揭秘清朝皇帝的用膳过程 他们一顿饭都有几个菜
沈逸墨我还不知道:清朝吃的读者，下面小系列会给你详细介绍，然后往下看~
清朝的皇室生活在大部分时期都极其奢侈，相信大家都或多或少听说过。今天我就以清朝皇帝的用膳为例，告诉大家规矩是什么。其实皇帝吃的最重要的不是味道，而是安全，所以每次吃之前都要保证食物的安全，这也是最昂贵的程序。当然也有皇帝每天吃的清淡，不在乎有没有山珍海味，但是御膳基本上24小时待命。下面简单介绍一下，大家看看。
无论是电视剧还是一些历史记载，很多材料都证实了皇帝每日的饭菜都是山珍海味。那一桌基本不重复每天的饭菜，一定是很多人梦寐以求的生活。特别是溥仪曾在《我的前半生》中描述，他当皇帝的时候，光食物就花了14794两银子，还不算水果饮料等零食。
单看这个数字，你可能感觉不到奢侈，但要知道乾隆时期普通人的月收入大概是2、3两银子。对比这个明显的差距，可以感受到故宫美食的奢华。
清朝皇室是东北的满族人。他们入关后，吃饭还是按照满人的习惯，所以一天只吃两顿晚饭。早上6点到8点的第一餐叫早餐，晚上12点到下午2点的晚餐是一天的正餐。当然，一天只吃两顿饭自然会饿，而且饭后还会专门加一份零食，所以享受零食的时间并不是固定的。如果皇帝一时冲动想吃点什么，御厨必须随时准备好，所以整个御厨必须随时准备好做饭。
按照清朝的祖传家法，每次吃饭，无关人员必须下台，留下四个太监伺候皇帝吃饭。会有一个年长的太监给皇帝送饭。皇帝吃饭前，等待食物的太监必须先用毒验卡检查食物是否有毒，然后太监可以亲自品尝每一道菜，确认无毒后，皇帝才能开始享用。光是每餐这些复杂的流程，就已经显示出皇室的奢侈风格。
皇帝每次吃菜，也有一批菜。一般有八道主菜和一道小菜。同时帝国餐厅会准备一些粥和汤，每次二十多种饭菜。不仅如此，每一次送饭的太监下命令，御膳堂都会立即送上菜肴，太后、太妃等妃嫔的一些御膳堂也会送上一些美味的菜肴。
但是，这些菜大部分都会浪费掉。满清皇室有自己的家规，皇帝绝对不能一次吃三个菜。之所以有这个规定，是为了避免皇帝的喜好被外人知道，防止别有用心的人捉弄皇帝的饮食。
在清朝的当权者中，慈禧最讲究饮食。慈禧在日常饮食中表现出皇室最奢侈的一面。慈禧有专门为他做饭的生活餐厅。在她的厨房里，光是做饭的炉子就有54个，每个炉子都配有专门的厨师。全厨房最顶层的厨师都能做4000多种菜，400多种零食。光是找到这些食谱和烹饪技巧都很精湛的厨师，肯定花了不少功夫。
慈禧太后吃饭时的排场甚至比以前的皇帝还要好。她一顿饭，菜品总数可达150多种，还有20多种干果、小吃等休闲小吃。她的饭不在桌子上，但她亲近的太监用一个盒子把盘子端到她眼前，有些盘子甚至没有动一根筷子就被拿走了。每天吃饭都要费那么多心思，还不算每次生日聚会花的银子。清朝皇帝的伙食标准真的很好，令人震惊！
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