铁观音的来历 十大名茶铁观音的历史与介绍

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1. 铁观音的来历
2. 铁观音产地排名
3. 铁观音介绍
4. 铁观音的名字是怎么来的？为什么是卷起来的
5. 铁观音种类与区别
6. 安溪铁观音前十排名

相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名 铁观音。

二、“王说”乾隆赐名

相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种 茶叶 送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“ 铁观音 ”。

关于铁观音茶叶由来说法众多，

其一是王士让移栽茶树，到春季开始采茶制作，加工成了铁观音。

其二是乾隆皇帝游历江南，品尝了一种茶叶，称其赛观音，于是遂命名铁观音。铁观音在我国历史悠久，属于乌龙茶的一种。

铁观音茶叶的由来说法众多，其一是相传安溪西坪有一位仕人叫做王士让，曾经在南轩开辟了一个茶苗圃，后来回乡访友间发现了一棵茶树，于是带回移栽。到了春季采摘制作，就成了铁观音茶。

其二是清代乾隆皇帝一次游历江南，进入福建品尝了一种茶，味道甘醇爽滑，带有天然兰花香气，饮后赞誉此茶赛观音，于是遂命名铁观音，开始名气大振。

福建省西坪镇产地的铁观音是中国铁观音的起源地，是闻名东西方的乌龙茶天堂。西坪镇的铁观音素有汤浓、韵明、气纯的特点，也就是说西坪铁观音入喉之后有爽朗的感觉，不仅香气醇厚，还有独特的观音韵，但西坪铁观音会有饮完后发苦的小缺点

1.八马

八马茶起源于百年前东南亚著名的“信记”茶店。是一家以安溪铁观音为主，集基地种植、新产品研发、生产加工、产品销售为一体的全产业链全茶连锁企业。

2.华祥苑

华祥苑茶源于中国名茶铁观音的故乡安溪。它秉承萧制茶世家百年基业，讲求“自然天成、人茶合一”的制茶方法，融合百年传统技艺和现代技术，成为茶业的龙头企业。

3.天福

成立于1993年，是集茶叶生产、生产、营销、科研、文化为一体的综合性茶叶连锁店。天福集团本着“根植福建、香传全国、名扬世界”的经营理念，对产品安全、卫生、品质、口味特色进行严格管理。

4.安溪

安溪铁观音集团有限公司以凤山为注册商标，荣获“福建省著名商标”和“中国驰名商标”称号。“凤山”系列产品在各种国际国内博览会上获得国优、部优、省优及各种国际、国内博览会金奖等30多项荣誉。

5.龙馨

福建龙馨茶业有限公司成立于1985年，是一家集绿色生态茶、茶食、茶具等相关产品的生产、加工、销售和多功能商业会所服务为一体的现代茶业企业。

安溪铁观音十大排名 详细介绍2020铁观音品牌前十名

6.中闽魏氏

中闽魏氏茶业有限公司成立于1999年，是铁观音始祖、非物质文化遗产传承人印伟的直系后裔，是集生态茶庄园开发、种植、生产、生产、销售为一体的茶叶连锁企业。

七.三和

三和茶业由吴荣山先生创建于1995年，是集茶叶生产、生产、营销、研发、文化为一体的综合性集团化企业。推出的“三和名茶”系列产品不仅满足了不同口味、不同消费群体的需求，而且品种齐全、口味纯正，在社会各界享有较高的知名度和美誉度。

8.日春

日春有限公司始创于铁观音故里安溪西平镇，是集茶叶基地建设、茶叶、茶具、茶食开发、生产、销售为一体的大型专业化龙头企业。

9.裕园

裕园茶业以“中国高档铁观音专家”为企业定位，努力打造豪宅门尊贵共享的品牌文化。其流传数百年的“清、醇、雅、香”四大质量标准，是一种受到业界高度赞誉的高档主流铁观音评价模式。

10.庆芸

庆芸茶业是集生产、加工、销售和茶文化传播为一体的安溪铁观音茶业企业。目前，庆芸茶业在感德、剑斗等地拥有1000多亩茶园基地。

铁观音的四大产地分别是：西坪镇产地、龙涓产地、感德产地、祥华产地。

其中，西坪铁观音观音韵十足，饮后偶有发苦的现象；龙涓铁观音出厂价低，性价比高；感德铁观音茶汤清亮，略带独特的酸味；祥华铁观音知名度非常高，是优质铁观音的主要产地。

综上所述，四个产地各有优点，除了西坪铁观音是原产地排第一外，其它的怎么排均可。

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养成分。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

传统做法铁观音，山青原料、发酵程度重、手工揉捻、程序往复，干茶暗黑，干重如铁，泡开似观音，被命名为铁观音。

铁观音茶分四种类型。
因为铁观音产自福建省武夷山一带，根据不同的地理位置、气候条件和采摘季节，铁观音茶会分为清香型、中档型、浓香型和凤凰型四种类型。
根据不同的类型，铁观音茶除了有自己独特的口感和香气，还在市场上有着不同的价格。
因此，在购买铁观音茶时，需要注意不同类型的区别，以免花费不必要的费用。

1.铁观音茶分为六种不同的类型。

2.其中，岩茶、汀茶、雪片、浓香和肉桂香都是传统的铁观音类型。

另外还有一种名为“水仙”的铁观音类型。

3.每一种铁观音茶的制作工艺、香气和口感都有所不同，因此供应不同人的口感需求。

清香型、浓香型和陈香型这三大类。

清香型：色泽砂绿乌润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。

浓香型：索紧结肥壮，色泽明朗，水质浓、较温性、滋味醇厚、口感厚实。

陈香香：具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为汤水浓郁，绵甜甘醇，陈香凝韵。

1. 种类：铁观音的品种包括紫芽观音、红芽观音、白心尾观音、长叶观音、厚叶观音、薄叶观音、圆叶观音、白样观音、黄观音、金观音等几种不同形态品系1。

2. 形态：铁观音的植株形态多为灌木型，中叶类，迟芽种。叶片形态为椭圆，叶色浓绿油光，叶厚质脆，叶缘波状，略向后翻1。

3. 香气：铁观音的香气清芳高雅，汤色清澈金黄，具有独特的观音韵1。

4. 口感：铁观音的口感醇厚甘鲜，香气清芳高雅，有兰花香和特殊的“观音韵1”。

5. 内含物质：铁观音的茶多酚、咖啡碱、儿茶素等内含物质含量较高2。

铁观音分为正味、消青、拖酸三种类别，外形上，正味铁观音砂绿明显，消青铁观音翠绿，砂绿不如正味铁观音明显，而拖酸铁观音砂绿不明显，茶汤上，正味的汤色最白，消青和拖酸的铁观音汤色偏黄一些，叶底上，正味铁观音偏金黄色，消青是青绿色，拖酸的则是青绿微暗。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。

安溪铁观音十大品牌有，八马，仙醇茶叶，安溪铁观音，凤山牌，家乡缘，小罐茶，五虎，中闽飘香，艺福堂，正山王。

安溪铁观音：该品牌发明于1725至1735年间，是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是乌龙茶类的代表，安溪铁观音以其独特的韵味和超群的品质备受青睐。