古人究竟是怎么做饭的 他们吃饭的家伙事儿都是什么样子的
潜藏史典现在的人们不仅把吃饭当做日常必需品，还把做饭吃饭当做一种仪式性的事情。俗话说:民以食为天。所以，通过这句古话，我们可以看出，做饭吃饭的“仪式感”不仅存在于现代，也存在于古代。其实很多出土文物中，吃的物件很少，那么古人是怎么做饭的，吃的家伙长什么样？
现在我们的厨灶大多有两个火孔。汉代，人们使用三个火洞。20世纪50年代，考古学家在北京市丰台区黄土岗村二台子偶然发现了一大群东汉墓葬。令人惊讶的是，除了一些金银器皿和青铜器之外，墓葬中还出土了大量的微型景观，现存放在首都博物馆的历史文化展厅。三个炉子可以同时烹饪或油炸一些食物。因为当时人们的生活已经很丰富了，除了三个人性化的火炉，墙角立着一个烟囱，后面有檐的山墙不是厨房的墙，而是两边成直角的防火墙，避免火被风吹灭，下面是烧柴火的灶台，很像典型的厨房样板房。
为什么墓主人要把他们带进墓里？因为古人视死如生，死后希望死者也能享受人间那些东西，所以他仿制了当时所用的东西，做成微型的模型形状，放在他的墓中，视死如生。
在谈论了古代人的烹饪材料后，古代人是如何制作他们的食物的，它看起来是什么样的？其实古人吃的东西比我们的精致多了。众所周知，粥煮得越久越好。生活在3000多年前的西周人已经知道如何享受这种在小火上慢慢烹制的美味。从一些出土文物中，揭示了古代食谱。在西周燕斗遗址博物馆和首都博物馆，我们可以看到一些古代人使用的餐具，如涛哥和丁涛。
众所周知，北京房山区的董家和邻近的村是西周燕国的所在地。说起商周之气，最耀眼的主角是青铜器的锅碗瓢盆。虽然都是厨具，但形形色色的造型，精致繁复的纹饰，以及说话如书的称呼，让我们真正洞察了那个时代的文明程度。然而，另一种出土文物却教会了我们西周人饮食的美味。20世纪60年代，考古学家在西周时期的燕斗遗址发掘了各种陶器。就说每个家庭必备的涛哥，长相独特，最擅长煮粥。涛哥早在新石器时代晚期就出现了，古书上有记载，脚空不真实的人叫快爷，能煮的谷叫粥。
那么，为什么你说用涛哥煮的粥必须用小火煨呢？原因很简单，因为李是用粗陶制作的，用武火烤容易裂，所以这种西周人的慢活饮食纯粹是无奈之举。
沙蓼和枝灶也是古人使用的餐具。沙蓼一般是四件套，可以用来做米饭，豆芽，炖肉。相传元朝皇帝每年都会在门头沟定制这种沙蝎。门头沟产的沙小米因为含铁量高，有一种特殊的味道，和炒锅炒菜一样。其实除此之外，沙蝎也有自己的特长，因为它的平底设计可以增加食物与火的接触面积，而且容易控制温度。小火吃肯定能保证肉的味道和营养，吃锅里剩下的老汤就不行了。砂蓼因其人性化的设计和人们的口碑，在门头沟地区已经使用了700多年。可惜1960年以后，很少有人吃到这种砂锅炖菜，因为烧沙蓼的手艺已经没了。
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