小笼包来历 小笼包来历
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馒头究竟是何时何地诞生的，很难考证。
集中的观点是，它诞生于清朝中期，在今天的常州和无锡。
清代无锡县隶属常州府，馒头是该地区饮食文化的共同体现。
无锡的小笼包，也被当地人称为小笼包，以其皮薄、卤水丰富而闻名于上海、南京和杭州。它们是无锡的传统名胜，有100年的历史。
它是用精细的面粉做成的，经过精心挑选，在小笼子里蒸，味道是南方的。
特点是拿起来不破皮，翻起来不漏底，吸起来全是卤水，各种馒头都有味道。
馒头皮薄，发酵紧密，馅料丰富，味道鲜嫩。秋冬时节，馅料中加入煮熟的蟹油，是著名的“蟹粉小笼”，吃起来很美味。
这个点可以即兴食用，也可以作为馈赠亲友的礼物。
清乾隆皇帝素有“游龙”之称，遍游名山大川，尤其喜爱江南的山川秀美、园林秀丽、名胜古迹和民俗风情。
他曾六次航行于长江以南，并进行了一次长江以南的长途旅行。乾隆皇帝沿南京、扬州、常州、无锡、苏州、杭州进行了第一次南巡，于1751年2月19日前往无锡，在北英坂坐龙舟。
他决定在旅行前很久去无锡沁园。
20日上午，钦差从黄埠屯坐船转到沁源。
我尝了尝当地的馒头。此后，馒头变得非常有名，流传至今。
游览甘龙的足迹，聆听甘龙的奇闻轶事，品尝甘龙称赞的美食“无锡小笼包”。
真正成型的馒头诞生于清代至道光年间的江苏常州，是小河沿浮桥以南万华茶馆的第一家，即著名的加蟹馒头
包。
后来馒头技术推广到附近的无锡、上海、南京等地，与当地习俗融合改良，成为江浙一带的特色小吃。
常州的加蟹馒头是馒头的代表。
常州人都知道吃包子需要“迎桂”。
桂英茶馆成立于1911年，以其良好的管理和质量而闻名，深受公众喜爱。
该产品具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹味清香、肥而不腻、汁多肉鲜、馅嫩”的特点。借助香醋和嫩姜，风味更佳，堪称常州必备。
1985年被评为全市优质产品，列入“江苏小吃食谱”。1990年被常州市政府列为十大名点之一。
上海的南湘包子已经有一百年的历史了。
最初的创始人是日化轩点心店的老板黄铭先，后来他的儿子在豫园的古城神庙开了一家分店。
也就是在这个繁华喧嚣的豫园。
南翔馒头，原名“南翔大馒头”，后称“南翔大馒头”，后称“古彝园小笼”，现称“南翔小笼”。
大肉馒头采用“大而不小填薄皮”的配方，选用精制白面卷成薄皮；以精肉为馅，不加味精，将肉皮用鸡汤煮开，拌以凉拌使其鲜嫩，撒少量碎芝麻使其清香；蟹粉或春竹，虾和肉糜也根据不同的季节采取。每个馒头折14块以上，10块用一两个面粉做。外形半透明似菱角，小巧玲珑。
食物是一门艺术，中国人发明的包子可以算是这门艺术中的杰作，南湘包子把这门艺术发展到了极致。
南翔小笼子制作精美。它以精制白面为皮，以猪腿为馅。最独特的是隔一年和老母鸡一起炖汤，然后用猪皮煮，再做成果冻拌入馅料。
找到的面团大小一样，表面抹上食用油，味道会更好。
要把胚胎拉到最后，大小差不多，包的时候手要往上拉。其优点是皮薄、肉嫩、丰满。
热雾直上，馒头都蒸熟了。这时候的小笼包白得像玉兔一样晶莹剔透，让人爱不释手。
戳面团，滑滑的汁液一下子流了出来。
雪白的面团，透明的汁液，嫩嫩的肉，诱人到极致。
南翔包子好吃又精致，越来越受到人们的喜爱。
从南翔小镇什邡的第一家零售，到今天遍布全国乃至国外的分店，南翔小笼子的变化是显著的。但它的原汁原味和自然质朴不变，总是吸引着一群食客。
戳面团，蘸上香醋，用姜丝咬南翔小笼子，然后细细品味上海的传统饮食文化，远离喧嚣都市的“乡下”感觉，美味的南翔小笼子。
南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统小吃，已有100多年的历史。
以皮薄、馅多、卤重、味鲜著称，是国内外顾客喜爱的零食之一。
南翔小笼包的馅料是三明治腿肉，没有洋葱和大蒜，只撒了一点姜末、果冻、盐、酱油、糖和水。
馒头的皮是用未发酵的精制面粉做成的。
小笼包小，精致，宝塔形，半透明，黄色。他们咬着一包汤，满嘴流涎。
如果和姜丝、香醋、一碗鸡蛋汤一起吃，味道会更好。
南翔包子的馅料也可以随季节变化，比如初夏加虾，秋天加蟹肉、蟹黄、蟹油。
编辑这个小笼子皮的制作
将土豆切成两半，放在锅里煮，迅速取出，沥干水分，去皮，放入面粉和生粉混合均匀的盆中，用器皿碾碎土豆，用筷子搅拌。不热的时候，用手把碎土豆碾碎，做成均匀的面团，盖上干净的布备用。
取一根面条，用碗底压成块，放入适量馅料，在口周围做好所需材料。注意事项1。正宗的小笼皮要用专用擀面杖，普通擀面杖家里也可以用。把外面的皱纹压出来，就像荷叶裙；2.装小笼子的时候不用闭嘴，用拇指和食指捏住小笼子的边缘，轻轻收起来。其实比包包子容易；3.蒸之前一定要在小笼子表面喷水，因为舔小笼子皮的时候一定要加很多面粉才能把荷叶裙压出来。不喷水，蒸笼皮会很干；
编辑这段材料
1瘦肉、肥肉、面粉、开水、西兰花或烧菜叶；2调料:盐、酒、酱油、生粉、姜末、清水、香油、胡椒粉；3浸汁材料:姜丝、醋。
编辑此段落练习
1.瘦肉和肥肉一起切碎，加入调味料搅拌至凝胶状，做成小肉丸。
2.将面粉过筛均匀放入大碗中，慢慢加入开水，迅速拌匀成软面团，用少许面粉洗净双手，搓成条状，再切成小圆粒，磨成细圆面团，加入肉丸做成馒头。
3.在蒸笼中蒸7-8分钟，混合均匀。
和果汁一起上桌，趁热吃。
编辑如何吃这一段
因为馒头汤多，吃的时候一定要小心。
1.首先把小笼包夹在小碟里，注意不要把钱包弄坏了。
2.在馒头的侧面咬一小口，稍微凉一凉。
3.喝汤。
4.把肉和皮一起吃。
小诗:轻轻抬起，慢慢移动，先打开窗户，再喝汤。
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