贵州酸辣，四川麻辣，湖南炒辣。

黔东南与贵州其他地区不同，强调和突出第一个字“酸”，而其他地区强调和突出第一个字“辣”。

俗话说:“除了油和盐，没有昂贵的味道。”历史上，黔东南严重缺盐，所以必须用酸和辣来调味。它是地理环境、气候条件、财产数据、人的生理需求等多种因素共同作用的产物，绝非偶然。

贵州中东部气候潮湿多烟，腹泻、痢疾流行。嗜酸菌不仅能增进食欲，还能帮助消化和止泻。

所以家家户户都缺几个酸缸:酸水缸、醋水缸、盐来缸、腌鱼缸、腊肉缸。关于酸味食物的腌制季节和保存方法，也有流行的说法，如三月腌菜，八月腌鱼，正月腌肉，“坛子不落，赖不腐”。

由于历史地理环境的原因，黔东南州的苗族、侗族在长期的生产实践和生活实践中，创造了自己独特的酸菜风格和制作工艺，形成了独具特色的“酸菜文化”。仅酸味食品的生产工艺就有近10种。

人类的寿命很长，这在某种程度上归功于酸:酸味食物具有防病健胃、祛浊提神、保鲜的药用功能。

1990年第四次全国人口普查结果显示，黔东南苗族侗族自治州长寿人口占总人口的比例高于传统长寿地区广东省，居全国首位。

长寿是多因素的，应该包括“吃酸”的因素。

1988年，在加拿大温哥华，一群记者采访了世界老年长跑冠军老李曼·法平，询问创造世界老年长跑纪录的秘诀是什么。李发品回答:“如果能在家乡吃到酸菜，就得跑得快。”这是一个惊人的妙语。

本世纪后期，具有黔东南特色的传统饮食习俗——酸味越来越受到人们的批评。

酸汤鱼、腌鱼、腊肉、酸汤鸡、酸汤猪脚、三合一酸汤、四合一酸汤...有的定居北京，有的飞赴国宴，有的漂洋过海，更多的被移植到酒店和宾馆。凡是来贵州的中外游客，都点名要吃正宗的凯里酸汤鱼。

黔东南风味食品有东乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、狗肉、酸汤鱼、香茅烤鱼、重安江酸汤鱼、董家茶花、社饭、从江香猪、三穗麻鸭、榕江香羊、侗果、侗臀肉、侗羊和牛。

“抢烟花”娱乐习俗是壮族、侗族广泛开展的一项传统体育运动，流行于贵州、湖南、广西等地。

每年春节或其他重大节日期间，黎平、从江侗族人民都会穿上节日盛装，按照传统习俗，他们会在村寨里争抢烟花爆竹。

比赛场上，选手们相互比拼，试图通过传递、掩护、假动作、奔跑等方式，将红绿布包裹的烟花放入对方的花篮中。

烟花分为第一炮、第二炮和第三炮。

根据董老人们的传说，赢了第一枪象征着“好运”，赢了第二枪象征着“好天气”，赢了第三枪象征着“丰收”。

“抢烟花”对抗性强，攻防转换快，既需要个人突破，也需要整体配合。

因此被称为“东方足球”。