德昂族饮食 德昂族饮食习俗大盘点 德昂族饮食 德昂族饮食习俗大盘点
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德昂族饮食德昂族饮食习俗大菜
日常饮食习惯
德昂族绝大多数以大米为主食，有些地区还夹杂着玉米和土豆。都是蒸炖着吃，擅长做各种食品，比如豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、饺子等等。蔬菜有很多种，其中竹笋是一年到头都在吃的蔬菜之一。除了鲜食，多加工成酸笋或笋干。吃其他蔬菜的时候，习惯用酸笋做菜，用酸菜做菜，或者用油、豆豉、盐来做菜。酸笋用途广泛。即使是炖鸡、炒肉或煮鱼，也要用酸竹笋调味。受当地汉族的影响，德昂族餐桌上常见的小菜也有很多酱菜和汉族风味的烂卤。
德昂族种植茶叶的历史悠久。茶不仅是一种常规饮料，也是给亲朋好友最好的礼物。出门一定要切一段南竹，切一个斜口，把茶放入泉水中，用火烧着喝。德昂族也喝酸茶，也叫湿茶，古代称古茶或古茶。制作酸茶时，在茶叶中加入少许槟榔，放入大竹筒中，压实，封住筒口，存放一至两个月，发酵后取出，在口中咀嚼，味道酸酸的，能生津止渴，具有解暑清热、促进消化的作用。
德昂族民间陶器和竹编制品历史悠久。大部分炊具都是自制的陶器和竹器。
节日、祭祀、礼仪和习俗
德昂族大部分信仰小乘佛教，大部分村落都有自己的佛教寺庙，供奉佛教徒和年轻僧人。小和尚的饭都是全村人轮流给的。在一些德昂族中，曾经有见多识广不吃东西的习惯。
直到1950年，这些条件才发生变化。德昂族的传统民间节日大多与佛教活动有关。比如泼水、关门、开门、烧白柴等节日，都要敬佛。
开放日，有寺庙的村落要有“特听祭”，从傣族历法的12月13日开始准备。有做新米、煮新米、做年糕等活动。，还有两个年糕要挑送到这个村的公房。第二天，全村的人都会开祭祀，这个村子里的熟练工匠会用竹条做小房子，每个人都会扛着小竹条
烧白柴的那天，家家杀鸡备酒，全村人一起吃饭。每个家庭还会制作各种各样的糯米糕，用香蕉叶包裹，蒸熟后随身携带给对方送礼物，品尝对方的风味。新婚夫妇会带着糖糕去村长和长辈家致敬。节日期间，互相娱乐是很常见的。宴会上不管上多少菜，一定要有一碗用新鲜蔬菜煮的素菜，吃的时候蘸辣椒水，风味独特。喝的多是自己酿的竹米酒。德昂族也有祭祀宗室、村神、土地神、龙、姑娘的习俗，其中端午节最有趣。
祭祀日一般选在春天，杀猪杀鸡，牧师画纸龙，人们膜拜，然后一起喝酒野餐，醉酒后互相打骂，发泄平时对对方的不满。在双方筋疲力尽，第二天互相道歉之前，不允许任何人在这里劝阻我们。
在德昂族青年男女的订婚仪式上，鸡的头应该被砍掉。如果鸡头分成两半，两边都会
不能反悔；如果女方不赞成结婚，就不允许杀鸡。举行婚礼通常需要3天。3天之内，村里所有的男女老少都会去新郎新娘家祝贺，新郎新娘的父母会招待他们，伴着唱歌，彻夜不眠。
典型的食物有:用竹筒捣碎蔬菜，拌取手抓鱼，用姜叶炖鱼等。
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