斗茶 宋朝斗茶到底是怎么斗的 如何判定胜负呢
说历史之窗还不知道：宋朝斗茶到底是怎么斗的读者，下面趣历史小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~
在宋朝时期，虽然民间有不少散茶的品种出现，但是在宫廷以及上流社会，仍然是以蒸青团茶为主。
根据《大观茶论》的记载：本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。
也就是说，在宋朝时期，茶叶仍然是以龙团凤饼为主。在上流社会和文人雅士之间，饮用的茶叶品类都是仿造龙团凤饼的片茶。
在汤色方面，一定要白，越白越好。如果出现清白、灰白或者黄白，这说明茶叶的制作工艺不到位，或者是茶叶的鲜嫩度不够。因为宋代饼茶制作是非常讲究的，在鲜叶采摘的时候一般是五更即起，辰时即归。换句话说就是在太阳出山之后就要停下采摘。采回来的茶叶也要分为小芽、中芽、紫芽等，进行区分和挑拣，之后才能够进行蒸青压榨和造茶等工序。如果颜色不正，偏青或者是偏灰的话，说明在蒸青的时候火候把控不当;如果是颜色偏黄，说明的茶叶采摘时间不对。如果是汤色偏红，这说明是后期过黄烘焙的时间把握不好。因此，颜色是越鲜白越好，出现其他杂色，都是斗茶失败的象征。
在水痕方面，主要是根据水痕出现的早晚时间，来判断一款茶是好还是坏。水痕出现的时间越晚越好，越早越差。所谓水痕是因为宋朝的饼茶是需要调制研磨之后烹煮。如果眼膜的时候比较细腻，煎茶时茶汤的出现汤花就比较匀，可以紧紧的咬住茶展的边缘，久久不散。这就是宋朝点茶冲泡方法中的“咬盏”，非常的神奇。
3.斗茶时配套雅玩活动有哪些?
宋朝在举行斗茶活动的时候，可不仅仅是斗茶，还会配套一些相关的雅玩娱乐。其实好好理解，就跟我们今天在举办比赛的间歇也会配套的开展一些文娱活动一样，为了增加比赛的趣味性，娱乐性，活跃斗茶的现场氛围。
在宋朝一般有两种配套的文娱活动比较常见。
第一种是斗茶令，跟我们吃饭喝酒时行酒令差不多，不过文人雅士大多是以诗词歌赋为主。但是所有的诗词歌赋必须跟茶相关，这样才能助茶兴。
第二种是茶百戏，也可以叫做分茶。陆游有句诗叫做：晴窗细乳细分茶，说的就是茶百戏。查百姓是一种高超的茶道，能够在茶汤汤花上显示出瑰丽多变的景象。陆游、苏轼等等大诗人都是此道高手。
归根结底，宋朝斗茶文化之所以如此盛行，还是因为当时的社会经济十分繁荣，老百姓的生活水平比较富裕。虽然宋朝时期长期偏居南方，对北方的掌控力很惨，也经常发生一些割地赔款的丧权辱国事件，但不可否在，宋朝是非常富裕的，尤其是上流社会。正是因为这样，文人雅士才有时间和精力开着丰富的娱乐文化，斗茶之风才能如此盛行。
当然，上有好，下必附。宋朝皇帝都爱茶，所以官员百姓，争相效仿，以此为荣，也是宋朝茶文化能够盛行的重要原因。从后世的观点来看，在我国封建社会，对于茶的爱好和茶文化的高度，几乎无人能出其右，宋朝是当之无愧的历史第一。宋朝茶文化的盛行，给我们后世留下了丰富的文化遗产，影响远远不止于国内，像日本等国茶道文化都深受宋朝茶文化的影响。
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