花雕酒是什么酒 花雕酒的历史
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清代浙江大臣谢勇平时喜欢喝从嘉善老家送来的黄酒。
嘉庆皇帝少年时是十五弟，和这个谢勇一起学现代诗。
有时，教师谢勇躲在书房里津津有味地品着老酒。年轻的嘉庆受不了香味的诱惑。老师为了方便出去，就抓起酒壶偷偷喝了几口。
久而久之，5月15日也喜欢上了嘉善的黄酒。
那一年，乾隆皇帝的一个女儿要出嫁了，是一个没有在宫中长大的“民间格格”。
根据遗嘱，她将嫁给蒙古大草原，成为那里王子的儿媳妇。
格格结婚是一件大事。皇宫需要提前一年为婚宴收集各种嫁妆和名酒。
其中有一款名酒“花雕酒”，又名“千金酒”，非常难收藏。
说起这种酒，有一定的渊源。
在民间，浙江花雕酒通常在女儿出生的那一年酿造。
它成熟后，装在画有图案和图案的罐子里。
这个罐子俗称“花雕”，这个酒叫“花雕酒”。
江南酿造花雕酒历史悠久。
清代注《续游子》中，有“闺中名酒”。相传，富家养女，在月初的时候，酿了好几坛，直到女子出门，也就是用这种酒结了婚。
它的祭坛经常被绘画记录下来，这被称为花雕。
在皇宫里，婚姻的规则与一些地方的民间婚俗有些相似。“民间格格”自小就生活在江浙地区，乾隆皇帝有目的，所以格格不得不遵循江浙地区的婚俗。
“民间格格”十五岁。按照民间习俗，要准备八千坛十五年的花雕酒作为嫁妆。
乾隆皇帝特别下令，5月15日亲自处理准备工作。
黄金，白银，珠宝，哪里，珠宝配件等。，很快就被买走了，但只有十五年历史的花雕不可能一次完成。
因为花雕酒的产地在江浙一带，而且是大户人家酿造的。
虽然少数有实力的酿酒作坊也储存了一些，但都是按照年份和各个时期储存一定的量，格哥嫁给他所用的酒不仅数量巨大，而且必须是同一批。
也就是说，必须在同一个车间酿造，存放在同一个酒窖里。
绝对不允许在几个地方收集然后把数量加起来。这是故宫的规矩。
负责收集和准备的官员已经联系了产地，但各地的反馈并不乐观。苏州府、松江府、绍兴府均有如实上报“民间格格”陪嫁所需花雕酒量不够，或酿造年份、窖龄有误。
看来一下子得到八千坛十五年的雕酒真的不是一件容易的事。
5月15日对此非常焦虑。
突然，他想起了在四库馆参与编纂《四库全书》的谢勇。
老师不仅工作认真，而且熟悉江浙地区的酿酒事务，于是指示他亲自南下准备。
谢勇熟悉江南的黄酒作坊，了解黄酒产区的风俗习惯。
接到玉玺后，他日夜操劳，赶回老家，在枫泾镇找到了陆家。
陆，浙江西部的一个富人，在镇有四个酿酒作坊。
黄酒的产量和储存量在江浙边境地区首屈一指。
谢勇与陆家几兄弟有交情，准备花雕酒的交易很快敲定。
谢勇在家乡嘉善得到了8000坛15年的花雕酒。消息传到紫禁城，乾隆皇帝和太子非常高兴。
从此，嘉善出产的花雕酒名满天下，15年出产的花雕酒名满天下，谢勇为朝廷做出了贡献。
15日，师兄在西塘为陆氏家族题词“嘉善酒厂”，陆将嘉庆皇帝御书立为酒厂之门。1861年，太平军占领西塘，取缔民间酿酒，随后关闭了鲁的酒厂。后来重新开业，规模不如以前。
民国时期，一些学者对黄酒的生产工艺进行了系统的考察，并撰写了一些著作。
并用西方酿酒理论进行了阐述。
但是生产技术没有太大变化。
新中国成立后，黄酒生产技术有了新的突破。
最重要的特点是机械化生产黄酒。
但由于历史原因，黄酒的生产区域主要集中在南方四省一市，其他地方有少量开发。
由于其他酒的发展和历史原因，我国黄酒年产量不足百万吨。
然而，近年来，黄酒的产量逐年增加。
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