老乾妈中美味的豆豉 老乾妈中美味的豆豉 还有这样一段故事
折翼西汀老干妈的美味豆豉，还有这样一个故事，下面的文字资料是边肖为大家收集出版的。让我们快速看看！
豆豉创作于春秋战国时期。楚辞中有“大苦，咸酸”。招魂。根据注解，大苦是豆豉。还有一种观点认为，先秦文献中没有豆豉，出现在秦汉时期。《史记》。《货殖传》以描写豆豉开始。
《齐民舒窈》包含了制作豆豉的技巧。东汉时用作药物。豆豉在后世的食药书里都有记载。它仍然是重要的调味品之一。
豆豉在古代叫游录，宋的《董祺野语带盐游录》:“昔传于江西一书生，求杨承斋，故应自负。过了几天，成斋简说，‘文公是江西人，要一点加盐。’秀才不知所措，急于感谢他，说:‘某个人读书不多，真不知道是什么？徐承斋查了《荔浦云录》中的“豆豉”二字，注意到:“拌盐就好。然而，它的含义并不清楚。”沈《丹引杂记·妙解言》:“盖黄豆、豆角亦配盐，藏于瓮中幽闭，故谓之幽。”
唐代作家王波的散文集《王腾亭集序》古今流传，在文坛上享有盛誉。传说王波在为王腾馆作序时，与中国传统医药——豆豉有过一段有趣的故事。
公元675年，洪州
王波抓起一些豆豉，在嘴里嚼着。一股清香扑鼻而来。他很快拿出钱，买了一个大包。
今天，王波看到许多医生束手无策，心想:“州长长期以来一直统治着一方，他无能为力。但麻黄是处方中的重要药物，不使用是没有治疗方法的。古人用大黄豆卷代替桥麻黄。我为什么不用豆粕？”于是，他把这个想法说了出来。别说很多名医都笑了，连燕省长都直摇头:“本地人的小菜怎么能当药吃呢？”“我们试一试吧，再说，豆粕不是食物，对身体没有伤害。”王波建议道。燕省长服了三天，真的起作用了:汗出来了，胸闷缓解了，可以安心睡觉了，过了几天就好了。过了几天，燕都督到滕王阁为饯行，拿了许多银子来答谢。王博谷拒绝接受他的辞呈:“河边的老人专门经营深受人们喜爱的豆豉。如果州长想感谢我，为什么不扩大车间，这样就不会失去它。”严大都督笑着点头。
从此，豆豉不仅在洪州有卖，在全国南北都有卖。
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