清朝都有哪些广为人知的老字号
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剪刀只认王麻子 顺治八年，京城菜市口附近出现了一家专营剪刀的店铺，店铺外观并没有什么出众之处，铺子外面也只是挂了一张巨大的幌子，幌子上画了一把剪刀。 >最初也只是附近百姓拿着自家的剪刀到铺子里磨剪刀，后来见铺子里的剪子实在好用，干脆就买一把回去。久之，店铺附近的百姓都知道了此家剪刀的妙处，又因店主满脸麻子，于是便给从该店所售的剪刀起了个“王麻子剪刀”的俗名。 >王麻子剪刀 >该店铺虽然铺面并不算大，但对各作坊生产的剪刀质量要求却极高，所有不达标准的剪刀，坚决不予收购。这样的规定一出，虽然有些作坊就此和该店终止了合作，但却赢得了顾客的好感。 >一时间，“王麻子剪刀”成了家庭主妇信得过产品，俗名也就越叫越响。 >随着铺面生意逐渐兴旺，不仅寻常百姓来此购买剪刀，一些纺织作坊也常常来此批量购买。嘉庆二十一年，店主认可了顾客所起俗名，正式挂牌“三代王麻子”，并在剪刀上印上“王麻子”商标，生意更加红火起来。 >“王麻子”剪刀商标的出现，产生了意料不到的经济效果。于是有其他经营剪刀的店铺不甘示弱，纷纷将自家店铺的招牌也换成了与之相似的匾额，上书“老王麻子”“正宗王麻子”“百年王麻子”等，一时间“王麻子”商标遍及全国。 >穿鞋就穿内联升 >鞋子本就是没有阶级属性的，但种种人为因素，人们给一双双鞋子赋予了其相应的地位和价值。 >咸丰三年，“内联升”在京城开业了，区别于其他店铺服务于百姓的宗旨，该店一开张就将自己的客户群体锁定为达官显贵之人。甚至还曾编录过一本详细记录朝内和外任官员靴子的尺寸、式样，及穿者对鞋的要求、爱好的书，名叫《履中备载》。 >被光绪认证过的酱牛肉 >清朝，无论是久居京城的黎民百姓，还是南来北往经过此地的商人，但凡爱吃酱肉的，都离不了京城“月盛斋”。 >月盛斋 >“月盛斋”的老板马庆瑞，原本只是在京城走街串巷卖酱牛肉的小贩，最初的只是挑担叫卖。他家的酱牛肉味道鲜美，肉质不老，时间久了在京城也算是小有名气。买的人多了，生意兴旺了，老板便摆了一家小摊，一些吃惯了他家酱牛肉的顾客，便常常在他家摊位前排队购买。 >乾隆四十年，马庆瑞终于在京城户部街开了自己的第一家酱肉店，因开店那日正值伊斯兰教斋月，故取名“月盛斋”。 >随着主顾增多，大家并不满足于只吃酱牛肉，于是马庆瑞将原本的方子进行改良，又做出了酱香羊肉。月盛斋的生意更加红火，百姓们口口相传，其店铺的名气便从民间传到宫廷。 >光绪十二年，宫廷专门给“月盛斋”发了四道金牌，让其每隔数日便送一次酱香牛、羊肉进宫。宫廷的这一动作，瞬间提高了“月盛斋”的行业地位，无论是京城百姓还是其他各州府，均将其酱肉列为风味佳肴。时间久了，马庆瑞的名字也被众人熟知，于是民间又常称“月盛斋”为“马家铺子”。 >跨越两朝的万蚨祥 >自明朝起，山东章丘县的孟家，便开始从事商贾活动，并在山东周村开了一家主营铁锅、丝绸、棉布的“万蚨祥”铺子。明朝之后，孟家将“万蚨祥”分为四房，即：三恕堂、其恕堂、容恕堂、矜恕堂。 >万蚨祥 >嘉庆年间，孟家生意越做越大，经营之物逐渐涉猎进店、钱庄。经营范围也从山东逐渐辐射到其他省份。 >三恕堂在天津、保定等地开设庆祥布店；其恕堂、容恕堂则在济南、北京、沈阳等级开设生祥钱庄、瑞增祥布店。 >也许是经营手段合理，孟家四房的生意更加兴旺，其中最有名的字号都有八家，包括瑞林祥、瑞生祥、瑞增祥、庆祥、谦祥益、益和祥、隆祥、瑞蚨祥，人称“八大祥”。京城瑞蚨祥开业时间最晚，但论生意和名气，则居众祥之首。 >时至今日，曾经的一些老品牌衰亡的衰亡、改革的改革，在清朝口口相传的名家店铺也像是海市蜃景一样，最终不留一点痕迹。有些品牌在时代变迁中流传至今，有些我们则只能在史书中，想象其曾经的繁盛模样。 一言：《历史的风尚·清朝》 编辑：浙江大学中国近现代史研究所研究生 萧宸轩以上内容由整理发布，部分内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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