东乡族简介 东乡族简介

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东乡族简介

东乡族主要生活在甘肃省临夏回族自治州大夏河以东、黄河以南的山麓地带。一半以上居住在东乡族自治县，其余分散在兰州、定西、宁夏、新疆。

东乡族以生活在甘肃临夏地区的东乡而得名。原名“东乡会”、“东乡族土人”、“东乡族蒙古人”、“蒙古回族”等。他们自称“萨尔塔”，意思是“中亚信仰伊斯兰教的色目人”。东乡族地区位于甘肃省洮河以西、大夏河以东、黄河以南的山麓地带。该地区散布着群山和沟壑。这里盛产马铃薯，以其甜砂和高淀粉含量而闻名。汤旺川的桃、杏有白瓜的醇香。

东乡族说东乡语，属于阿尔泰语系蒙古语系，与蒙古语相近。大多数人会说汉语和汉语。我们国家没有书面语言。大多数东乡人都有汉语和汉语。东乡族群众娱乐活动和民间口头文学丰富，竞技活动主要有赛马、摔跤、土块等。“华尔”是东乡族喜爱的歌舞形式。东乡族的乐器有“四黑仔”、笛子、吹泥机等。

东乡族主要以农业为主，畜牧业尤其是养羊业在生产中也发挥着重要作用。东乡的桃、杏、瓜果、大红枣等“三宝”闻名全国。习俗东乡人在吃饭时非常讲究礼仪，全家人只有长辈动筷子后才能吃饭。长辈不能按时回家吃饭，全家都要等。一日三餐都在炕上，炕上摆着一张炕桌，全家人盘膝坐在炕桌旁。我媳妇在厨房吃饭。

东乡族史

关于东乡族的历史渊源，众说纷纭，至今尚无定论，但其形成和发展与元朝帝国的军事活动密不可分。根据最近的研究和调查，东乡族主要是回族和色目人，还有一部分汉族和蒙古族融合在一起。过去被称为“东乡会”、“东乡蒙古”、“东乡族”等。新中国成立后，取名东乡族。

东乡族音乐

东乡族有27.9万余人，其中一半以上居住在甘肃省临夏回族自治州，其余大部分分散在该州各县。东乡族语言属于阿尔泰语系蒙古语系，使用汉语，无母语，信仰伊斯兰教。

《华尔》是东乡族最喜欢的民歌形式，音调高，歌词即兴。中国西部的花有很多种，东乡族的这种花是欢快的。他们在歌中唱道:“花是心语。如果你不唱歌，你就不能建立自己的家。拿刀砍了头，死了就唱。”。

东乡族礼仪

东乡人热情好客，所有客人都受到长辈的问候。客人进屋，先去康，再奉上更精美的盖碗茶。有时在茶中加入冰糖、桂圆或烤枣，俗称三香茶。吃饭的时候，东乡人喜欢用鸡来招待客人，对东乡人来说最隆重的就是奉上全羊。也就是说，羊的脖子、肋骨、前后腿、羊尾巴等所有部位都是依次放在盘子里的，这样餐桌上的一切都是完整的。

东乡族男性一直保持着“平等伙伴吃饭”的习惯。也就是在农闲时节，有些人会聚在一起，选一只肉质好的羊，在羊主人家里或有好茶好饭的房子里把羊宰了，把整只羊放在锅里，把杂碎和香料混合在一起，在锅里蒸熟，吃扁团的人吃茶油饼。当“法子”熟了，一个人有一碗，然后他们把面条拉在肉汤里吃，吃完后再煮。你也可以用打折的东西和食物来代替。

东乡族庆典

每个节日，“古龙·易捷”的盛宴都意味着“吃面食”。主要的面条食品有香油、麻酱、酥皮、饺子等。大部分都是油炸面食。

东乡人擅长做油炸食品，不仅是宴席必备，也常作为互赠礼物。开斋节或平时请阿訇诵经，做油炸食品；女人坐月子的时候，娘家不仅要带一种叫中布拉的面食，还要带一些油炸食品。

开斋节，又称宰牲节，是东乡族的传统节日。根据伊斯兰教规定:每年九月是伊斯兰教历中的斋戒月。能参加禁食的男女，每天从黎明到日落，都不会有食物。本月的开始和最后一天以新月为准，禁食期满后的第二天为假期。因此，它不仅是一个全国性的节日，也是一个宗教节日。

节日期间，东乡族穆斯林和其他民族的穆斯林一样，在背后沐浴，穿着干净的民族服装，在清真寺做礼拜，听传教士和阿訇的布道。然后分头去坟墓悼念死者。

与此同时，家家户户摆好锅、揉面、炸油、酥脆、油果等节日食品，互赠礼物，款待宾客。东乡族非常好客。节日期间，游客以“三堡”盖碗茶招待，有条件者宰杀羊，以“全羊”招待。一般都是用香油和“嘎几瓦”招待客人。东乡人特别注重吃嘎吱瓦。他们把整只鸡按照每个部位分成十三个等级。朋友家人聚在一起，按照辈分吃相应的等级。其中以“凤尾”最为尊贵，晚餐时最受尊敬、最年长或“首席”的客人享用。主人和客人聚在一起祝贺节日。

