黑茶和普洱茶的区别 普洱茶与黑茶的区别是什么
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红茶属于后发酵茶，中国特有，生产历史悠久，花色品种丰富。
早在11世纪前后，也就是北宋西宁时期，绿茶就被用来记录颜色的变黑。
红茶是许多紧压茶的原料。红茶压缩茶包括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、香尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、茶、六堡茶、圆茶、紧实茶等。
湖南、湖北、四川、云南、广西等省是主产区。
红茶年产量很大，仅次于红茶和绿茶，已成为中国第三大茶。
红茶以边销为主，部分内销，少量出口。因此，习惯上称红茶压制茶为边销茶。
普洱茶在茶叶分类习惯上被归为红茶。
普洱茶与红茶的区别:红茶是由小叶茶树的粗老叶制成的初级生茶；普洱茶是一种再加工茶，通过自然发酵和陈酿，或人工堆积发酵而成。
红茶和普洱茶在外观和内在品质上有着本质的区别。
红茶主要制成紧压茶侧卖，属于侧卖茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可边销、内销、出口。
以下材料足以说明普洱茶不是红茶。
刘琦普洱茶
产地:一种以地名命名并发展为特种茶的茶。
普洱茶最初是在云南普洱生产和销售的。
品种齐:茶树鲜叶为普洱茶品种，即云南大叶种茶树鲜叶。
原料:云南大叶种晒青绿茶经后发酵制成。
后发酵有两种方式:一种是自然存放，长期缓慢自然发酵，使普洱茶成为传统普洱茶；一种是人工促进晒青绿茶后发酵生产的普洱茶和各种压制而成的压制普洱茶，称为现代普洱茶或熟普洱茶。
形状奇特:普洱茶除散茶外，还有各种形状，如小药丸、丸子、象棋、沱茶、圆饼等；大如南瓜，巨型蛋糕，树管，屏风，大牌匾等等。
奇质:普洱茶具有越陈越香的特点，与茶新酒老的特点背道而驰。
如果保存得当，可以保存一百年左右。
喝酒怪:在茶馆用盖碗或茶壶冲泡陈年普洱，可以泡20个。
云南普洱茶的上述特点也让普洱茶成为了一种可以收藏和欣赏的古董，这是任何茶叶都不具备的。
所以普洱茶是完全合格的，应该是独立的茶，即普洱茶。
根据《中国茶叶词典》对基础茶和再加工茶的定义，基础茶是由新鲜茶叶不同制作工艺形成的不同品质的成品茶的范畴。
再加工茶是由基础茶的茶原料再加工而成的茶产品。
普洱茶是由基础茶中晒干的绿茶制成，经过渥堆发酵后的再加工产品，因此不能归类为黑茶。
根据陈赓教授主编的《茶叶通史》中的茶叶分类理论:“茶叶分类应以制茶方法为依据。
从这种茶到那种茶，制作方法逐渐创新变化，茶叶品质不断变化，产生了许多品质不同但相似的茶。
从量变到质变，到了一定的时候，就变成了一种新的茶叶。
从茶叶发展的角度来看，文献中最早记载普洱茶为唐代范滁所著的《舒曼》，距今已有1000多年历史，起步较早。
红茶起源于11世纪左右的宋朝，前面是普洱茶，后面是红茶。按照茶叶的发展顺序，普洱茶也不能列为红茶。
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