煮酒论英雄的酒到底是什么样的酒 为何要煮过才能喝呢
宝藏猎人我还是不知道:料酒是什么酒是英雄酒的读者。下面的小系列会给你带来详细的介绍，然后往下看~
刘备稍有起色，就被曹操招去了。有一天，曹操晚上想喝酒，就把刘备叫到了一起。当时刘备对曹操多多少少是一丝不苟的。没想到曹操那天晚上说刘备是天下英雄，把刘备彻底吓坏了。当然，曹操可能只是想试探诸葛亮。这里我们研究一个相对冷门的问题。他们当时喝的是什么酒？我们来看看。
中国历史上有着独特的酒文化，尤其是汉代。翻翻史书，可以发现汉代人饮酒能力极强，饮酒量惊人。《三国演义》中曹操和刘备之间的英雄桥梁虽然是一个文学过程，但人们边喝酒边谈事情，仍然是一种正常的文化现象。
曹操和刘备煮酒论英雄的故事发生在东汉末年。曹操当时喝了多少酒？在回答这个问题之前，我们先来看看汉代饮酒的整体情况。韩曙有很多喝酒的案例，会喝酒的人也很多。比如韩延寿能喝的比石头还多，余定国能吃到能数石头的酒。
沈括在《孟茜笔谈》中写道:“汉人饮酒不乱，与于一志的酒法相比较，每粗米二斛，产生六斛六斗酒。今天如果酒特别酸，每次都做一个迎宾，但是一个迎宾，五个斗，就做成了酒。如果像中国法律，那就是酒精味浓。能喝的人不乱，应该奇怪。”
从沈括的作品中可以看出，汉代的白酒在技术上还不够发达，所以酒精度比较低，只是微含酒精。与当代啤酒相比，汉代酒的酒精度要低得多。喝一石酒相当于喝了这么多水，这不算什么。
东汉时期，酿酒技术提高了很多，酒的浓度和纯度也提高了很多。不过当时的酒不算太烈。当吴栋的孙浩强迫人们喝酒时，总的情况是“每一次宴会，没有出乎意料的一天，座位率限于七升。”七级提升的极限说明魏晋时期酒精度明显提高。
从当时一顿饭喝七升酒可以看出，魏晋好酒的程度应该和现在的啤酒差不多。曹操一生爱喝酒，喝的大多是低度酒。当时的酒度数低，容易腐烂发酸。酒一旦放久了，就会被细菌感染，然后烂掉。
从汉代到魏晋，最好的酒都是鲜的，甚至不能过夜。酒一旦过夜，基本就变质变酸了。酒一旦变质发酸就坏了。我当时之所以喜欢做酒，也和酒的这个特性有关。酒不好放，容易感染细菌，所以料酒有利于杀菌。
同时，生酒对脾胃不好。酒升温后，口感更加醇厚，更加健康。直到高酒精技术普及后的明清时期，中国人才真正大规模喝高酒精。这时候酒已经不温不火了。曹操和刘备的青梅煮酒时，喝的是和啤酒一样的酒。
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