东乡族的婚俗

东乡族的婚礼仪式受伊斯兰教影响，基本由父母决定。青年男女不允许见面交谈，大多通过“寻红”传递信息。一般来说，第一，男方要求“找红”在女方家里当媒人。女人回答后，男人会送“点茶”作为礼物。“点茶”通常是几斤精茶和几件衣服。之后，他办理了正式的订婚手续，即“马勒库赫”。届时，男方及其父亲、叔伯、媒人和随行客人将把彩礼带到女方家。彩礼有两种:一种是茶叶、红糖、糕点等。，另一种是衣服、现金、耳环、手镯等。，这是媒人提前订购的。在东乡族的一些山区，有订婚送馒头的习俗。男方家把当年收来的小麦磨成白面，蒸成馒头，每个约1公斤。顶部提前抹上姜黄，用刀稍微切开。蒸熟后的白馍馍顶部如黄花，预示着公婆来年大丰收。

到新郎家门前，新娘会被送亲戚到院子里的哥哥拉下马。朋友和家人聚在一起唱《哈利》来表达他们的祝贺。其中一位嘉宾率先喊了一声“哈利”，大家也加入进来，拍手或者拍胳膊，把腿弯成骑马的姿势，然后转身。歌词是嘉宾即兴创作的，内容多是帅哥新郎、美女新娘、恩爱夫妻、永不分离等赞美。婚礼高潮时，人们开玩笑地把新郎的父亲或叔伯等长辈的脸上涂黑，翻羊皮茄克，腰间系铃铛，头上戴破帽子，象征性地绑手脚，或骑着驴让他们“现身”，这叫“扮公公”。

洞房砸枕头很有意思。洞房里，戏谑的男孩子们拿着早已准备好的枕头，朝炕角上蒙着面纱的新娘扔去，守护新娘的闺蜜们则组成一道防线，把枕头往身上一扔，笑着叫着。现场非常热闹。随后，闺蜜们摘下新娘的面纱，向大众“现身”，并打开盒子，赠送了珍贵的嫁妆。此时，夜深人静，新郎新娘进入了婚礼的幻境。

东乡族服装

东乡族男子常穿宽腰带的宽袍，腰带上挂着刀、钱包、鼻烟壶、眼镜盒。他们戴白色或黑色的平顶软帽，而老年人喜欢穿长袍和“中白”，通常用灰色或黑色布料缝制。女性穿宽大的夹克和及膝的马甲。非常独特的是女帽，一顶绿色或蓝色的帽子，帽檐上有红色或绿色的褶边花边，耳朵上编织着彩色的线，帽檐上挂着各种颜色的珠子。未婚女孩的盖头是由细而软的绿色丝线制成，婚后改为黑色，而老年妇女则戴白色盖头。

东乡族餐饮

东乡人的饮食中喜欢把食物和蔬菜结合起来吃，家家户户都有一个小石磨。东乡人每天都吃土豆。土豆既可以当菜，也可以当饭吃。煮，烧，烤，炒，尤其是在冬天和春天。东乡人还喜欢把青稞面和大麦面做成“塌锅”或“琼果末”作为主食。

东乡人热情好客，用鸡招待客人是东乡人的传统礼仪。东乡人在宴会上非常讲究吃鸡。通常，鸡肉的每一部分都分为1 3个等级，相应等级的部分按世代食用。在这1 3个部分中，鸡尖最有特色，一般只有主人和老人才有资格享用。

东乡人做“沾阳”肉，很独特。一般是一整只羊放在清水下，在锅上蒸“法子”，宰了沾阳吃法子是改善东乡人生活的一种形式。当地有句谚语说:“第一个法子比后面的肉香”。东乡人也擅长用堆积的羊肉做清汤羊肉，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

东乡人喜欢喝紫阳茶和上等毛尖茶。一般每顿饭都离不开茶。他们大多用盖碗泡茶，也有小茶壶。盖碗又称“三堡”，由茶盖、茶碗、底盘座组成。

东乡族建筑

东乡风俗

东乡人热情好客，所有客人都受到长辈的问候。客人进屋，先去康，再奉上更精美的盖碗茶。有时在茶中加入冰糖、桂圆或烤枣，俗称三香茶。吃饭的时候，东乡人喜欢用鸡来招待客人，对东乡人来说最隆重的就是奉上全羊。也就是说，羊的脖子、肋骨、前后腿、羊尾巴等所有部位都是依次放在盘子里的，这样餐桌上的一切都是完整的。

东乡族男性一直保持着“平等伙伴吃饭”的习惯。也就是在农闲时节，有些人会聚在一起，选一只肉质好的羊，在羊主人家里或有好茶好饭的房子里把羊宰了，把整只羊放在锅里，把杂碎和香料混合在一起，在锅里蒸熟，吃扁团的人吃茶油饼。当“法子”熟了，一个人有一碗，然后他们把面条拉在肉汤里吃，吃完后再煮。你也可以用打折的东西和食物来代替。

避免食用猪肉、狗肉、马肉、骡肉、驴肉、病死动物和动物血；把面包和馒头分开吃，不要整体吃。避免与食物开玩笑；避免在人前袒胸露臂；避免递烟和敬酒；禁止脏东西进入墓地和清真寺。。

东乡族宗教

信仰伊斯兰教，属于逊尼派。有三个教派:旧宗教、新教和新宗教。